Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Le novità Sammontana per la gelateria, dal classico alla rivisitazione gourmet
Sammontana lancia quattro novità 2026 per la linea Cupola destinata al canale professionale: Panna e Fragola, Wafer, Spagnola e Vaniglia.
La Piadineria sbarca a Napoli, città simbolo dello street food
La Piadineria arriva a Napoli entrando in una realtà gastronomica fortemente identitaria. Ne abbiamo parlato con il CEO Roberto Longo
Puratos presenta la partnership con Accademia Maestri Pasticceri Italiani
L'accordo tra Puratos Italia e Gruppo Giovani dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani punta a valorizzare i talenti emergenti.
CAMPO: l'osteria moderna che recupera la cucina contadina italiana
A Roma Prati apre CAMPO, osteria moderna che celebra la cucina contadina italiana con materie prime d'eccellenza e sapori della tradizione
Il Pasticcere e l'evoluzione della colazione al bar
Il Pasticcere presenta nuovi prodotti e restyling, dal Fagottino Tiramisù alla nuova ricetta del Krapfen passando per la storica gamma Elite.
DVG De Vecchi al World of Coffee Dubai: innovazione per il mercato mediorientale
DVG De Vecchi a Dubai con TechUp, Matrix e Minimo: tecnologia per l'eccellenza dell'espresso nel mercato mediorientale dello specialty coffee.
Alessandro Carluccio è il nuovo General Manager di Popeyes® Italia
Con alle spalle oltre 25 anni nel settore, Alessandro Carluccio guiderà l'espansione di Popeyes Italia in qualità di General Manager.
Costadoro lancia expresso: il caffè Arabica diventa cioccolatino
Il nuovo expresso di Costadoro combina miscela Arabica selezionata e cioccolato fondente per un'esperienza gustativa raffinata
Da Kulfi Cream ad Açaí Bowl: MEC3 porta i trend mondiali in gelateria
Mec3 porta in gelateria i trend globali: kulfi indiano, açaí bowl, Dubai Caramel chocolate e le nuove referenze tra cui il gelato con Guinness
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Resort
Oggi dedichiamo un approfondimento al Resort, struttura turistica progettata per offrire una vasta gamma di servizi e comfort agli ospiti, su WikiHoreca.com
CAST e Food Genius Academy insieme per la formazione gastronomica
CAST Brescia e Food Genius Academy Milano collaborano, con programmi didattici e progetti aziendali, per rafforzare la formazione gastronomica italiana.
Leonardo D'Ingeo è il nuovo chef di ALTO Rooftop
Leonardo D'Ingeo porta la sua cucina d'autore da ALTO Rooftop, un progetto che unisce ristorante, bar e design
Gelato artigianale: al via il progetto MASAF su formazione e occupazione
MASAF, Unione Italiana Food e ACOMAG lanciano progetto formativo sul gelato artigianale negli istituti alberghieri per promuovere formazione e carriere.
Orogel Food Service: tre nuovi prodotti per le esigenze della ristorazione professionale
Orogel Food Service presenta Zucchine a Rondelle Panate, Patate Pezzettoni Prontoforno e Riso Basmati per ridurre tempi e costi nella ristorazione professionale
La San Marco chiude con successo l'edizione 2026 del Sigep
La San Marco chiude con bilancio positivo SIGEP 2026: centinaia tra visitatori allo stand e partecipanti alle masterclass e il debutto dell'ambassador Clemente.
È Federico Pinna il Campione Italiano Barista 2026
Federico Pinna vince la gara Barista del Campionato SCA Italy: rappresenterà l'Italia al mondiale di Panama in programma ad ottobre
Sakaba Ie Koji: a Roma cucina panasiatica e sake
Lo chef Koji Nakai apre Sakaba Ie Koji a Roma: sake, cucina panasiatica da condivisione e collaborazione con Shibataya per venti etichette in carta.
La rigenerazione possibile nella Puglia colpita dalla Xylella: il retreat di Sapling Spirit
Un retreat in Puglia per la stampa mostra il modello climate-positive di Sapling: rigenerazione, riforestazione e coerenza tra territorio, filiera e prodotto
SIGEP World cresce nel mondo: +33% di espositori internazionali
SIGEP World 2026 conferma il ruolo di hub globale del foodservice con visitatori da 160 Paesi e +33% di espositori esteri da 45 nazioni diverse.
Filipinos: il brand internazionale di biscotti ricoperti sbarca in Italia con D&C
Il brand internazionale dei biscotti ricoperti approda nel mercato italiano con cinque varianti al cioccolato distribuite da D&C
MARR completa l'acquisizione di Bergel+: operazione da 4,7 milioni di euro
MARR acquisisce Bergel+ da Ortofrutticola: 4,7 milioni per la società lombarda con 25 milioni di fatturato e oltre 1.500 clienti.
Agostino Arioli è Birraio dell'Anno
Birraio dell’Anno 2025 è Agostino Arioli del Birrificio Italiano, mentre Andrea Nardi del romano Linfa conquista il titolo di Birraio Emergente.
Valrhona Selection presenta la nuova Sales & Marketing Manager per l'Italia a Sigep
Marina Gagliardi è la nuova Sales & Marketing Manager di Valrhona Selection Italia, presentata a SIGEP 2026 con focus su clienti e innovazione.
Cattel alla Fiera dell'Alto Adriatico a Caorle
Cattel protagonista alla Fiera Alto Adriatico: il 28 gennaio evento su eccellenze ittiche con Consorzio C.A.S.A. e Fiorital.
Fratelli Branca Distillerie nuovo distributore di Flor de Caña per il mercato italiano
Alleanza strategica tra Flor de Caña e Fratelli Branca per la distribuzione italiana. Valori condivisi e visione di lungo periodo
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Cold Brew
Oggi dedichiamo un approfondimento al metodo di estrazione Cold Brew, letteralmente "infuso a freddo", su WikiHoreca.com
Il mercato del vino negli Stati Uniti entra in una nuova fase: segnali dal report Silicon Valley Bank 2026
Nessuna ripresa nel breve periodo: il report SVB 2026 indica che la fase di aggiustamento del mercato del vino statunitense potrebbe protrarsi fino al 2028
Vesuvius Taste Experience tra i 70 migliori ristoranti con pizzeria al mondo
Vesuvius Taste Experience di Svizzera tra i 70 migliori ristoranti con pizzeria al mondo. Premio assegnato al SIGEP World 2026 di Rimini.
Global mixology: dall'algoritmo di Facebook ai protagonisti del settore
Le world news di questa settimana ci parlano dell'algoritmo di Facebook, della bar manager italiana Maura Mila e delle dichiarazioni dell'OMS.
Gelato Day: ecco la ricetta ufficiale del Gusto dell’Anno 2026
Il maestro gelatriere spagnolo Juanma Guerrero ha conquistato la giuria: è sua la ricetta ufficiale del gusto "Melody"