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GrosMarket LiveLab: sei masterclass gratuite per professionisti Horeca
GrosMarket LiveLab propone da gennaio ad aprile sei masterclass gratuite per professionisti Horeca su street food, mixology e lievitati.
Comprital presenta le novità 2026: dal gelato soft alle creme Monelle Dubai
Comprital presenta nuove linee per gelateria: Dolce Asporto, Speedy Classic con gusti inediti, Monelle Dubai e soluzioni lactose free.
Il gelato confezionato italiano punta sulla sostenibilità: il 91% del packaging è riciclabile
Il comparto del gelato confezionato italiano affronta la svolta green con packaging riciclabile, energia rinnovabile e materie prime certificate
Due nuovi spirits da Silvio Carta con maturazione in botti centenarie
Silvio Carta lancia 41 Bis Aged e Whisky Island of Sardinia: spirits affinati in botti centenarie ex-Vernaccia per profili aromatici unici.
Quello che i consumatori credono di sapere sul vino. La fotografia del Wine Market Council
Un recente studio del Wine Market Council evidenzia uno scarto profondo tra percezione e conoscenza del vino
GOOD DESIGN® Award 2025: Rhea premiata per Barista on Demand
Rhea conquista il prestigioso riconoscimento per la coffee station autonoma che consegna il caffè direttamente al cliente
EVOLIO Expo 2026: a Bari la fiera B2B dell'olio extravergine
EVOLIO Expo 2026 a Bari dal 29 al 31 gennaio: 150 espositori, buyer da 16 Paesi e oltre 100 eventi sul mondo dell'olio extravergine di oliva.
Ampeleia ridisegna la propria identità: nuove etichette e nomi per i vini toscani
Ampeleia presenta un restyling completo del design e ribattezza alcuni vini. In commercio già le prime bottiglie, distribuite in Italia e sui mercati esteri
TanStreet celebra il Capodanno Cinese con un menù ispirato ai segni zodiacali
Da TanStreet a Torino ogni segno zodiacale diventa un dim sum. Ingredienti e colori evocano le caratteristiche dei segni dell'oroscopo cinese
McDonald's Italia annuncia il nome del nuovo Chief People Officer
Davide Sanzi nominato Chief People Officer di McDonald's Italia: vent'anni di esperienza HR in automotive, food, retail ed entertainment.
Winter Games Express: il treno di cioccolato da record!
A Milano il treno di cioccolato certificato Guinness World Record lungo di 55 metri: il progetto Italia-Malta per le Olimpiadi 2026 ha uno scopo benefico.
BioSikelia presenta Elorina: arance bio selezionate per ogni fase della stagione
Il progetto Elorina propone varietà di arance bio che si alternano seguendo il ritmo delle stagioni: dalla Navelina alle tardive, qualità costante fino a giugno
Beviamoci Sud Roma 2026: l'enologia meridionale protagonista al Westin Excelsior
Settima edizione di Beviamoci Sud Roma al Westin Excelsior: due giorni di masterclass e incontri su viticoltura ed eccellenze produttive.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Brunoise
Oggi dedichiamo un approfondimento alla Brunoise, tecnica culinaria di origine francese, su WikiHoreca.com.
Pernigotti Maestri Gelatieri: dal Grisbì alla Base Vegan, tutte le novità per la gelateria
Pernigotti Maestri Gelatieri presenta le novità 2026: Kit Grisbì con Vicenzi, Base Vegan, linea Profumi d'Italia e referenze senza zuccheri aggiunti
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: 168mila bottiglie nel 2025
Il Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP chiude il 2025 con 168.068 bottiglie certificate e una crescita dell'1,5%.
Addio a Luigi Togni, pioniere italiano degli spumanti e delle acque minerali
All'età di 96 anni è morto Luigi Togni, fondatore di Togni Spa, Gruppo leader nel settore degli spumanti e delle acque minerali
California Cookhouse presenta il menu vegano!
California Cookhouse presenta menu 100% vegano che copre il 70% dell'offerta tradizionale: la catena fast casual romana ha ora una proposta tutta plant-based.
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Enrico Ferri di Rational Italia
Durante l'ultima edizione di Host Fabio Russo intervista per HorecaTv Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia
Bindi celebra 80 anni di eccellenza pasticcera con nuove referenze
Le nuove referenze Bindi sono state protagoniste a SIGEP per gli 80 anni: dal Profiterol celebrativo alle coppe gelato, fino alla Torta Dubai Chocolate Style.
Torrefazioni italiane: l'analisi di Competitive Data nel triennio 2022-2024
L'indagine di Competitive Data fotografa l'andamento delle torrefazioni nel triennio 2022-2024 con le previsioni fino al 2029
Astroturismo: il cielo come leva nella scelta delle destinazioni
250 Dark Sky Places certificati nel mondo. Il cielo notturno entra nell'offerta turistica come elemento identitario e distintivo dei territori
Conserve Italia presenta la campagna pomodoro 2026
Conserve Italia incontra i produttori ad Albinia: obiettivo 85mila tonnellate per il 2026. Investimento da 5 milioni per nuovo evaporatore.
Crunch: la nuova frontiera della pizza romana contemporanea
Il pizza chef Matteo Lo Iacono porta tecnica e autoproduzione nella pizza romana. Da Crunch a Talenti la tonda bassa si fa ricerca e territorio
Global Mixology: la crisi economica frena gli alcolici e torna di moda il sidro
La crisi economica pesa più del salutismo sul calo dei consumi di alcol, mentre la scienza dimostra che non esistono associazioni fra alcolici e tumori.
''Coffee & Food Pairing'': il libro di Mauro Illiano presenta il metodo Coffeat®
Presentato al SIGEP "Coffee & Food Pairing" di Mauro Illiano: nel volume il metodo Coffeat® per l'abbinamento perfetto tra caffè e cibo
Veganuary nel foodservice: come Cattel supporta l'Horeca con prodotti e strategie plant-based
L'offerta vegetale diventa leva di business per ristoranti e bar: Cattel propone soluzioni per trasformare il trend Veganuary in menu permanente
Bilancio positivo per Molino Grassi al SIGEP 2026
Eventi formativi e focus su filiera sostenibile per i professionisti Horeca: questo e molto altro per il Sigep 2026 di Molino Grassi, tra grandi protagonisti.
PwC Italia partner di Ambasciatori del Gusto per l'innovazione del settore
PwC Italia partner di Ambasciatori del Gusto per innovazione e crescita del settore enogastronomico con competenze digitali e strategiche.
Jasmine Paolini è la nuova ambassador di Acqua Dolomia
Jasmine Paolini ambassador di Acqua Dolomia: la collaborazione seguirà Paolini nel suo percorso sportivo, tra allenamenti, tornei e competizioni internazionali.