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World Vermouth Day: locali e produttori lo celebrano il 21 marzo
Il Vermouth ha una sua giornata di celebrazioni: per l'occasione, ecco nuove interpretazioni tra cucina e miscelazione da Azotea, Opera e Velvet di Verona.
Medusa, il nuovo gin albanese alla ricerca di un partner in Italia
Michele Calzolari presenta a Nicole Cavazzuti Medusa Gin. Scopri i dettagli del lancio e della produzione.
Marmo e Grano a quattro mani al Ral 3000 di Alassio
Venerdì 20 marzo, Enrico Marmo ospite di Stefano Grano al Ral 3000 di Alassio per una cena a quattro mani sulla cucina ligure e la brace.
PepsiCo apre a Madrid il primo ristorante Lay's al mondo
Nasce a Madrid "Pilla Tortilla", primo ristorante al mondo a base di tortilla con Lay's: due format e menù firmato dallo chef stellato Carretero.
Al Serrae Villa Fiesole il nuovo menu primaverile di chef Antonello Sardi
Al Serrae Villa Fiesole, Antonello Sardi prepara il menu primaverile con asparagi, borraggine e camomilla, tra erbe spontanee e identità toscana.
L'ospitalità torna al centro della tavola da Osteria della Vittoria a Roma
Tre soci reinterpretano l'osteria tradizionale da Osteria della Vittoria, dove cucina italiana e ospitalità autentica convivono in un ambiente contemporanea
Fusetti Bitter nella drink list di Harry's Bar l'Originale a Parigi
Fusetti Bitter entra nella drink list di Harry's Bar l'Originale a Parigi: una guest night ha celebrato la collaborazione con una serata dedicata.
''Deliziosamente italiana'': la nuova proposta di pasticceria di Fiorani per il Flagship Store Lavazza Milano
Lavazza rinnova il Flagship Store di Milano con la pasticceria contemporanea di Fabrizio Fiorani, in abbinamento agli specialty coffee 1895 Coffee Designers
Wingstop conquista Milano: 175.000 alette per il debutto italiano
Wingstop debutta a Milano con 35.000 presenze e 175.000 alette distribuite: il brand americano punta a costruire una presenza duratura in Italia.
Alla scoperta del Carajillo: storia, leggende e ricetta del caffè corretto ''alla spagnola''
Il Carajillo, cocktail al caffè tra Spagna e Messico: storia, curiosità e ricetta di un grande classico poco conosciuto.
Gruppo Montenegro rafforza la presenza a Splash Bari: l'intervista con Marta Fabiani
Marta Fabiani, PR & Events Manager del Gruppo Montenegro, racconta la strategia del brand tra community building, merchandising, low alcohol e nuovi progetti.
Prosegue la Nippon Bar Experience al Nite Kong di Roma!
Sesto appuntamento della Nippon Bar Experience al Nite Kong: il 18 marzo protagonista Shuichi Nagatomo, maestro del bartending classico giapponese da Fukuoka.
Dentro il pairing. Roma, Pipero: il racconto del Restaurant Manager e Sommelier Achille Sardiello
Quarta tappa di Dentro il pairing. Il racconto di Achille Sardiello tra centralità del vino, ascolto del cliente e approccio agli abbinamenti nel fine dining
Mense scolastiche, un manifesto per il cibo sano: Coldiretti, Filiera Italia e pediatri uniti
Coldiretti, Filiera Italia e Fimp lanciano un manifesto in 5 punti per il cibo sano nelle mense scolastiche italiane, dalla nutrizione all'educazione.
Dall'export in crisi di distillati USA al restyling di Aperol: le news dal mondo
Drink analcolici, export USA di distillati in calo e novità da Campari: le news internazionali del beverage di questa settimana.
Bistrot64, Giacomo Zezza e la cucina del ricordo: fine dining accessibile nel cuore di Roma
Giacomo Zezza guida la cucina di Bistrot64 nel Flaminio: fine dining accessibile, menu stagionali e sostenibili.
