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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Amedei e Matias Perdomo insieme per una collaborazione tra cioccolato e alta cucina
Amedei Toscana avvia una collaborazione con lo chef stellato Matias Perdomo: menu dedicati da Contraste e una limited edition natalizia nel 2026
A Nicola Martin il titolo di Miglior Sommelier del Veneto 2026
Nicola Martin, 28 anni di Due Carrare, conquista il titolo di Miglior Sommelier del Veneto 2026 nel concorso organizzato da AIS Veneto
Crealis e AssoDistil siglano una collaborazione per il settore dei distillati
Crealis e AssoDistil avviano una collaborazione su informazione e confronto per le soluzioni di chiusura e packaging del settore distillati.
DIBALDO, gli spirits che nascono dalla cultura della profumeria
Ritratto di DIBALDO, marchio di spirits nato nel 2014 a Santarcangelo di Romagna dalla visione del profumiere Baldo Baldinini.
Andy Watson: ''Basta replicare i modelli occidentali. Nel cocktail cerco il sapore autentico di un Paese''
A Delhi, durante la Cocktail Week, Nicole Cavazzuti intervista il campione del mondo IBA 2022 per tracciare le nuove rotte della mixology globale
Pasta all’Uovo Koch, tre varianti per le esigenze della ristorazione professionale
Koch propone la Pasta all’Uovo da 2000 g per il canale Horeca: tre varianti, ingredienti essenziali e gestione semplificata in cucina
A Identità Milano 2026 Pizzikotto riflette sul futuro della ristorazione tra tecnologia e fattore umano
A Identità Milano 2026 Pizzikotto racconta il ruolo di tecnologia, formazione e processi organizzati per garantire qualità e continuità del servizio
Donne del Vino, dalla Convention la proposta di un nuovo patto tra produttori e ristoratori
Le Donne del Vino riuniscono produttori, istituzioni e professionisti del settore per discutere il futuro delle denominazioni italiane
Dentro il pairing. Zunica 1880, Sant’Omero: il racconto del sommelier Luca Ascani
Luca Ascani racconta il ruolo del sommelier oggi, tra ascolto, territorio, pairing analcolici e nuove forme di accoglienza
Pasticceria Grué, l’estate 2026 porta in vetrina gelati, lievitati e nuove granite
Pasticceria Grué rinnova l’offerta per l’estate 2026 con Fruttini Gelato, granite artigianali, Cinnamon Roll e una nuova linea di Pan Suisse salati
Pagamenti elettronici, firmato il nuovo Protocollo per trasparenza e riduzione dei costi
FIPE e le associazioni degli esercenti firmano un Protocollo per favorire trasparenza, confronto delle offerte e riduzione dei costi dei pagamenti
Menù amplia la linea BenServiti: quattro nuove referenze per la ristorazione nell’estate 2026
Menù presenta le novità 2026 della linea BenServiti, con nuove specialità a base di pesce e carne pensate per le cucine professionali
Centro Carni Company presenta il Summer Vibes Burger
Dal 22 giugno Centro Carni Company lancia il Summer Vibes Burger: la linea YOU&SEASON di You&Meat veste l'estate con un packaging tutto nuovo.
Pubblici esercizi, FIPE: oltre 262 mila imprese, ma il settore non cresce più
L'indagine FIPE-Confcommercio fotografa i pubblici esercizi: oltre 262 mila imprese, settore in calo del 3,7% e centri storici sotto pressione.
Produzione record di cacao in Costa d’Avorio per la stagione 2025/26
La Costa d’Avorio stima una produzione di cacao tra 2 e 2,1 milioni di tonnellate nella stagione 2025/26, restano però timori causati dai cambiamenti climatici
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Latte Art
La Latte Art è una tecnica di decorazione di cappuccino ed espresso con latte montato, protagonista di corsi di formazione e gare in tutto il mondo.
Circana: nel 2026 l’alimentare guida ancora la crescita del Largo Consumo
Circana analizza l’andamento del Largo Consumo nei primi mesi del 2026: crescita rallentata nei primi mesi e tre scenari per l’evoluzione del mercato
Jean-Claude Mas scommette sull’Italia: cinque vini per un mercato che cambia
Domaines Paul Mas prepara il proprio ingresso nel mercato italiano attraverso il canale Horeca. Ne abbiamo parlato con Jean-Claude Mas
Dai distillati con scarti alimentari ad Absolut con l'icona pop Madonna
Sorpasso storico, nel 2025 venduti più spiriti che vini; arrivano i distillati da avanzi alimentari, Absolut partner del nuovo album di Madonna. Le Global News.
Gavi Docg, il mercato interno torna a crescere e l’export consolida i risultati
Il Consorzio Tutela del Gavi chiude il 2025 con oltre 12 milioni di bottiglie esportate. In Italia le vendite tornano a crescere dopo dieci anni
Casearia 2026: Bruno Vanzan firma due masterclass su formaggio e mixology
A Casearia 2026, ad Agnone, Bruno Vanzan firma due masterclass sul formaggio come ingrediente strutturale del cocktail d'autore.
Distilleria Nardini presenta Hylde e Riserva XX Secolo, due prodotti che raccontano il valore del tempo
Distilleria Nardini amplia la gamma con Hylde, liquore ai fiori di sambuco, e Riserva XX Secolo, grappa affinata per 26 anni in botte
D'Amico rinnova la partnership con Salerno Letteratura 2026
D'Amico torna partner di Salerno Letteratura 2026: il 17 giugno laboratorio di poesia sul cibo e riflessione sul valore culturale della cucina.
Nuovo impianto eolico per FRoSTA: energia rinnovabile per il sito produttivo di Bremerhaven
FRoSTA AG inaugura una turbina eolica nel sito di Bremerhaven. L’impianto produrrà il 10% dell’energia necessaria e ridurrà le emissioni di CO2
Calizzano main sponsor di Calici Diffusi: a Viterbo con le PIN 400
Calizzano Main Sponsor di Calici Diffusi 2026 a Viterbo: presenta le bibite PIN 400 in vetro a rendere e punta sulla crescita nel Lazio.
Mulino Caputo apre le candidature per la nona edizione di ''San Gennà… Un Dolce per San Gennaro''
I giovani pasticceri italiani hanno tempo fino al 10 agosto per candidarsi al concorso promosso da Mulino Caputo. Finale a Napoli il 16 settembre
Pellini torna in comunicazione dopo 14 anni con una campagna dedicata a Pellini TOP
Pellini punta sulla cultura del caffè con il concept “Elogio dell’attesa”, sviluppato insieme ad Alkemy+ e diffuso su più canali
I Borboni aprono l'estate nel dehors tra pizza contemporanea e mixology
I Borboni apre la stagione estiva nel dehors e debutta il bancone cocktail con il Black Monday: pizza contemporanea, mixology e dj set.
Confida: Trapletti confermato alla guida dell'Associazione italiana distribuzione automatica
Trapletti riconfermato alla guida di CONFIDA per il quadriennio 2026-2030: piano strategico per vending come infrastruttura digitale, sostenibile e di servizio.
Vino siciliano, l’IRVO a Zurigo per rafforzare la presenza delle cantine nel mercato svizzero
L’IRVO partecipa a Zurigo a un’iniziativa B2B con Masterclass e incontri tra produttori siciliani e operatori del mercato svizzero
