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Cinque anni di ricerca sul cantinamento subacqueo dei liquori: il caso Antica Distilleria Petrone
Dall’intuizione imprenditoriale di Andrea Petrone alla pubblicazione scientifica: il percorso che ha trasformato una sperimentazione in un programma di ricerca
Nuova Simonelli presenta Appia Viva, evoluzione della macchina espresso Appia
Nuova Simonelli presenta Appia Viva, nuova evoluzione di Appia pensata per i coffee bar e i mercati internazionali
Koch lancia Cous Cous ''Go'', nuova linea di piatti pronti surgelati per l’Horeca
Koch amplia l’offerta Horeca con Cous Cous “Go”, linea di piatti pronti surgelati in vaschetta da 300g disponibile da agosto 2026
Pasticceria, ristorazione e spesa: tutte le novità Unes di luglio!
Tante novità nel luglio di Unes: Vimodrone ospita Pasticceria Sablè, nuovo punto vendita a Dresano, restyling completato a Monza e altro ancora!
Mihao a Portici: cucina asiatica, crudi con caviale e garden settecentesco nell’estate vesuviana
A Portici, Mihao unisce cucina asiatica, crudi con caviale, vinyl session e un garden settecentesco nel cuore dell’estate a Napoli
I 10 errori che rendono invisibili gli hotel alle AI
dAirect, startup specializzata in AI per il settore hospitality, ha individuato i 10 errori che rendono invisibili gli hotel alle AI.
Cocktail d’autore a Sorrento: Colin Peter Field torna all’Excelsior Vittoria
Colin Peter Field torna nel 2026 al Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento con nuovi appuntamenti a L’Orangerie
Spumanti, la ricerca Ipsos Doxa per Mionetto fotografa i nuovi consumi in Italia
Mionetto rilancia la storica Cuvée Sergio nel canale Horeca, mentre una ricerca Ipsos Doxa fotografa nuove abitudini di consumo degli spumanti
Etichettatura energetica: cosa cambia nel foodservice con la proposta della Commissione europea
La Commissione UE propone di digitalizzare l'etichetta energetica di vetrine e banchi frigo per l'Horeca, nell'ambito della semplificazione normativa.
Merisù sceglie Fratelli Bonacchi per la miscela del tiramisù
Merisù lancia Italian Espresso Blend, miscela sviluppata con Fratelli Bonacchi per rendere più riconoscibile il gusto del proprio tiramisù
Sal De Riso e Hausbrandt rinnovano l’accordo per altri due anni
Sal De Riso e Hausbrandt confermano per due anni la collaborazione tra pasticceria artigianale, caffè e nuove iniziative
Cocktail Fest 2026, Sarzana ospita la sedicesima edizione
A Sarzana Cocktail Fest 2026 intreccia mixology, cultura locale, musica e sostenibilità dal 10 al 12 luglio
Caffè Toraldo e la Limited Edition con l'artista Gianpiero D'Alessandro
Caffè Toraldo lancia nella GDO campana la Limited Edition Crema di Napoli firmata dal designer Gianpiero D'Alessandro, con sticker collezionabili
La-Vis e Cembra, il territorio come leva di valore per l’Horeca
Dalla zonazione ai vini di montagna, il modello trentino che unisce ricerca agronomica, cooperazione e posizionamento nel fuori casa.
Fuori casa: a maggio calano le visite e cresce lo scontrino medio
Cresce il valore mentre calano le visite nel fuori casa, soffrono asporto e occasioni extra-pasto. Leggi i risultati dello studio pubblicato da Fipe.
Eugenio Morrone apre ''Un gelato a Zagarise'' nella sua Calabria
Eugenio Morrone apre a Zagarise una gelateria legata a filiera corta, materia prima e tradizione calabrese
Belcolade Award 2026, nuova formula per il premio dedicato ai professionisti del cioccolato
Puratos Italia rinnova il Belcolade Award 2026: il premio valorizza il percorso dei professionisti del cioccolato e introduce il voto online
Caffè Borbone presenta le nuove colorazioni di Bluemoon e Simplymoon
Caffè Borbone amplia la gamma di macchine a cialde con Bluemoon Grigia e Simplymoon Verde, due nuove colorazioni pensate per il caffè di casa
Sestogusto e Azotea lavorano sul pairing tra vermouth torinese e pizza contemporanea
Sestogusto e Azotea collaborano a Torino con una drink list firmata da Matteo Fornaro per accompagnare le pizze di Massimiliano Prete
La pizzeria Grano premiata a Roma con il Quality First 2026
Grano di Rieti premiata con il Quality First 2026 nella categoria Pizzerie alla Pizza Convention di Roma.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Miele
Un approfondimento sul miele, conosciuto dall'umanità da millenni, con impieghi trasversali in pasticceria, pizzeria, cucina e miscelazione professionale.
Vino italiano negli USA, Fieramente lancia un servizio B2C con consegne in 24 ore
Fieramente avvia un servizio B2C per il vino italiano negli USA con stock locale, consegne in 24 ore e packaging eco
Casa Leali e La Peca raccontano la fratellanza in cucina e in sala
Casa Leali accoglie Nicola e Pierluigi Portinari de La Peca per Brotherhood Table, cena a quattro fratelli tra Garda e Veneto
Food cost e margini in tempo reale: come funziona Bubble AI
Bubble AI calcola food cost, margini e alert in tempo reale per pasticceri, pizzaioli e ristoratori. Ecco come funziona.
Da Generazione Next alla guida di Assovini Sicilia: Gabriella Favara racconta la visione del nuovo corso
Dopo la nomina alla presidenza di Assovini Sicilia, Gabriella Favara racconta a HorecaNews il percorso di Generazione Next e le priorità del mandato
Chef Salvatore Camedda firma la cucina naturale di Ulìa ad Arzachena
Ristorante Ulìa ad Arzachena: la cucina di Salvatore Camedda nasce da orto, stagioni, allevamenti e prodotti della Sardegna
Sibeg Coca-Cola, 51 milioni per l'automazione della logistica a Catania
Sibeg Coca-Cola automatizza la logistica del beverage a Catania: 51 mln, AI nei flussi produttivi, fotovoltaico e 24 assunzioni.
Evoca Group, le connessioni al centro della strategia di sostenibilità 2025
Evoca Group presenta le Dichiarazioni di Sostenibilità 2025: il 50% del fatturato arriva da prodotti sostenibili e le emissioni di gas serra calano del 40%.
Case al mare in Italia, la Calabria guida la domanda estera nel 2026
Case al mare in Italia: Calabria prima per richieste estere nel 2026. In crescita Salento, Gargano e Cinque Terre
Molino Casillo presenta la nuova edizione di Altograno® in Tour
Molino Casillo racconta Altograno® attraverso un tour in sei regioni, con 36 professionisti chiamati a interpretarlo in ricette legate al territorio
