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Hospitality 2026: la serata celebrativa ha premiato le aziende
Cora Hospitality vince Startup for Hospitality 2026. Premiati gli espositori storici alla prima serata della 50ª edizione della fiera in corso a Riva del Garda.
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Simone Lamberti di Lesaffre Italia
A Sigep World 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Simone Lamberti, Direttore Commerciale di Lesaffre Italia
Olimpiadi Invernali Milano-Cortina 2026: la sfida dell'ospitalità italiana
Picchi fino a +160% nei flussi turistici per le Olimpiadi Invernali. Maurizio Galli spiega come trasformare gli ospiti accorsi in clienti fedeli nel tempo
Tuttocapsule a Sigep: successo per i due format e la linea TAIAO Nature Made
Tuttocapsule bilancio positivo a SIGEP con la presentazione dei due format Accademia e La Caffetteria: tanti contatti qualificati nazionali e internazionali.
Horeca Expoforum: boom di caffè e beverage per l'edizione 2026
Dal 15 al 17 marzo torna Horeca Expoforum. Tante novità per il 2026: dal boom di caffè e beverage alla partecipazione in crescita di espositori europei.
Global mixology: le notizie dal mondo, da Londra a Facebook
Rinunciare all’alcol a gennaio non è più trendy; niente London Cocktail Week nel 2026; Facebook “riammette” gli alcolici. Le world news della settimana.
Heineken® 0.0: arriva il formato lattina
In linea con le nuove abitudini di consumo Heineken® 0.0 amplia la propria gamma con il nuovo formato ideale per ogni occasione
Le Donne della Birra a Beer & Food Attraction 2026: convegno su parità di genere e inclusione
A Beer & Food Attraction con Le Donne della Birra focus su parità di genere nel settore: case history e primo sondaggio sull'occupazione
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Roux
Addensante base di burro e farina cotto in tre varianti: bianco, biondo e bruno. Il Roux è fondamento della cucina francese dal XVII secolo.
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Alessandro Castegnaro di Magex
A Sigep World 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv Alessandro Castegnaro, Funzionario Commerciale di Magex
Arancia Rossa di Sicilia e Clementine del Golfo di Taranto a Fruit Logistica
Il Consorzio Arancia Rossa di Sicilia IGP e il Consorzio Clementine del Golfo di Taranto IGP a Fruit Logistica, a Berlino dal 4 al 6 febbraio 2026.
In Italia la ''sober curiosity'' ridisegna il mercato beverage: YouGov analizza il trend
Il 33% degli italiani elimina l'alcol, 29% pronto a ridurlo. Lo studio YouGov fotografa la sober curiousity che ridisegna il mercato beverage.
Natfood presenta le novità per il fuori casa e si rifà il look
Natfood rinnova la sua brand identity e presenta creme senza lattosio, nuove granite e prodotti per la mixology dedicati al canale Horeca.
Vino: dal 15 febbraio al via la prima campagna istituzionale del Masaf
La campagna prevede promozione sul mercato interno, investimenti, OCM e strategie di comunicazione per il settore vitivinicolo italiano
Essse Caffè rafforza la governance: nuovo ruolo strategico per Agata Segafredo
Il percorso di Agata Segafredo in Essse Caffè approda al Consiglio di Amministrazione con un incarico a diretto contatto con la governance
Costadoro debutta nel Regno Unito con due nuovi locali
Costadoro apre due Social Coffee a Londra: la torrefazione torinese debutta nel Regno Unito con un format accessibile dall'ospitalità italiana.
Collesi presenta la nuova linea Birra 1870 e apre la sfida della GDO
Collesi presenta Birra 1870, quattro birre artigianali ad alta fermentazione, con cui punta a entrare in GDO con un prodotto riconoscibile e coerente.
Matteo Calcagno vola a New York: tre giorni di guest shift nei templi della mixology mondiale
Il vincitore della PiùCinque Competition 2025 rappresenterà l'Italia nei locali più iconici della Grande Mela insieme ai bartender di 1930, Paszkowsky e Giacosa
Agrisicilia: il 65% del fatturato arriva dall'estero con export in crescita del 35%
Agrisicilia raggiunge 11,2 milioni di euro di fatturato estero, il 65% del totale. Export cresciuto del 35% grazie a marmellate IGP e creme spalmabili.
Pasta di Gragnano IGP e ricette d’autore: il progetto editoriale di 28 Pastai
La genovese interpretata da La Casereccia è al centro della proposta di febbraio nel calendario 2026 di 28 Pastai tra ricette d’autore e pasta artigianale
Al via Hospitality: l'edizione 50 a Riva del Garda con oltre 750 espositori
Hospitality 2026 festeggia 50 edizioni a Riva del Garda con oltre 750 espositori: quattro giorni dedicati a innovazione, tecnologie e futuro dell'Horeca.
Evoca Group tra i leader mondiali nella gestione del clima
Evoca Group ottiene A- da CDP e entra nella lista Leadership per l'impegno ambientale. Riconoscimento per la strategia climatica dell'azienda.
Alcoleria Popolare: la miscelazione narrativa di Sofia Mammana tra cucina, drink su misura e cultura urbana
Cocktail che raccontano storie, preparazioni su misura e cucina artigianale: Alcoleria Popolare è il nuovo format di mixology contemporanea di Sofia Mammana
Col Vetoraz presenta il Distillato d'Uva: nuovo capitolo dell'eccellenza trevigiana
Col Vetoraz lancia il Distillato d'Uva 2026, prodotto da uve intere con alambicco in rame. Sostituisce la grappa monovitigno con una proposta più prestigiosa.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pinsa Romana
La pinsa romana si diffonde dagli anni 2000 come alternativa alla pizza, ma le differenze tecniche sono numerose, a partire dall'idratazione e lievitazione.
Prática. A EuroShop 2026 debutta FIT Lite
Gli Speed Ovens di Prática arrivano a EuroShop 2026 con dimostrazioni dal vivo e una novità: FIT Lite porta efficienza negli spazi ridotti
AIC e World IAC partner di SANA Food 2026
Accordo tra Associazione Italiana Cuochi e SANA Food: chef regionali protagonisti con masterclass su cucina sana, tradizione e prodotti d'eccellenza.
Acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi nel 2024
Le aziende del Centro-Sud trainano la crescita del settore acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi (+2,3%), utili in calo del 16,3%.
Trent'anni del Club del Buttafuoco Storico: l'Oltrepò Pavese celebra il vino che ha fatto comunità
Il Club del Buttafuoco Storico celebra trent'anni con il Patto del Fuoco: eventi fino a maggio 2026 per il vino simbolo dell'Oltrepò Pavese
Sigilli al 'Quattro Passi' di Nerano: l'accusa è di lottizzazione abusiva
È sotto sequestro il ristorante tre stelle Michelin 'Quattro Passi' di Nerano: la famiglia Mellino pronta a rispondere alle accuse di abusi edilizi.
