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ASSOBIBE celebra il Dry January con la mixology di Bruno Vanzan
Almond Ritual e Basil Detox: la mixology analcolica di Bruno Vanzan trasforma il gennaio detox in esperienza di gusto e benessere
Alla scoperta del Cardinale: storia, ricetta e Dolce Vita con vista Vaticano
Il Cardinale è un cocktail nato a Roma negli anni '50 ma con radici francesi. Scopri la storia, la ricetta IBA e tutte le varianti contemporanee
La Piadineria sbarca a Napoli, città simbolo dello street food
La Piadineria arriva a Napoli entrando in una realtà gastronomica fortemente identitaria. Ne abbiamo parlato con il CEO Roberto Longo
CAMPO: l'osteria moderna che recupera la cucina contadina italiana
A Roma Prati apre CAMPO, osteria moderna che celebra la cucina contadina italiana con materie prime d'eccellenza e sapori della tradizione
Sakaba Ie Koji: a Roma cucina panasiatica e sake
Lo chef Koji Nakai apre Sakaba Ie Koji a Roma: sake, cucina panasiatica da condivisione e collaborazione con Shibataya per venti etichette in carta.
Global mixology: dall'algoritmo di Facebook ai protagonisti del settore
Le world news di questa settimana ci parlano dell'algoritmo di Facebook, della bar manager italiana Maura Mila e delle dichiarazioni dell'OMS.
I panini cult di McDonald's tornano nei ristoranti per celebrare 40 anni di storia in Italia
Quarant'anni dopo l'apertura del primo ristorante in Italia McDonald's lancia una campagna all'insegna della "popstalgia" con i panini più amati
Bastien Ciocca e Hope & Sesame: come la mixology asiatica sta rivoluzionando il cocktail in Cina
Da Guangzhou ai vertici di Asia’s 50 Best Bars e dei 500 Top Bars: la storia di Bastien Ciocca in questa intervista realizzata da Nicole Cavazzuti
Alla scoperta del Cosmopolitan: storia, ricetta e ''Sex and the city''
Nato negli anni ’70 e “rinato” a fine anni ’80, il Cosmopolitan deve la sua fama a Madonna e alla serie “Sex and the city”, ma anche a due bartender superstar
OP Allestimenti presenta NAPALA a Sigep 2026
OP Allestimenti presenta a SIGEP 2026 "Napala", la pala da forno prodotta a Napoli, con rivestimento antiaderente che abolisce l'uso eccessivo di farina.
Lo specialty coffee da Brunch Republic a Torino
Brunch Republic apre con corner Accademia La Caffetteria per Specialty Coffee. Due format si uniscono a Torino.
Gastrofisica e mixology: quando il cocktail diventa un’esperienza
La gastrofisica applicata alla mixology secondo il professor Charles Spence: come percezione, design e neuroscienze rendono i cocktail più buoni e memorabili.
Margherita Obsession, il menu degustazione che celebra la pizza di Antonello Cioffi
Antonello Cioffi presenta Margherita Obsession: un menu degustazione unico dedicato alla pizza Margherita tra creatività e gusto
Jacopo Chieppa lancia la pizza al Tiramisù di mare
Jacopo Chieppa lancia per il World Pizza Day la Pizza Tiramisù di Mare: la cucina ligure incontra il più celebre e conosciuto dolce italiano.
Pizza & Bolle si rinnova: tre format distinti e nuove aperture in programma
Pizza & Bolle rinnova il brand: via i santi, spazio a napoletana, romana e to go. Nuova pizzeria a Roma e laboratorio centralizzato in arrivo.
Con la pizza 'Vitello Tonnato' Massimiliano Prete celebra il World Pizza Day
Massimiliano Prete celebra il World Pizza Day con Vitello Tonnato, pizza con Fassona La Granda e salsa tonnata alla vecchia maniera.
Goppion Caffè debutta con un punto vendita all'aeroporto di Treviso
Goppion apre una caffetteria branded all'aeroporto di Treviso: focus su qualità e formazione SCA per il servizio ai passeggeri.
Da Istanbul ai 500 Top Bars: Vedat Akar racconta il successo di Mathilda’s Cocktail Bar
A Firenze Nicole Cavazzuti intervista a Vedat Akar, fondatore di Mathilda’s Cocktail Bar, tra i 500 Top Bars, mixology multisensoriale e ospitalità.
Wingstop debutta in Italia: Joe e Ethan Bastianich lanciano il marchio texano delle ali di pollo
Joe e Ethan Bastianich portano Wingstop in Italia: dal Texas ali di pollo fresche in 10 gusti. Debutto il 7 febbraio a Milano
RATIONAL: arriva la teglia in formato 1/3 GN per cottura di porzioni ridotte
Compatibile con iCombi Pro e iCombi Classic e iHexagon, la novità Rational è ideale per preparare o rigenerare porzioni individuali in modo rapido e pratico
Hidetsugu Ueno protagonista al Nite Kong per ''The Nippon Bar Experience''
Patrick Pistolesi porta al Nite Kong i maestri del cocktail giapponese. Il 15 gennaio Hidetsugu Ueno del Bar High Five, celebrity della mixology nipponica
Tequila, politica e futuro del bar: parla l’ambasciatore del tequila Julio Bermejo
Julio Bermejo, intervistato da Nicole Cavazzuti, analizza politica, tequila e agave, mercati globali e futuro della mixology.
Rom'antica inaugura il 60° punto vendita nel centro storico di Rimini
Rimini accoglie la pizza romana di Rom'antica, brand del Gruppo Finiper Canova, si tratta del punto vendita numero 60.
Six Senses Rome: nuova cocktail list analcolica per il Dry January al BIVIUM
Six Senses Rome lancia al BIVIUM tre mocktail per il Dry January: Amore, No Collins e Proserpina, ispirato alle botaniche dell'Antica Roma.
Elementi Fine Dining: Andrea Impero e i Sette Pani nel menù
Sette pani da diverse culture nel menù stellato di Andrea Impero a Elementi Fine Dining: da manifesto gastronomico a gesto di accoglienza.
Nasce 'I Go Italian' per le insegne virtuose della ristorazione
Fondazione Made in Sicily ETS presenta 'I Go Italian', una rete di ristoratori nel mondo che valorizzano il riconoscimento UNESCO della cucina italiana.
Chef Express inaugura un nuovo McDonald's nella stazione di Salerno
Chef Express apre McDonald's a Salerno affiancandolo al bar Italico. Investimento in spazi riqualificati con 30 addetti nel polo ferroviario.
La Ciacolada celebra l'incontro tra Friuli e Campania con i formaggi Fior d'Agerola
Laura e Luigi Buondonno portano i formaggi storici di Agerola a Grado: tradizione campana e cucina friulana si incontrano alla Ciacolada
Da pizzeria di quartiere a protagonista in Abruzzo: il successo di Carpe Diem ''Diversamente Pizza''
Da piccola pizzeria a Montesilvano a realtà con 80 dipendenti e 5 milioni di fatturato: la storia imprenditoriale di Carpe Diem in Abruzzo
Alla scoperta del Charlie Chaplin, cocktail dimenticato per un protagonista dei tempi moderni
Oggi pressoché sconosciuto, il Charlie Chaplin Cocktail è un classico nato a New York prima del Proibizionismo per celebrare il grande attore e regista