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Oscar della Ristorazione a Pesaro: la quarta edizione celebra l'eccellenza gastronomica del territorio
Lunedì 23 marzo torna l'Oscar della Ristorazione di Pesaro Urbino: premi, grandi chef e vini d'eccellenza per celebrare la cultura gastronomica locale
Be a Gamechanger: BRITA e l'impegno concreto per l'acqua e il pianeta
BRITA celebra la Giornata Mondiale dell'Acqua con i risultati della Water Defenders Alliance e la filosofia "Be a Gamechanger".
Premio Arancia Rossa di Sicilia IGP a Città della Pieve
A Città della Pieve il 20 e 21 marzo la prima edizione del Premio Arancia Rossa di Sicilia IGP tra arte, talk istituzionale e cena benefica.
Tiramisù Day: quattro Maestri AMPI celebrano il dolce italiano con creazioni d'autore
Il 21 marzo è il Tiramisù Day, ricorrenza mondiale dedicata al dolce italiano più amato, che quattro Maestri AMPI celebrano con interpretazioni creative
La Special Box Etichetta Gialla di Sgambaro all'ADI Design Museum di Milano
La Special Box Etichetta Gialla di Sgambaro è tra i protagonisti della mostra "Design di Filiera" all'ADI Design Museum di Milano fino al 26 marzo 2026.
Al Serrae Villa Fiesole il nuovo menu primaverile di chef Antonello Sardi
Al Serrae Villa Fiesole, Antonello Sardi prepara il menu primaverile con asparagi, borraggine e camomilla, tra erbe spontanee e identità toscana.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Fermalievitazione
La fermalievitazione è una tecnica che sospende temporaneamente la lievitazione degli impasti, usata per gestire con precisione tempi e qualità produttiva.
Le Conserve della Nonna amplia la gamma legumi con tre nuove referenze in vetro
Le Conserve della Nonna lancia tre nuove referenze di legumi in vetro da 360g, tra cui lenticchie IGP e mix innovativi, disponibili da aprile 2026
Efficacia dei sistemi di pagamento e valore percepito nell’hospitality
Uno studio Skift esplora il ruolo dei sistemi di pagamento nell’esperienza di viaggio e nelle strategie degli operatori
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Diego Ferronato di DF ITALIA
A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato per Horecatv Diego Ferronato, Fondatore e Amministratore di DF ITALIA
Acqua Sant'Anna e LVIA: due pozzi a Pemba per 45.000 persone
Acqua Sant'Anna finanzia due pozzi a Pemba con LVIA: 400.000 litri d'acqua al giorno per 45.000 persone nel distretto di Chake Chake.
Pera dell'Emilia Romagna IGP, vendite a +50% mentre la produzione nazionale cala del 27%
Pera dell'Emilia Romagna IGP: vendite a +50% e superfici certificate quadruplicate in dieci anni, in controtendenza con il calo nazionale
La zeppola di san Giuseppe secondo Ernst Knam
Che festa del papà è senza la zeppola di san Giuseppe? Ci ha pensato Ernst Knam, che firma due reinterpretazioni creative del dolce simbolo di questa ricorrenza
L'ospitalità torna al centro della tavola da Osteria della Vittoria a Roma
Tre soci reinterpretano l'osteria tradizionale da Osteria della Vittoria, dove cucina italiana e ospitalità autentica convivono in un ambiente contemporanea
Fusetti Bitter nella drink list di Harry's Bar l'Originale a Parigi
Fusetti Bitter entra nella drink list di Harry's Bar l'Originale a Parigi: una guest night ha celebrato la collaborazione con una serata dedicata.
''Deliziosamente italiana'': la nuova proposta di pasticceria di Fiorani per il Flagship Store Lavazza Milano
Lavazza rinnova il Flagship Store di Milano con la pasticceria contemporanea di Fabrizio Fiorani, in abbinamento agli specialty coffee 1895 Coffee Designers
Wingstop conquista Milano: 175.000 alette per il debutto italiano
Wingstop debutta a Milano con 35.000 presenze e 175.000 alette distribuite: il brand americano punta a costruire una presenza duratura in Italia.
Alla scoperta del Carajillo: storia, leggende e ricetta del caffè corretto ''alla spagnola''
Il Carajillo, cocktail al caffè tra Spagna e Messico: storia, curiosità e ricetta di un grande classico poco conosciuto.
Costadoro e IED Torino insieme per una tazzina limited edition
Costadoro ha presentato a Horeca Expoforum 2026 una tazzina limited edition disegnata da una studentessa IED Torino per i 135 anni della torrefazione.
Vale 37 miliardi la filiera cerealicola italiana: tra sfide globali e spinta all'innovazione
I dati Nomisma su produzione, consumi e opportunità raccontano una filiera cerealicola italiana che vale oltre 37 miliardi di euro.
Legumi decorticati: Melandri Gaudenzio amplia la linea con soia, fagioli cannellini e cicerchie
Melandri Gaudenzio amplia la gamma dei legumi decorticati con soia, cannellini e cicerchie senza buccia, più digeribili e pratici da cucinare
Gruppo Montenegro rafforza la presenza a Splash Bari: l'intervista con Marta Fabiani
Marta Fabiani, PR & Events Manager del Gruppo Montenegro, racconta la strategia del brand tra community building, merchandising, low alcohol e nuovi progetti.
Prosegue la Nippon Bar Experience al Nite Kong di Roma!
Sesto appuntamento della Nippon Bar Experience al Nite Kong: il 18 marzo protagonista Shuichi Nagatomo, maestro del bartending classico giapponese da Fukuoka.
A Roma la tappa gluten free del Campionato della Pasta Fatta a Mano
Il 17 maggio a Roma, nell'ambito di Celiakè?!, si tiene uno spin-off gluten free del Campionato della Pasta Fatta a Mano con gare per professionisti e amatori.
Dentro il pairing. Roma, Pipero: il racconto del Restaurant Manager e Sommelier Achille Sardiello
Quarta tappa di Dentro il pairing. Il racconto di Achille Sardiello tra centralità del vino, ascolto del cliente e approccio agli abbinamenti nel fine dining
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Rino Mini di Tinny Srl
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Rino Mini, Amministratore Unico di Tinny Srl
''Parma, io ci sto!'' al fianco di Food Farm Solidale per un biennio di formazione e impatto sociale
"Parma, io ci sto!" sostiene Food Farm Solidale 2026–2027: formazione agroalimentare e responsabilità sociale per i giovani di Parma
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Reverse Searing
Tecnica di cottura che inverte la sequenza tradizionale: prima cottura lenta a bassa temperatura, poi sigillatura ad alta temperatura.
Birra Messina Note di Melograno: la nuova lager con succo di melograno pensata per l'aperitivo contemporaneo
Birra Messina Note di Melograno è una lager con succo di melograno lanciata in risposta alla crescente voglia di sperimentazione durante l'aperitivo
Pestooh cambia veste: il pesto fresco di Planet Farms si rifà il look
Nuova identità grafica per Pestooh, pesto premium di Planet Farms con basilico verticale senza pesticidi, tra tradizione e riconoscibilità a scaffale
