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Vegetali surgelati, i consumi crescono del +1,9%. I dati di IIAS
Mantengono nutrienti, riducono sprechi e costano fino al 53% meno del fresco: i vegetali surgelati sono in crescita del +1,9%.
Almave: il primo distillato di agave blu no alcol firmato Lewis Hamilton
Almave è il primo distillato analcolico di agave blu non fermentata che nasce dalla collaborazione tra il campione di Formula 1 Lewis Hamilton e Iván Saldaña
In Cibum Extra 2025, oltre 300 professionisti tra formazione e innovazione nel food
In Cibum Extra 2025 ha accolto 300 partecipanti per "Feeling Food": talk, workshop e l'annuncio dei nuovi concept di Bonci e Foglia a Milano.
Ypsigro e Cioccopanettone all'Arancia Dolce&Gabbana: le novità natalizie di Fiasconaro
Fiasconaro presenta Ypsigro, un panettone ai gelsi e cioccolato al latte, mentre la collezione Dolce&Gabbana si arricchisce del nuovo gusto all'arancia
Talenti Emergenti Sala Under 30: annunciati i finalisti della Selezione Nord 2026
Svelati i finalisti della Selezione Nord 2026 del premio Talenti Emergenti Sala Under 30 durante il Merano WineFestival 2025.
Alla scoperta del Penicillin: ricetta e storia del cocktail...che non è una medicina
Nato solo vent’anni fa, il Penicillin è oggi uno dei cocktail più popolari al mondo grazie al suo equilibrio fra note dolci, speziate e acide
Merano WineFestival chiude con ottomila presenze e 150 buyer da 32 Paesi
La 34ª edizione del Merano WineFestival registra numeri positivi: ottomila presenze complessive e tremila operatori specializzati del comparto vino
Ristorazione italiana, crescita record in 50 anni: +110% di imprese e 96 miliardi di consumi
La ristorazione italiana raddoppia le imprese in 50 anni, +110% dal 1970, i consumi fuori casa salgono a quota 96 miliardi. I dati dall'Assemblea FIPE 2025.
Guida MICHELIN 2026: svelati 24 nuovi Bib Gourmand
Guida MICHELIN 2026 svela i 24 nuovi Bib Gourmand. La presentazione completa della guida il 19 novembre al Teatro Regio di Parma.
International Coffee Forum: ecco il programma della seconda giornata
International Coffee Forum: prima giornata conclusa con successo. Domani seconda e ultima giornata con il programma completo degli appuntamenti.
Kimbo lancia ''Risvegli'': tre storie di riscatto da Napoli in una miniserie originale
Kimbo presenta "Risvegli", miniserie in tre episodi che racconta storie di riscatto e rinascita attraverso musica, caffè e impegno sociale
Fabio4Friends: quattro maestri pizzaioli a Salerno per la rassegna di Fabio Di Giovanni
Fabio4Friends a Salerno: quattro serate con Rumolo, De Gregorio, Bonetta e Tramontano da Don Antonio 1970. Dal 18 novembre al 16 dicembre 2024.
SANA Food 2026, torna a Bologna la vetrina del biologico e del sostenibile per l'Horeca
SANA Food 2026 guarda al futuro del fuori casa: biologico, partnership con Slow Food e matchmaking internazionale per i professionisti del settore
Lampone e Melissa: Ricola arricchisce la gamma con il nuovo gusto fruttato
Ricola lancia Lampone e Melissa: nuovo gusto con 13 erbe alpine, equilibrio tra lampone e melissa, senza glutine e zucchero, disponibile in Italia.
Dolci delle Feste by Mulino Caputo: quattordici maestri pasticceri reinterpretano ''Cassate&Cassatine''
L'evento Dolci delle Feste by Mulino Caputo torna al Grand Hotel Vesuvio con quattordici maestri pasticceri che reinterpretano cassate e cassatine.
Tecnoinox presenta ITINERIS: la cucina professionale mobile per l'alta ristorazione outdoor
Tecnoinox presenta ITINERIS, cucina professionale mobile con tecnologia T74: componibile, personalizzabile e ideale per eventi e showcooking outdoor.
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Vittoria Percuoco di Caffè Moreno
A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Vittoria Percuoco, Responsabile Comunicazione e Marketing di Caffè Moreno
Global mixology: come cambiano i bar, il nuovo Ceo di Diageo, la riscossa della mixology africana
Si torna nei locali, ma si beve meno; Diageo, il nuovo Ceo dopo mesi di incertezze; l’uomo che guida la riscossa della mixology africana. News dalla settimana.
Debutta a Gustus ''Napala'' l'innovativa pala antiaderente
La pala antiaderente Napala di OP Allestimenti debutta a Gustus 2025: progettata, prodotta e brevettata a Napoli per facilitare il lavoro dei pizzaioli
Italia prima per vacanze premio: il ruolo dell'enogastronomia nell'indagine Ipsos Doxa
Italia prima meta mondiale per vacanze premio. BTO 2025: sentiment food&wine all'86%, Gen Z chiede esperienze enogastronomiche più coinvolgenti.
Carlsberg Italia, Andrea Signorini è il nuovo National Sales Director
Carlsberg Italia rafforza la struttura commerciale con l'ingresso di Andrea Signorini come responsabile delle strategie di vendita per tutti i canali
Molini Pivetti e Yara Italia insieme per farine a ridotto impatto ambientale
Molini Pivetti e Yara Italia avviano un piano per ridurre l'impronta carbonica del grano tenero: farine sostenibili dalla filiera Campi Protetti Pivetti.
Turismo esperienziale: una via sostenibile per superare l’overtourism
Una ricerca mostra come il turismo esperienziale possa ridisegnare la geografia del viaggio in Italia promuovendo un modello culturale diffuso e sostenibile.
Grande Cucina Talent Prize 2025: ecco i vincitori della quarta edizione
Si chiude con successo l'edizione 2025 del premio che valorizza i giovani professionisti emergenti della ristorazione e dell'hotellerie
Guida Sushi 2026 Gambero Rosso: Ruri Kaiseki di Napoli è la novità dell'anno
Ruri Kaiseki di Napoli è la novità dell'anno nella Guida Sushi 2026 Gambero Rosso. Milano città più premiata con 12 Tre Bacchette, 230 ristoranti recensiti.
Yoga e la partnership con il Bologna FC 1909: arriva la Limited Edition per i bar
Presentata la partnership che lega Yoga e il club rossoblù: arrivano succhi in bottiglie da collezione per i bar bolognesi e iniziative per i piccoli tifosi
Torna il Panettone al Pomodoro di LA ROQQA: Chef Ferretti reinterpreta la tradizione natalizia
LA ROQQA propone per le feste il Panettone al Pomodoro di Chef Ferretti e la versione al rosso di Monteverro: tradizione e innovazione mediterranea.
Pizzeria Owap conquista il Vomero: oggi l'inaugurazione del terzo locale
Apre al Vomero la terza Pizzeria Owap: 60 coperti, pizze tradizionali e internazionali, specialità fritte e orari flessibili dal pranzo all'aperitivo.
Sustànza celebra l'autunno con un menu che unisce Mediterraneo e Oriente
Il ristorante napoletano Sustànza presenta la proposta autunnale dello chef Ambrosino: un viaggio tra sapori mediterranei e suggestioni orientali
Pastificio Rosiello e l'attore Luigi Zeno insieme nel progetto contro il bullismo
Pausa Caffè contro il bullismo è il progetto nazionale che vede protagonista il giovane attore Luigi Zeno, affiancato dal Pastificio Rosiello.