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Mense scolastiche: Anac sul prezzo di riferimento del servizio di ristorazione nella scuola primaria
Fino al 15 giugno è aperta la consultazione pubblica sulla determinazione del prezzo di riferimento per la ristorazione scolastica nella scuola primaria.
Dentro Lair: il cocktail bar di Delhi che sta riscrivendo le regole della mixology in India
Se c'è un indirizzo da appuntarsi sul taccuino prima di atterrare a Nuova Delhi, è Lair. Un contenuto a cura di Nicole Cavazzuti.
Rocha: al Castello di Rocca Cilento arriva la cucina di Salvatore Notaro
Il Castello di Rocca Cilento aggiunge un nuovo tassello al proprio percorso con Rocha, il ristorante fine dining guidato da Salvatore Notaro con due proposte...
Da limited edition a rito dell'estate: torna la Solare di La Piadineria
Con oltre 1 milione di pezzi venduti La Solare di La Piadineria torna in 530 locali con una novità: due salse esclusive firmate dalla chef creator Lulù Gargari.
Massimiliano Prete e il fuori menu di Sestogusto fra stagionalità e ricerca
A Torino, Massimiliano Prete costruisce un fuori menu stagionale: pizze istintive su materie prime del momento, nei percorsi Chef Table.
Fine dining sul Lago di Como: da ROTEO arrivano i nuovi menu degustazione
ROTEO presenta i nuovi menu degustazione GATE R04 e GATE R07: un viaggio tra Lago di Como, tradizione e influenze internazionali
Morgana Cocktail Club, restyling e nuova drink list nel segno dell’estetica siciliana
Il Morgana Cocktail Club inaugura la stagione 2026 con un restyling ispirato alla cultura siciliana e una nuova proposta di cocktail firmata Stefano Giummarra
Alla scoperta dell’IBA Tiki, il ritorno dei cocktail in stile caraibico
Nato a Cuba per il World Cocktail Championship, l'IBA Tiki celebra la tradizione tiki e il suo ritorno tra i protagonisti della miscelazione contemporanea
Il Ristofamily da 600 coperti sbarca nel bergamasco: Pollicino cerca 40 risorse
Pollicino cerca 40 professionisti per la nuova apertura a Costa di Mezzate: il nuovo polo family dining bergamasco è un ristorante da 2.000 mq e 600 posti.
Vino e pizza, cresce l’interesse per gli abbinamenti: bollicine e bianchi protagonisti
Il vino conquista spazio accanto alla pizza: crescono gli abbinamenti con bollicine e grandi bianchi, mentre la birra resta la scelta più diffusa
Kebastard apre a Catania: il kebab multiculturale di Andrea Graziano e Abdallah Dadi
Kebastard apre a Catania: kebab contemporaneo, contaminazione culturale e ingredienti siciliani in un nuovo format food
Chef Express rafforza la presenza a Cagliari con il nuovo Ichnusa Beer & Burger
Chef Express e Ichnusa inaugurano il nuovo Ichnusa Beer & Burger all’Aeroporto di Cagliari-Elmas con sapori autentici sardi
Bianca sul Lago: il ristorante gourmet del Bianca Relais riparte con chef Filippo Oggioni
Bianca sul Lago riapre con chef Filippo Oggioni: cucina tailor made, sostenibilità e alta gastronomia sul Lago di Annone
La Tana del Pirata riapre con Francesca Mauri e Cristian Fagone, patron di Impronte
Lo storico stabilimento di Marina di Castagneto Carducci inaugura un nuovo progetto gastronomico ispirato alla cucina di mare firmata Impronte
Restaurant Revolution: AI, HACCP e nuova cultura gestionale per la ristorazione
Restaurant Revolution: a Roma MadOut lancia l'evoluzione culturale della ristorazione tra AI predittiva e sicurezza alimentare digitale.
ConTatto osa di più con il nuovo menù tra sperimentazione e abbinamenti insoliti
ConTatto a Frascati presenta il nuovo menù primaverile: grotta come laboratorio, abbinamenti carne-pesce e sperimentazione su materie prime non convenzionali.
HUROM presenta CP50, il nuovo estrattore professionale per il canale Horeca
HUROM amplia la linea professionale con CP50, slow juicer progettato per Horeca e foodservice con funzioni automatiche e resistenza a un uso continuativo
Di Gusto: quando la convivialità incontra la mixology siciliana a Milano
Sabir, Paesano e Agalìa protagonisti a “Di Gusto”: un viaggio tra sapori mediterranei, cucina siciliana contemporanea e mixology d’autore da Presso Milano.
A Polignano a Mare Meraviglioso sperimenta nuove tecniche per la cucina di mare
Il ristorante Meraviglioso di Polignano a Mare sperimenta la frollatura del pesce per valorizzare prodotto, filiera pugliese e sostenibilità
KFC: in Lombardia 8 nuove aperture per 8 milioni di investimento entro fine anno
Il programma di sviluppo di KFC per la Lombardia prevede 8 nuove aperture entro la fine del 2026, con un investimento complessivo di circa 8 milioni di euro.
TIME, il locale alle porte di Firenze dove pizza, cocktail e convivialità si incontrano
TIME, alle porte di Firenze, unisce pizzeria, cocktail bar e pasticceria artigianale in un locale che cambia volto dall'alba al dopocena
La caciotta della Dozza entra nei ristoranti Camst group
Dal 25 maggio la caciotta prodotta dai detenuti della Dozza entra nei ristoranti Camst group di Bologna.
Dentro il pairing. Grow, Albiate: il racconto del sommelier Riccardo Vergine
Selvaggina, fermentazioni, beverage alcohol free e una riflessione critica sul vino contemporaneo tra mercato, ricarichi e identità.
La Piadineria entra nel canale travel con due aperture negli aeroporti di Malpensa e Orio al Serio
Nuova fase di espansione per La Piadineria che debutta nella ristorazione aeroportuale grazie alla partnership con Chef Express
Roberto Conti socio e chef di Casa Camperio con la famiglia Lascatti
Roberto Conti diventa socio-proprietario di Casa Camperio a Milano: cucina d'autore e American bar in un progetto ibrido vicino al Castello Sforzesco.
Global mixology: il successo dei RTD, nuovo locale queer a NY, il ritorno degli alcolici illegali
Il mercato RTD alcolici in crescita globale; il nuovo cocktail bar queer di New York; il problema degli alcolici illeciti in Australia. Le news della settimana.
Friggitrici ad aria: come funziona la tecnologia che ridefinisce la cottura domestica
La friggitrice ad aria ha ormai conquistato uno spazio nelle cucine degli italiani, ma quali sono i vantaggi di questa tecnologia? E perché sceglierla?
Milano Ristorazione rafforza i progetti di educazione alimentare con ''In cucina con Chef Ambrogio''
Milano Ristorazione porta nelle scuole “In cucina con Chef Ambrogio” volume dedicato a educazione alimentare e sostenibilità
Dal cocktail territoriale agli spirits artigianali: l'eredità di Carlo Petrini nel mondo bar
Leandro Serra, Sergio Mannino, Simone Baggio e Tommy Colonna raccontano il futuro del cocktail territoriale e della biodiversità
Dall’impasto alle pizze stagionali: come Papilla ha conquistato il quartiere romano di Appio Latino
Papilla continua a farsi notare nel quartiere Appio Latino con una proposta che unisce impasti a lunga lievitazione, pizze stagionali e atmosfera rétro
