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San Valentino: Pasticceria Pariani Ferno 1953 lancia la torta con doppia proposta di gusto
Pasticceria Pariani Ferno 1953 lancia per San Valentino La Scelta: una torta in edizione limitata con due gusti distinti abbinati in un'unica creazione
Croissant Day: c'è un caffè giusto per ogni cornetto
Marco Poidomani, campione italiano di caffè, definisce le caratteristiche di espresso e cappuccino ideali per abbinamenti con ogni tipo di cornetto.
Torna SANA Food! Appuntamento a febbraio a Bologna
Dal 22 al 24 febbraio 2026 torna SANA Food a BolognaFiere. L'edizione di quest'anno si concentra sul valore dei territori e delle filiere trasparenti.
Cognac protagonista della mixology: al MOG di Genova la prima masterclass con Gianni Zottola
Al MOG di Genova la prima di una serie di masterclass itineranti di 1492 Coloniale Group per scoprire il cognac tra storia e mixology contemporanea
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Affinamento del Vino
L'affinamento è il processo di maturazione del vino in contenitori o bottiglia che migliora profumi, sapori ed equilibrio.
Acqua Calizzano a Beer & Food Attraction tra novità e partnership
Acqua Calizzano a Beer & Food Attraction di Rimini con Amaro Camatti e Fabbri per presentare le nuove proposte beverage
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Fabrizio Finelli di Casa Optima
A Sigep World 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv Fabrizio Finelli, Business Unit Director Ice Cream di Casa Optima
Al White Chill Out Lungomare a Pozzuoli arriva la Sushi Experience
La cucina di mare del White Chill Out Lungomare incontra il sushi nel Temporary Sushi Corner guidato dallo chef Romerson Coelho
In pizzeria: dove il plant-based è creatività e territorio
Dalla capitale a Cassino, quattro pizzerie dove la cucina vegana diventa esperienza: ingredienti stagionali, territorio e creatività senza etichette.
MONKAI Agave e Rum: i liquori premium belgi arrivano in Italia con Anthology by Mavolo
Distribuiti da Anthology by Mavolo, i liquori belgi MONKAI uniscono sapori intensi, design iconico e un carattere fuori dagli schemi
Unigrà e Martini Professional: i trend del benessere per il mercato professionale
A SIGEP Unigrà e Martini Professional raccontano l’evoluzione di gelato, pasticceria e bakery tra plant-based, no added sugar e nuove opportunità per l'Horeca
Italiani a tavola nel 2026: cresce la voglia di cibo sano
Rapporto Coop 2026: gli italiani puntano su cibo sano, home cooking e MDD. Boom di verdura e pesce, crollano carni rosse e salumi.
Gulfood 2026, Balocco presenta l'offerta per i mercati esteri
La presenza di Balocco a Gulfood con le sue eccellenze Made in Italy mira a rafforzare la presenza sul mercato Medio Orientale
Fantini Wines a Milano-Cortina 2026: Edizione Cinque Autoctoni protagonista di Casa Italia
Fantini Wines protagonista a Milano-Cortina 2026: Edizione Cinque Autoctoni sarà il vino simbolo di Casa Italia alle Olimpiadi Invernali.
Una bottiglia d'autore per i trent'anni di Acqua Sant'Anna: al via la call for artists
Call for Artists su tema Leggerezza: artisti e designer chiamati a creare la bottiglia celebrativa dei 30 anni di Acqua Sant'Anna
Nuova acquisizione nel mondo della pasticceria e foodservice per Salpa
Salpa acquisisce la maggioranza di BHB Italy, produttore di ingredienti a base di pan di spagna.
Ambrogio Invernizzi presenta APPLI: nasce l'associazione dei produttori di proteine del latte
Nasce APPLI, l'associazione dei produttori di proteine del latte. Un settore strategico tra salute, ricerca e politica industriale per l'Italia
Alla scoperta del Casino: storia, ricetta e abbinamenti per un classico riscoperto
Nato attorno ai primi del Novecento e divenuto popolare “grazie” al Proibizionismo, il Casino è fra i classici riscoperti nel XXI secolo
Milano Ristorazione: ecco il nuovo menu invernale tra gusto ed educazione alimentare
Milano Ristorazione lancia il menu invernale bio: lasagna vegetale, halibut e pesce spada. Certificazione ministeriale per i nidi
Savarise di Euroservice Catering premiato da Molini Bongiovanni
Raffaele Savarise di Euroservice Catering premiato da Molini Bongiovanni al Sigep per la sua comunicazione autentica e la valorizzazione del brand.
METRO Italia presenta Pro Club alle fiere di febbraio
METRO Italia lancia Pro Club, il programma fedeltà dedicato agli operatori Horeca. Debutto a Hospitality e Beer&Food Attraction 2026
Barry Callebaut: a Rimini oltre 1.600 degustazioni e un ecosistema di innovazione
Barry Callebaut chiude SIGEP 2026 con oltre 1.600 degustazioni: un ecosistema di innovazione per il mondo del cacao e del cioccolato.
La storia della nascita della cachaça
Dalle foreste del pau-brasil agli alambicchi di rame della costa coloniale: scopri la nascita della cachaça. Un contributo di Nicole Cavazzuti.
Brazzale consacrata dai professionisti della pasticceria, panificazione e pizzeria
Brazzale ha presentato le novità 2026 al Sigep, consacrata dai grandi maestri della pasticceria, panificazione e pizzeria.
REPA presenta il catalogo componenti per la refrigerazione
REPA lancia il nuovo catalogo componenti refrigerazione: oltre 100 profili guarnizioni, consegna in 24 ore e supporto tecnico per i professionisti.
Lievito Vanigliato Ar.pa, una storia di successo tra cucine di casa e laboratori professionali
Il Lievito Vanigliato Ar.pa è il cult con ricetta segreta che continua a conquistare le cucine di casa e i laboratori professionali
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Concierge
Figura dell'ospitalità di lusso, il concierge assiste gli ospiti con servizi personalizzati, conoscenza del territorio e accesso a esperienze esclusive.
Elephant sbarca in Italia: D&C distribuisce lo snack vegan cotto al forno
Elephant reinventa il pretzel e lo porta in Italia con D&C: due gusti vegan, cottura al forno, distribuzione capillare
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con il Maestro Pasticciere Sal De Riso
A Sigep 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv il Maestro Pasticciere Sal De Riso, presidente di AMPI - Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani
Scuole Amiche della Ricerca: Morato Group e Fondazione Veronesi per l'educazione alimentare
Morato Group e Fondazione Veronesi lanciano "Scuole Amiche della Ricerca": educazione alimentare e prevenzione per 2.500 studenti
