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Nasce la prima associazione dei torrefattori siciliani
Tredici torrefazioni siciliane fondano Associazione Caffè Sicilia per tutelare identità e tradizione della torrefazione dell'isola.
illycaffè presenta il Manifesto 2026 della Barcolana, firmato da Serse Roma
illycaffè presenta il Manifesto 2026 della 58ª Barcolana, realizzato da Serse Roma: un’opera dedicata al mare di Trieste, tra arte, vela e identità
Calizzano al Sampdoria Village di Ponte di Legno con attività per tifosi e famiglie
Calizzano sarà dal 21 al 23 luglio al Sampdoria Village con uno spazio dedicato a gioco, degustazioni e attività per bambini, tifosi e famiglie.
Hotel di lusso, le criticità del 2026: personale, costi e domanda in calo
Non solo carenza di personale: il lusso alberghiero italiano affronta anche costi crescenti e una domanda sempre più polarizzata. Ecco il nostro approfondimento
Marzio Dal Cin resta alla guida di Anformape fino al 2028
Marzio Dal Cin riconfermato presidente di Anformape per il triennio 2026-2028. Rinnovati anche Consiglio e incarichi di vertice
Brands Award 2026, ecco tutti i vincitori
Assegnati i Brands Award 2026: premiate le migliori marche del largo consumo, tra cui Aperol, Baileys e Vecchio Amaro Del Capo.
A Torino il Martini diventa esperienza: Nicola Piazza racconta Eccetera
L’ex ambassador Martini firma il libro Il Martini non esiste e apre uno spazio su prenotazione dove cocktail, vermouth e storie si incontrano.
Il pranzo torna di moda: il caso di Radici Ristorante in Vigna
Da Radici Ristorante in Vigna, il pranzo diventa un'esperienza in grado di unire cucina, vino e territorio, con il talentuoso chef Mykyta Bida.
Festa dello Speck Alto Adige 2026, due giorni dedicati allo Speck Alto Adige IGP
Festa dello Speck Alto Adige 2026 a Plan de Corones: il 26 e 27 settembre degustazioni, prodotti tipici e 30 anni del marchio IGP.
Bere consapevole e sperimentazione: i cocktail estivi secondo Pallini
Pallini propone cocktail estivi con Limonzero, mezcal, limoncello e rum, in una mixology che guarda al bere consapevole e alla sperimentazione
Vino, Frescobaldi: servono scelte coraggiose per ridurre la produzione
Frescobaldi: "Meglio una decisione sbagliata che nessuna decisione". Uiv chiede scelte sulla produzione e segnala l’erosione del valore
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pala per pizza
La pala da pizza è l'utensile a manico lungo usato per infornare e sfornare la pizza; esiste in diverse forme, materiali e misure a seconda dello stile di pizza
Cirio celebra i 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG
Conserve Italia celebra i 170 anni di Cirio con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG dedicata a Francesco Cirio e al Monferrato
Aceto Balsamico di Modena IGP, il nuovo ruolo nei cocktail estivi
Aceto Balsamico di Modena IGP nei cocktail estivi: usi in micro-dosi e quattro ricette firmate Bruno Vanzan
Bustine monouso e regole: cosa cambia per bar, ristoranti e hotel dal 12 agosto
Dal 12 agosto 2026 entra in vigore il PPWR. Ecco cosa cambia per bar, ristoranti e hotel in tema bustine monodose e perché gli allarmismi sono fuori luogo.
Casa Optima investe nel fotovoltaico a San Clemente e supera il 25% di autoproduzione elettrica
Il nuovo impianto fotovoltaico di Casa Optima a San Clemente produrrà quasi 1.000 MWh l’anno ed eviterà oltre 400 tonnellate di CO2
Limonata Zero Sanpellegrino, la novità con limoni siciliani senza zuccheri aggiunti
Sanpellegrino amplia la linea delle bibite Zero con una proposta pensata per chi cerca gusto, leggerezza e attenzione al benessere
Calo dei consumi e nuove strategie: il futuro dell'alcol nei dati di Roland Berger
Report Roland Berger: consumo alcol mondiale verso il dimezzamento al 2050. Dati su calo regionale, normative e strategie per le aziende.
Velox Group cresce nei servizi alberghieri e punta sul capitale umano
Velox Group investe in capitale umano, formazione e incentivi per sostenere l’espansione in oltre 260 strutture ricettive italiane
Gelasio sperimenta per la proposta estiva: gelati a base acqua, vegani e senza zuccheri aggiunti
Gelasio, gelateria del quartiere Portuense di Roma, propone nuovi gusti estivi a base acqua e cremolati con ricette essenziali.
Red Remedy trionfa sul Lago di Como: ecco i vincitori della Cocktail Week 2026
Como Lake Cocktail Week 2026: vince il Red Remedy di Da Pietro. Assegnati anche Premio della Critica, Campari Award e Premio Luigi Bormioli.
Dentro il Pairing. Confine, Milano: il racconto di Mario Ventura
Mario Ventura racconta come pairing, cantina, sala e beverage concorrano a costruire un progetto che dialoga con le logiche dell’alta ristorazione
Greenwashing, nuove regole UE: per le aziende finisce l’era dei claim generici
Le nuove regole UE contro il greenwashing impongono alle aziende claim ambientali basati su dati, prove e metodi verificabili
Meno scartoffie, più cucina: l'AI di Ordinoo restituisce tempo ai ristoratori
Ordinoo, startup Horeca lanciata nel 2026, automatizza ordini, costi, magazzino e HACCP per ridurre la burocrazia dei ristoratori.
Riso Zaccaria: l’eccellenza della Baraggia, da un’unica cascina
Riso Zaccaria, eccellenza della Baraggia: chicchi autoprodotti, lavorazione delicata e qualità DOP da un’unica cascina
Orsadrinks lancia Blend, cinque nuovi preparati per bevande calde e fredde
Orsadrinks presenta Blend: 5 preparati in polvere per bevande calde e fredde, lanciati a World of Coffee Bruxelles 2026.
FeRaBo GinFestval 2026 ad Argenta: due serate dedicate al gin artigianale
Ad Argenta il FeRaBo GinFestval 2026 dedica due serate ai gin artigianali, con produttori locali, degustazioni e musica
Approvvigionamento ortofrutta nella ristorazione: dalla cassetta in cucina alla brigata in servizio
Fornitura ortofrutta Horeca: perché integrare freschi e attrezzature migliora efficienza, qualità e food cost.
Tarì rinnova la viennoiserie con gli Sfogliati Realistici
Tarì presenta gli “Sfogliati Realistici”, cinque croissant disponibili nel weekend con laminazione inversa, creme e impasti extra dark.
Sant'Anna presenta la novità SanTHÈ Zero per l'estate
Sant'Anna amplia la gamma SanTHÈ con la variante Zero, senza zuccheri aggiunti, nei gusti limone e pesca.