Pizzeria La Fenice di Belluno: una serata tra sport paralimpico e pizza
Alla Pizzeria La Fenice di Belluno una serata il 18 marzo unisce tavola rotonda sulle Paralimpiadi e degustazione della pizza "Nuvola" al mais sponcio.
Mancanza di Personale è la pizza provocazione di Ciccio Vitiello
A San Leucio, Ciccio Vitiello presenta la nuova "Mancanza di personale": la pizza che nessuno serve è una denuncia della crisi di lavoratori nella ristorazione.
Fabio Bacchi sulla mixology: «meno classifiche, più umanità»
Fabio Bacchi analizza lo stato della mixology tra Roma Bar Show e nuove tendenze: dai dubbi sulle classifiche all’ascesa del no-alcohol.
1930 Cocktail Bar e Acetaia Giusti: l'Aceto Balsamico di Modena debutta nella mixology milanese
1930 Cocktail Bar di Milano e Acetaia Giusti avviano una collaborazione annuale che porta l'Aceto Balsamico di Modena nella miscelazione contemporanea.
I fratelli Tutino portano la ruota di carro contemporanea da Saporì in Costiera Amalfitana
Il 18 marzo "Bro. Pizzeria" porta la ruota di carro contemporanea da "Saporì" al Grand Hotel Angiolieri di Seiano per una serata all'insegna del gusto.
Tiziana Francoforte è la nuova Executive Chef del Gagini di Palermo
Tiziana Francoforte è la nuova Executive Chef del Gagini di Palermo. Classe 1987, raccoglie il testimone da Marco Massaia alla guida dell'insegna siciliana.
Alla scoperta degli ''altri'' Daiquiri, fra ricette e il falso storico di Hemingway
Fra i più famosi cocktail cubani, il Daiquiri ha dato vita più di cent’anni fa a diverse varianti che vale la pena di scoprire
Dalla Sardegna al mondo: Franco Pepe rinnova la partnership con il 7Pines Resort e porta ''Spazio Mare'' sulle scene internazionali
Franco Pepe rinnova la partnership con il 7Pines Resort Sardinia e porta "Spazio Mare", pizza a quattro mani con chef D'Ambrosio, negli eventi internazionali
Per la Giornata internazionale della refezione scolastica, Milano Ristorazione mette al centro le persone
Milano Ristorazione eroga 77.000 pasti scolastici al giorno con 3.300 lavoratori, tutti a tempo indeterminato e 9.472 ore di formazione nel 2025
Élevage cambia passo: tecnica, materia e visione nella cucina guidata da Luca Fracassi
Élevage ridefinisce la propria identità con il menu Materia, frutto del dialogo tra Fracassi e Cozzolino e dove cucina campana e sintesi tecnica si incontrano
Microgreens: il nuovo ingrediente che apre inediti orizzonti alla mixology
I microgreens stanno rivoluzionando la mixology e la cucina contemporanea. Dall'agricoltura innovativa di Foody Edulis ai "Culinary Cocktail", il futuro è verde
Luca Azzolina: Il futuro del bar? Low alcohol, formazione vera e cocktail legati alla cucina
Dalle masterclass sui drink al food pairing come “crociata” personale, fino alla crisi del mercato spirits. Nicole Cavazzuti intervista Luca Azzolina.
Efficienza in cucina: dalla mise en place alla pulizia con le soluzioni RATIONAL
Strategie concrete per eliminare il caos nelle cucine professionali: mise en place, pianificazione digitale e pulizia automatizzata con RATIONAL
Dentro il pairing. Marina di Grosseto, Gabbiano 3.0: il racconto del sommelier Marco De Signoribus
Il racconto del sommelier Marco De Signoribus tra vino, moderazione e nuove soluzioni analcoliche nel percorso di abbinamento