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Erbochicco di Verys: il formaggio vegetale erborinato biologico
Erbochicco di Verys è il formaggio vegetale erborinato cremoso, senza latte, lattosio, glutine e soia, con alghe Nori e Ulva.
Certificazione ISO 22000 per Maiora: il cash & carry punta sulla sicurezza alimentare
Maiora ottiene la certificazione ISO 22000 in 9 punti vendita Altasfera, rafforzando gli standard di sicurezza alimentare nel cash & carry italiano
Caffè Agust compie 70 anni e apre le porte della torrefazione
La torrefazione bresciana Caffè Agust compie 70 anni e apre le porte al pubblico con un percorso immersivo nel mondo della torrefazione
Guglielmo Ascheri è il nuovo direttore del Consorzio del Brunello di Montalcino
Guglielmo Ascheri è il nuovo direttore del Consorzio del Brunello di Montalcino: subentra ad Andrea Machetti, in carica da febbraio 2023
Vinitaly 2026: cosa aspettarsi dalla 58ª edizione
Vinitaly 2026 torna a Verona dal 12 al 15 aprile con 4.000 aziende, buyer da oltre 130 Paesi e un programma tra degustazioni, spirits, NoLo ed enoturismo
Felice a Testaccio apre "Felice On the Go": la cacio e pepe da passeggio nel cuore di Roma
La storica trattoria Felice a Testaccio apre "Felice On the Go" in via delle Carrozze: cucina romana tradizionale in formato rapido, vicino a Piazza di Spagna
Restaurant R-Evolution: grande successo per il nuovo evento dedicato al business della ristorazione
La prima edizione di Restaurant R-Evolution ha riunito 550 professionisti a Milano per parlare di business e futuro della ristorazione
Olio di palma alle stelle, uova record e pomodoro in calo: il punto di Areté sui mercati
Pomodoro, oli vegetali, latte e uova: l'analisi Areté sui mercati agroalimentari tra biocarburanti, aviaria e nuovi equilibri di prezzo.
Torre di Terzolan in Val Squaranto: eleganza e misura nella Valpolicella orientale
In Val Squaranto, Torre di Terzolan costruisce una lettura della Valpolicella orientata alla misura e alla leggibilità.
Cinquant’anni dietro al bancone: Luca Picchi si racconta a Splash Bari
Allo stand Cinzano, durante Splash a Bari, Luca Picchi è il protagonista dell'intervista realizzata da Nicole Cavazzuti.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Riduzione
La riduzione, alla base di fondi, salse e glasse, è tecnica fondamentale della cucina professionale. Concentra un liquido per evaporazione prolungata.
Pasqua: gli italiani al ristorante spenderanno 403 milioni di euro
Calano le presenze, -4,4% rispetto allo scorso anno, ma nella Pasqua 2026 i 6,2 milioni di italiani al ristorante spenderanno oltre 400 milioni di euro.
Caffè Gilli riapre a Firenze: restauro completo tra storia e innovazione
Caffè Gilli riapre dopo un restauro completo: nuovi spazi, impianti rinnovati e identità storica preservata nel cuore di Firenze.
Novità targata FelsineoVeg SB: Mopur® Original al gusto di Salame
FelsineoVeg SB lancia Mopur® Original al gusto di Salame: affettato plant-based con 32% di proteine vegetali e clean label.
Caffè Toraldo e SSC Napoli: al via la Toraldo Challenge, il contest dedicato ai tifosi azzurri
In palio biglietti, la maglia "Moka" e un'esperienza allo stadio Maradona per i migliori video sulla passione per il Napoli e il caffè
Oltre mille oli recensiti da Slow Food per la Guida 2026!
Slow Food presenta la sua Guida agli Extravergini 2026, tra biodiversità e qualità, con un appello per salvare l'olivicoltura italiana.
Ristorante Violino d’Oro: una cucina di continuità oltre la fusione
Al Violino d'Oro di Venezia, Ros Kuda e Antonio Lusso trasformano la cucina in geografia: rotte, memoria e territorio in ogni piatto
Osservatorio Mediobanca sulla GDO: vendite a 109,8 miliardi
Mediobanca analizza la GDO alimentare italiana: 109,8 miliardi di fatturato nel 2024, discount in ascesa ed Esselunga prima al mondo per mq.
Vineria Risorgimento: territorio, artigianalità e 400 etichette a due passi dal Vaticano
A Roma, in piazza del Risorgimento, Vineria Risorgimento propone 400 etichette artigianali, mescita accessibile e cucina territoriale
Quattro Gatti Gin è il primo spirit sponsor nella storia della Biennale Arte di Venezia
Quattro Gatti Gin alla Biennale Arte di Venezia presenta The Reflection, il cocktail ufficiale della 61° edizione.
Memorial Luciano Bifulco: ''Emozione tra le Stelle'' raccoglie 21.990 euro per i ragazzi di ''Mi Coloro di Blu ETS''
Terza edizione di "Emozione tra le Stelle": quasi 22.000 euro raccolti per sostenere ragazzi autistici attraverso l'agricoltura sociale
Tenute Collesi conquista oro e argento al Concours International de Lyon
Oro al Gin Saaz e argento al Dry Gin: Tenute Collesi di Apecchio premiata al Concours International de Lyon 2026.
METRO Italia, Marco Celenta è il nuovo Direttore Offer Management
Marco Celenta alla guida dell'Offer Management di METRO Italia dal 1° aprile 2026: focus su multicanalità, freschi ed eccellenze enogastronomiche
Valentina Sala: «Dietro un buon drink ci sono fatica, disciplina e presenza»
Vincitrice della 30ª edizione di Lady Drink (Long Drink), Valentina Sala riflette con Nicole Cavazzuti sul lavoro al femminile, tra ambizione e vita privata.
Tikitaly 2026: il festival Tiki torna a Livorno
Dal 29 maggio al 1° giugno 2026, Livorno ospita Tikitaly: quattro giorni di cocktail tropicali, carving, musica surf e bartender internazionali.
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Luca Argentero allo stand Sodamore
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Luca Argentero, attore, co-founder e testimonial di Sodamore
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Fat Washing
Fat Washing: tecnica di infusione che aromatizza i distillati con grassi animali o vegetali, trasferendone i composti liposolubili senza residui nel bicchiere.
A Milano apre SYNC by Aperol, il listening bar che unisce mixology, food e musica
Nel cuore di Milano debutta SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro, uno spazio che unisce mixology, musica e cucina in un’esperienza condivisa
Apre Antesi, il fine dining di Villa San Michele: otto tavoli con vista su Firenze rinascimentale
Nel loggiato rinascimentale di Villa San Michele nasce Antesi: otto tavoli, vista su Firenze e una cucina che con lo chef Cozzolino segue il tempo della natura
Sanremo Coffee Machines porta D8 One a World of Coffee San Diego 2026
Sanremo Coffee Machines debutta a World of Coffee San Diego 2026 con D8 One, nuova mono-gruppo compatta su piattaforma modulare D8.
