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Bilancio CIRFOOD 2025: utile da 8,6 milioni e investimenti per il Piano Strategico 2026-2030
CIRFOOD approva il bilancio 2025: ricavi a 644,7 milioni, utile di 8,6 milioni, investimenti e ristorno ai soci
Spesa più cara in Europa: il carrello tipo sfiora i 95 euro
Analisi Circana: il carrello spesa in Europa sale a 95,35 euro (+5,4% dal 2023). Germania più economica, Regno Unito il rincaro maggiore.
''Grano. Fornai in Fermento'' sperimenta il gelato ispirato ai lievitati
Dall'incontro con il gelataio Gabriele Barrile nascono per l'estate due gelati ispirati al panettone e al cornetto
Con il Cuore nel Piatto, XII edizione da record nonostante il maltempo
XII edizione di Con il Cuore nel Piatto a Magliano Sabina: alta cucina e beneficenza per il Centro Clinico NeMO, successo nonostante il maltempo.
Mulino Caputo, il 6 luglio torna il Capodanno del Mugnaio
Torna il 6 luglio il Capodanno del Mugnaio di Mulino Caputo dedicato alla trebbiatura, alla filiera del grano e alla ricerca agricola
Gelati alle stelle: +40% in 5 anni, l'indagine Altroconsumo
Un'indagine di Altroconsumo rileva un aumento nel costo dei gelati del 40% in 5 anni. Tra le cause shrinkflation, inflazione e rincari diversi tra marchi.
Grecia in vetta fra i migliori cocktail bar d’Europa. Ma l’Italia c’è
La Grecia è la grande rivelazione della 1° edizione degli Europe’s 50 Best Bars. Ben 9 i locali italiani in classifica, mentre emergono le nuove realtà dell'est
Il Report di Sostenibilità 2025 di Julius Meinl tra caffè responsabile ed energia rinnovabile
Il Report di Sostenibilità di Julius Meinl illustra i risultati su caffè responsabile, sostegno ai coltivatori, energia rinnovabile e riduzione delle emissioni
Bedin dal 1862 presenta una pizza estiva ispirata ai sapori del Mediterraneo
Bedin dal 1862 propone “Profumo di Mare”, pizza stagionale con fiordilatte d’Agerola, polpo rosticciato, hummus al timo e limone
La Pavoni presenta la gamma semi-professionale Cellini
La Pavoni amplia l’offerta per gli home barista con la gamma Cellini e anticipa una nuova macchina professionale prevista tra 2026 e 2027
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sfogliatrice
Macchinario professionale che stende impasti in sfoglie di spessore uniforme, sostituendo la lavorazione manuale in cucina, pasticceria e panificazione.
Donne, vino e marketing: la leadership femminile può influenzare le scelte d’acquisto? Uno studio apre nuove prospettive
Una ricerca mostra come la comunicazione della leadership femminile possa influenzare la percezione del marchio e le intenzioni di acquisto delle consumatrici
Segafredo Official Coffee Partner della Maratona dles Dolomites 2026
Segafredo Official Coffee Partner della Maratona dles Dolomites 2026: team di 20 ciclisti, Limited Edition "Tenace" e campagna dedicata.
Praesentia parte da Ischia: cucina, vino e cultura per raccontare la Campania
Praesentia inaugura a Ischia il viaggio per scoprire la Campania attraverso sapori, tradizioni e cultura
Inflazione, a giugno rallenta al 3%: segnali di maggiore stabilità per consumi e prezzi
A giugno l’inflazione rallenta al 3% su base annua. I dati Istat e l’analisi di Confcommercio indicano segnali di maggiore stabilità
Istria sempre più gourmet: Harry's Piccolo Poreč conquista la stella Michelin
Harry's Piccolo Poreč conquista la prima stella Michelin: l'Istria sale a quattro ristoranti stellati nella Guida 2026.
Energade rinnova la presenza in GDO e punta sul consumo fuori casa
Energade rinnova identità visiva e gamma, con novità per Protein e un piano che rafforza la presenza in GDO e nel comparto fuori casa.
Addio ad Arrigo Pisoni, fondò l'Istituto Tutela Grappa del Trentino
La morte di Arrigo Pisoni, fondatore dell'Istituto Tutela Grappa del Trentino, ha suscitato il cordoglio di tutto il comparto distillatorio e non solo.
Dalla carta al piatto: cosa devono verificare bar e ristoranti dopo la Legge 75/2026
Nuove regole contro le frodi alimentari: FIPE analizza cosa cambia per bar, ristoranti e pubblici esercizi tra menù, tracciabilità e prodotti DOP e IGP
Mochela e OOOM Homely Suites vincono l'Hospitality Award 2026
Mochela e OOOM Homely Suites vincono l'Hospitality Award 2026: suono e tecnologia al servizio dell'accoglienza inclusiva.
KFC pianifica 10 nuove aperture nel Sud e nelle Isole entro il 2026
KFC annuncia 10 nuovi ristoranti nel Sud e nelle Isole entro il 2026: previsti 10 milioni di euro di investimenti e 250 assunzioni
Il grano cotto Chirico oltre la pastiera: materia prima per la cucina contemporanea
Il grano cotto Chirico si reinventa come materia di food design: da anima della pastiera a elemento strutturale ed estetico della cucina d'autore.
Estate 2026, il gelato artigianale sperimenta gusti botanici e nuovi contrasti
Davide Tasinato di Artigeniale analizza le tendenze del gelato artigianale 2026, tra gusti botanici, kefir e proposte vegetali
Paolo Griffa al Caffè Nazionale introduce il supporto psicologico per il team
Paolo Griffa al Caffè Nazionale avvia con Unobravo un percorso di supporto psicologico per migliorare benessere e relazioni nel team
illycaffè e Westrock Coffee: nasce un accordo per il mercato USA
illycaffè firma un accordo pluriennale con Westrock Coffee per produrre e confezionare negli USA linee dedicate, mentre la tostatura resta a Trieste.
HoReCa Workshop: a Milano il corso per progettare ristoranti e locali pubblici
Corso HoReCa Workshop a Milano dal 27 al 29 novembre 2026 su architettura, design, marketing e progettazione di locali pubblici
Fadiga: il tempio della cucina bolognese a Londra
A Soho un ristorante nato in pandemia porta a Londra la vera cucina bolognese: sfoglia fresca, tradizione e il plauso della critica britannica.
Caldo record e abitudini a tavola: come cambia la scelta della birra secondo 32 Via dei Birrai
32 Via dei Birrai rileva un interesse crescente per birre più leggere e bilanciate, adatte alla tavola estiva e a un consumo moderato
Bacoli, torna Mytilus Fest: tre giorni dedicati alle cozze dei Campi Flegrei
Mytilus Fest torna sul porto di Baia dal 3 al 5 luglio: mitilicoltura, degustazioni, musica live, tour e attività per famiglie
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Flambatura
La flambatura è una tecnica di grande effetto scenografico, ma permette anche di arricchire le pietanze di aromi e sapori intensi, esaltandone il gusto.
