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Granchio Blu, Paolo Caratossidis: "È già nei nostri menu al ristorante, occorre ora una strategia di valorizzazione"
Dopo l'istituzione di un fondo per aiutare a fronteggiare il pericolo granchio blu, Paolo Caratossidis spiega come trasformare questo problema in una risorsa
Stock Spirits Italia lancia in Europa Wild-Arbor, le creme di liquore trasparenti e sostenibili
Stock Spirits Italia sigla una partnership con The Reformed Spirits Company Ltd, per lanciare in Europa Wild-Arbor, la gamma di creme di liquore trasparenti
Fast Time porta nel canale horeca le salse barbecue Jack Daniel’s
Il distributore di prodotti alimentari Fast Time ha firmato un accordo per portare in Italia e anche nel canale Horeca le salse barbecue Jack Daniel’s
Il pesce norvegese protagonista al Bocuse d'Or Europe 2024
Il pesce norvegese sarà protagonista alla finale europea del Bocuse d'Or 2024, che si svolgerà il 19 e 20 marzo proprio in Norvegia
Croissant Day, da Citterio una ricetta sfiziosa per la colazione salata
Una ricetta con Prosciutto crudo San Daniele D.O.P., stracciatella e pomodorini confit per esaltare gusto e la consistenza del croissant in versione salata
Il San Valentino di Ernst Knam è un trionfo di cioccolato
San Valentino 2024. La festa degli innamorati firmata Ernst Knam e un nuovo libro dedicato alla bevanda degli Dei: La magia e l’arte del cioccolato
Ditta Artigianale presenta i nuovi caffè specialty a Taste 2024
Complessi, intensi e così pregiati da poter essere considerati gli “champagne” del caffè. Sono i “magnifici sei”, i nuovi specialty coffe di Ditta Artigianale
Masi celebra il Capodanno cinese 2024 con Costasera Lunar - New Year of the Dragon
Con l’anno del drago, dopo quello del coniglio, diventano collezione le etichette limited edition dedicate ai segni zodiacali del calendario cinese
Il vino dell’antica Roma? Come quello georgiano grazie alla vinificazione in anfora
Ricercatori dell’Università belga di Gand ha proposto un nuovo approccio per lo studio della vinificazione romana attraverso il cofronto con quella georgiana
L'Azienda Agricola Mazzone brinda ai 20 anni con un nuovo spumante 100% Nero di Troia
L'Azienda Agricola Mazzone lancia Lucy rosé, spumante 100% Nero di Troia, per raccontare la propria storia, fortemente legata a questo vitigno
Asti Docg: nel 2023 superati i 90 milioni di bottiglie prodotte
L’Asti Docg nel 2023 supera quota 90 milioni di bottiglie prodotte, registrando così un calo in volume rispetto al 2022. Cresce l'export dell'Asti Spumante
Greenology® di Bonduelle Food Service protagonista delle principali fiere di settore
Bonduelle Food Service parteciperà ad alcune tra le principali fiere del settore food rivolte al mondo professionale previste per questo inizio 2024
Sabatini Gin celebra San Valentino con il suo nuovo Negroni ready to drink
Negroni Ready to Drink, la novità di casa Sabatini festeggia la giornata degli innamorati con il gusto deciso di un grande classico
Fresh Del Monte presenta il nuovo ananas con buccia rossa Rubyglow®
Fresh Del Monte lancia l'esclusivo ananas con buccia rossa Rubyglow®, coltivato in Costa Rica e per ora disponibile solo sul mercato cinese
Baci Perugina. Per San Valentino arriva un'edizione speciale con cartigli illustrati
Baci Perugina, con l’illustratore Antonio Colomboni, lancia l’edizione speciale di San Valentino in cui i cartigli per la prima volta conterranno illustrazioni
Coca-Cola HBC Italia distribuirà in Italia il marchio Three Cents
Il portafoglio di Coca-Cola HBC Italia si arricchisce con nuovi sapori grazie a Three Cents, marchio premium di toniche e soda per la mixology
Blind Pils, la Czech Pils di Birrificio Birrone
BLIND PILS di Birrone è una Czech Pils da 4.8% ispirata alle tradizionali Pils brassate in Repubblica Ceca, intensa e profumata
La gelateria Greed di Roma compie 20 anni
La Gelateria GREED celebra il ventennale della sua attività segnando due decenni di dedizione alla produzione di gelati di alta qualità
Maison Ferrand e West Indies Rum Distillery presentano il nuovo Planteray Cut and Dry Coconut
Planteray Cut and Dry Coconut è un pregiato rum artigianale completamente prodotto a Barbados infuso con cocco locale, primo prodotto con il marchio Planteray
Nasce Altasfera Italia: la proposta italiana del mondo cash&carry
Nato dalla storica collaborazione tra Ergon e Maiora, Altasfera Italia punta a diventare un punto di riferimento per il settore del food e del retail
Vendita e consumo di vino in calo negli Stati Uniti, le aziende devono adattarsi al cambiamento
Il rapporto “State of the Us Wine Industry Report 2024” fa luce sull’andamento del primo mercato del vino mondiale confermando un trend di contrazione
Arriva il primo KitKat prodotto con cacao coltivato nel programma Nestlé Income Accelerator
Il nuovo KitKat racconta ai consumatori l’impegno degli agricoltori e le pratiche di sostenibilità utilizzate per coltivare il cacao delle iconiche barrette.
Intelligenza artificiale: cresce l’ambito di applicazione nel mondo del vino
Il campo di applicazione del potenziale dell’AI nel mondo del vino si allarga ma la centralità dell’uomo e del suo ruolo resta salda.
Domori distribuisce in esclusiva per l'Italia “Mazzalùa” Alcohol Free Sparkling
Sarà Domori del Polo del Gusto a distribuire Mazzalùa, la bevanda spumeggiante denominata Alcohol Free Sparkling
I dolci vegani di chef Cannavacciuolo
La Cannavacciuolo Vegan Collection offre un'ampia scelta di dolci vegani di alta qualità, che soddisfano i palati di tutti, anche i più esigenti
Savoia Americano Rosso e Savoia Orancio danno il via alla Vegan Road by Savoia
SAVOIA Americano Rosso e SAVOIA Orancio danno il via alla Vegan Road by SAVOIA, un percorso del gusto che celebra il “Veganuary”
Flor de Caña lancia V Generaciones, un raro rum per celebrare il suo 130° anniversario
Flor de Caña per celebrare il suo 130° anniversario ha lanciato V Generaciones, un raro single cask ultra-luxury di 30 anni
Vino e packaging sostenibile: per i ricercatori australiani è necessaria la spinta dei grandi brand
Una ricerca australiana ha esplorato le scelte dei consumatori sul packaging alternativo e sostenibile del vino e il modo in cui possono essere influenzate
Whisky Laphroaig ed Errico Recanati: la mixology incontra la brace
Laphroaig rivoluziona il pairing stellato all’Andreina. Lo chef Errico Recanati, una stella Michelin, abbina i cocktail alla brace
Julietta Pastry and Lab: il primo laboratorio di dolci vegani nel cuore di Roma
Dolci, formaggi vegetali, fermentati e tanto altro, un viaggio delizioso nella sostenibilità nel nuovo Julietta Pastry and Lab.