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Ristorante Locanda Stendhal, sapori del territorio tra storia e letteratura
Il Ristorante Locanda Stendhal racconta la Bassa Parmense tra cucina del territorio, ospitalità, storia e suggestioni letterarie
Terrazza Giulietta apre sul rooftop del DOM Hotel a Roma
Terrazza Giulietta apre sul rooftop del DOM Hotel a Roma con cucina italiana, cocktail e atmosfere ispirate alla Riviera Chic degli anni ’50
Botega Caffe Cacao apre il ventunesimo locale a Erbusco
Botega Caffe Cacao apre alle Porte Franche di Erbusco: è il primo locale in provincia di Brescia e il ventunesimo della rete
Sfoorna Carpe Diem a Francavilla a mare dalla colazione alla cena
A Francavilla al Mare nasce Sfoorna Carpe Diem: nona sede del gruppo abruzzese, format all day tra pizza, pane e viennoiserie.
La ruota al bancone per gli indecisi: così la gamification cambia il modo di scegliere un cocktail
Al Fitz’s Bar di Amsterdam, migliore Cocktail Bar 2026 per Gault&Millau, anche la scelta del drink diventa un’esperienza memorabile.
Dentro il Pairing. VELA, Sciacca: il racconto del maître sommelier Valerio Fini
Valerio Fini racconta come nascono gli abbinamenti da VELA, tra confronto con la cucina, ascolto dell’ospite e una visione del beverage in continua evoluzione
Il pranzo domenicale pugliese ispira la nuova Pizza Barese DOC de Il Tronco
Il Tronco di Monopoli presenta la Pizza Barese DOC, ispirata alla braciola della domenica e costruita sulla base croccante dell’Apulian Pizza
ROC Milano presenta il nuovo menù estivo firmato da chef Matias Perdomo
ROC presenta il nuovo menù estivo firmato da Matias Perdomo, con piatti stagionali, consegne attive anche ad agosto e attenzione alla sostenibilità
Ecco come costruire un menu estivo che regge anche al food cost
Abbiamo individuato le leve operative per un menù estivo sostenibile e attrattivo, con due menu-tipo di esempio per i ristoratori.
Abbattere i costi della ristorazione sfruttando la tecnologia
Tecnologia, automazione e risparmio energetico aiutano la ristorazione a ridurre costi e sprechi senza rinunciare alla qualità
Cucina di pesce, tecnologia e organizzazione al servizio della qualità
Bazzano Beach e La Taverna del Borgo raccontano come tecnologia e organizzazione aiutano a valorizzare il pesce, ridurre gli sprechi e migliorare le cotture
Paper Moon Porto Cervo: nuova apertura nel cuore della Costa Smeralda
Paper Moon apre nella Piazzetta di Porto Cervo, al Cervo Hotel, con cucina italiana contemporanea e un format legato alle radici milanesi
La Piadineria amplia il progetto dedicato alle ricette regionali
La Piadineria estende al Lazio il progetto delle ricette regionali: dal 25 agosto La Porchetta sarà disponibile in tutti i 57 ristoranti della regione
Global mixology: caldo e rischio alcol, Mondiali flop per il fuori casa, boom del whisky cinese
Le world news della settimana spirits, dal caldo intenso che amplifica gli effetti dell'alcol ai mondiali di calcio fino a una novità: il whisky cinese!
La tradizione romagnola ogni mese con un produttore locale diverso
Ai Ricci Hotels, Family Resort e Bike Hotel di Cesenatico il pranzo della domenica unisce ricette tradizionali, filiera locale e workshop di pasta
Ivan Milani entra a L'Olmo: il Borgo dei Gatti rilancia la sua identità gastronomica
Il Borgo dei Gatti a Golferenzo unisce colazione in camera, L'Olmo e La Bütega in un'unica esperienza gastronomica di territorio.
Bar The Tailor, cocktail cuciti su misura nello storico hotel di Amsterdam che compie 160 anni
Nel cuore di Piazza Dam ad Amsterdam, Nicole Cavazzuti ci porta nel bar dell’Anantara Grand Hotel Krasnapolsky, The Tailor, che compie 160 anni.
Match Tonic Water propone quattro mocktail analcolici per l’estate
Match Tonic Water presenta Summer Sips, una drink list con quattro mocktail analcolici pensati come ispirazione per bartender e professionisti Horeca
LPV Bar Venezia, il rito dell’aperitivo tra tradizione e mixology
Il LPV Bar del Londra Palace Venezia racconta il rito dell’aperitivo con i cocktail di Marino Lucchetti, dai classici alle proposte analcoliche
Libra diventa Cucina Evolution: a Bologna la ricerca scientifica arriva in tavola
Da settembre Libra cambia nome e diventa Cucina Evolution, il ristorante di Bologna che porta in tavola la ricerca dell’Accademia di Medicina Culinaria
Cucina Decanto: Vincenzo Mignuolo è il nuovo chef del ristorante di Vinea Relais
Vincenzo Mignuolo è il nuovo chef di Cucina Decanto a Dogliani: cucina di territorio, prodotti delle Langhe e stella Michelin nel suo percorso.
A Porto Cervo apre Smash Club: il nightlife diventa "social destination"
Apre a Porto Cervo Smash Club, nuova Social Nightlife Destination di Leopizzi e De Angelis Ventures: food, mixology e nightlife in un unico spazio.
Dall’arrack al Daiquiri: il lungo viaggio del Punch
Dalle rotte della Compagnia britannica alle punch bowl dei salotti europei: storia della bevanda collettiva che ha posto le basi della miscelazione moderna
Mhare Capri, cucina rigenerativa e design nel cuore storico dell’isola
Nasce Mhare Capri: bistrot, ristorante e cocktail bar che unisce cucina mediterranea, ricerca biomedica, benessere e design contemporaneo
Nuova Simonelli presenta Appia Viva, evoluzione della macchina espresso Appia
Nuova Simonelli presenta Appia Viva, nuova evoluzione di Appia pensata per i coffee bar e i mercati internazionali
Pasticceria, ristorazione e spesa: tutte le novità Unes di luglio!
Tante novità nel luglio di Unes: Vimodrone ospita Pasticceria Sablè, nuovo punto vendita a Dresano, restyling completato a Monza e altro ancora!
Mihao a Portici: cucina asiatica, crudi con caviale e garden settecentesco nell’estate vesuviana
A Portici, Mihao unisce cucina asiatica, crudi con caviale, vinyl session e un garden settecentesco nel cuore dell’estate a Napoli
Caffè Borbone presenta le nuove colorazioni di Bluemoon e Simplymoon
Caffè Borbone amplia la gamma di macchine a cialde con Bluemoon Grigia e Simplymoon Verde, due nuove colorazioni pensate per il caffè di casa
Sestogusto e Azotea lavorano sul pairing tra vermouth torinese e pizza contemporanea
Sestogusto e Azotea collaborano a Torino con una drink list firmata da Matteo Fornaro per accompagnare le pizze di Massimiliano Prete
Food cost e margini in tempo reale: come funziona Bubble AI
Bubble AI calcola food cost, margini e alert in tempo reale per pasticceri, pizzaioli e ristoratori. Ecco come funziona.
