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Match Tonic Water propone quattro mocktail analcolici per l’estate
Match Tonic Water presenta Summer Sips, una drink list con quattro mocktail analcolici pensati come ispirazione per bartender e professionisti Horeca
LPV Bar Venezia, il rito dell’aperitivo tra tradizione e mixology
Il LPV Bar del Londra Palace Venezia racconta il rito dell’aperitivo con i cocktail di Marino Lucchetti, dai classici alle proposte analcoliche
Libra diventa Cucina Evolution: a Bologna la ricerca scientifica arriva in tavola
Da settembre Libra cambia nome e diventa Cucina Evolution, il ristorante di Bologna che porta in tavola la ricerca dell’Accademia di Medicina Culinaria
Cucina Decanto: Vincenzo Mignuolo è il nuovo chef del ristorante di Vinea Relais
Vincenzo Mignuolo è il nuovo chef di Cucina Decanto a Dogliani: cucina di territorio, prodotti delle Langhe e stella Michelin nel suo percorso.
A Porto Cervo apre Smash Club: il nightlife diventa "social destination"
Apre a Porto Cervo Smash Club, nuova Social Nightlife Destination di Leopizzi e De Angelis Ventures: food, mixology e nightlife in un unico spazio.
Dall’arrack al Daiquiri: il lungo viaggio del Punch
Dalle rotte della Compagnia britannica alle punch bowl dei salotti europei: storia della bevanda collettiva che ha posto le basi della miscelazione moderna
Mhare Capri, cucina rigenerativa e design nel cuore storico dell’isola
Nasce Mhare Capri: bistrot, ristorante e cocktail bar che unisce cucina mediterranea, ricerca biomedica, benessere e design contemporaneo
Nuova Simonelli presenta Appia Viva, evoluzione della macchina espresso Appia
Nuova Simonelli presenta Appia Viva, nuova evoluzione di Appia pensata per i coffee bar e i mercati internazionali
Pasticceria, ristorazione e spesa: tutte le novità Unes di luglio!
Tante novità nel luglio di Unes: Vimodrone ospita Pasticceria Sablè, nuovo punto vendita a Dresano, restyling completato a Monza e altro ancora!
Mihao a Portici: cucina asiatica, crudi con caviale e garden settecentesco nell’estate vesuviana
A Portici, Mihao unisce cucina asiatica, crudi con caviale, vinyl session e un garden settecentesco nel cuore dell’estate a Napoli
Caffè Borbone presenta le nuove colorazioni di Bluemoon e Simplymoon
Caffè Borbone amplia la gamma di macchine a cialde con Bluemoon Grigia e Simplymoon Verde, due nuove colorazioni pensate per il caffè di casa
Sestogusto e Azotea lavorano sul pairing tra vermouth torinese e pizza contemporanea
Sestogusto e Azotea collaborano a Torino con una drink list firmata da Matteo Fornaro per accompagnare le pizze di Massimiliano Prete
Food cost e margini in tempo reale: come funziona Bubble AI
Bubble AI calcola food cost, margini e alert in tempo reale per pasticceri, pizzaioli e ristoratori. Ecco come funziona.
Chef Salvatore Camedda firma la cucina naturale di Ulìa ad Arzachena
Ristorante Ulìa ad Arzachena: la cucina di Salvatore Camedda nasce da orto, stagioni, allevamenti e prodotti della Sardegna
A Torino il Martini diventa esperienza: Nicola Piazza racconta Eccetera
L’ex ambassador Martini firma il libro Il Martini non esiste e apre uno spazio su prenotazione dove cocktail, vermouth e storie si incontrano.
Il pranzo torna di moda: il caso di Radici Ristorante in Vigna
Da Radici Ristorante in Vigna, il pranzo diventa un'esperienza in grado di unire cucina, vino e territorio, con il talentuoso chef Mykyta Bida.
Bere consapevole e sperimentazione: i cocktail estivi secondo Pallini
Pallini propone cocktail estivi con Limonzero, mezcal, limoncello e rum, in una mixology che guarda al bere consapevole e alla sperimentazione
Aceto Balsamico di Modena IGP, il nuovo ruolo nei cocktail estivi
Aceto Balsamico di Modena IGP nei cocktail estivi: usi in micro-dosi e quattro ricette firmate Bruno Vanzan
Dentro il Pairing. Confine, Milano: il racconto di Mario Ventura
Mario Ventura racconta come pairing, cantina, sala e beverage concorrano a costruire un progetto che dialoga con le logiche dell’alta ristorazione
Meno scartoffie, più cucina: l'AI di Ordinoo restituisce tempo ai ristoratori
Ordinoo, startup Horeca lanciata nel 2026, automatizza ordini, costi, magazzino e HACCP per ridurre la burocrazia dei ristoratori.
Approvvigionamento ortofrutta nella ristorazione: dalla cassetta in cucina alla brigata in servizio
Fornitura ortofrutta Horeca: perché integrare freschi e attrezzature migliora efficienza, qualità e food cost.
Feijoa, il bar di Amsterdam fuori classifica che da 20 anni resta pieno fino alle 3
Drink su misura, classici rivisitati e atmosfera pop-tropicale: in zona Rembrandt, un locale per bartender, habitué e nottambuli lontano dai riflettori.
Drink&Taste: cinque proposte di mixology per eventi e aperitivi estivi
Drink&Taste presenta cinque cocktail per l’estate 2026, tra mocktail, low-alcol e long drink, con la ricetta del Gin e tè verde
Piazza Vittorio ritrova Chiosco Vittorio: cucina, vini naturali e dj set
Chiosco Vittorio riapre nei giardini di Piazza Vittorio dopo l’incendio della scorsa estate, con cucina, vini naturali, pop-up e dj set
Roma, Deliveroo e Daruma Sushi insieme in esclusiva
Deliveroo e Daruma Sushi siglano un accordo esclusivo a Roma: il brand giapponese torna sulla piattaforma con anche MeiYo.
Global Mixology: premium bocciato; Moretti in Uk; il brandy Torres e i mondiali
Con la crisi inizia la depremiumizzazione; in Uk Moretti diventa virale; il brandy Torres celebra i mondiali di calcio. Ecco le world news della settimana.
Ischia, la cucina del Belvedere riparte da territorio e materia prima
Ischia, il Belvedere apre l'estate 2026: la cucina di Antonio Scotti e la pasticceria d'autore di Luigi Maione.
Mojito Day, DOuMIX? porta nuove interpretazioni di un classico della mixology
Per il Mojito Day dell’11 luglio, DOuMIX? presenta Mojito Twist con Squeeze Lime Mint Cooler e varianti a zenzero, mango, fragola e passion fruit
Non solo un fornitore: Soplaya come partner per crescere ogni giorno
Dalla gestione degli acquisti alla strategia di magazzino: come cambia il rapporto tra ristoratore e fornitura
Lo Zen e l’arte del cocktail Martini: intervista a Fabio Nascimbeni
Tra storia, curiosità e riflessioni filosofiche, il Martini diventa un rito da praticare. E anche una questione tecnica: agitato o mescolato?
