Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Archit Singhal: 'Entro il 2030 l’India sarà una potenza globale della mixology'
L’India della mixology alla conquista della scena internazionale. Nicole Cavazzuti intervista Archit Singhal, fondatore di New Delhi Cocktail Week e Bar Show.
Nasce la generazione dei Coffee Explorer. Ecco i nuovi rituali del caffè
Nespresso e SWG rivelano i nuovi rituali del caffè tra i giovani italiani: il 70% sperimenta, l'80% sceglie casa come spazio di esplorazione.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Saladette
Banco refrigerato professionale con vano portabacinelle e piano in acciaio o granito, utilizzato in pizzerie e locali Horeca per conservare ingredienti in uso.
Mercato del vino nella GDO: consumatori spingono il premium mentre calano i volumi
Nel 2025 il vino nella GDO vale 3,2 miliardi ma perde volumi. I consumatori puntano sul premium, mentre i frizzanti accusano i cali maggiori
Acqua Calizzano a Vinitaly: nuova partnership e nuovi prodotti
Acqua Calizzano annuncia a Vinitaly la partnership con 5-Hats per l'internazionalizzazione e presenta le novità PIN UP, VESTA e mixology drinks.
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con il Maestro Pasticciere Sandro Ferretti
A Sigep 2026, presso lo stand AFA Arredamenti, Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv il Maestro Pasticciere Sandro Ferretti
Qualità dell’acqua nel caffè professionale: le soluzioni Water Care Filters a Venditalia 2026
Qualità dell’acqua al centro per il caffè professionale: THUNDER, DEMIKAL® e VICTOR le nuove soluzioni Water Care Filters per Horeca e Vending
Cilento Tastes 2026: cibo, territorio e cultura mediterranea tra tradizione e nuove tendenze
Cilento Tastes 2026 torna a Capaccio Paestum dall'1 al 3 maggio con 100 espositori, masterclass, concerti e un racconto autentico del gusto cilentano
Molino Casillo apre 'Visioni d'Autore' a Identità Golose Milano
Molino Casillo lancia "Visioni d'Autore" a Identità Golose Milano: un ciclo di serate con i protagonisti della pizza d'autore italiana.
Chef Andrea De Lillo presenta i tre nuovi percorsi degustazione del Ristorante NIN
Il Ristorante NIN, una Stella Michelin sul Lago di Garda, riapre il 23 aprile 2026 con tre nuovi percorsi degustazione e un team di sala rinnovato
Michele Lococciolo reinventa la pizza a Monopoli: venti ospiti e un menù degustazione per ''The New Era of Pizza''
Michele Lococciolo presenta il progetto "The New Era of Pizza" il 16 aprile alla Pizzeria Il Tronco di Monopoli: degustazione con lievitati e wine pairing
Gruppo Caffo a Vinitaly: dalle novità alla presentazione del libro Semper ad Maiora
Gruppo Caffo 1915 a Vinitaly 2026 con Cinzano, nuove etichette, l'Asti Rosé e il libro "Semper ad Maiora".
Dallagiovanna Partner: formazione e innovazione al centro del primo incontro
Si è tenuto a Milano il 9 aprile il primo incontro di Dallagiovanna Partner, network di professionisti uniti nell’uso consapevole e distintivo delle farine
La Federazione delle Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori d'Italia protagonista a Vinitaly Tourism
La Federazione delle Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori d'Italia al Vinitaly 2026 per discutere sostenibilità e futuro dell'enoturismo italiano
Super Tuscan: ritornano centrali in un mercato secondario sempre più concentrato
I Super Tuscan tornano centrali nel mercato secondario dei fine wines italiani, mentre cresce la concentrazione del valore su poche etichette
A Venditalia 2026, Caffitaly riparte con nuove soluzioni per il canale professionale
Caffitaly a Venditalia 2026: tra le novità anche una nuova macchina away from home con display touch, serbatoio ad alta capacità e sistema a capsule.
Komb(w)ine, il progetto che unisce kombucha e mosto d'uva
Andrea Moser ed Ettore Ravizza presentano Komb(w)ine a Vinitaly 2026: bevande analcoliche da mosto d'uva e kombucha
Il Gruppo Mazzetti entra nella dealcolazione dei vini con un servizio su misura per le cantine
Il Gruppo Mazzetti lancia un servizio di dealcolazione del vino per le cantine italiane, puntando su tecnologia avanzata e supporto tecnico personalizzato
Legge PMI: cosa cambia per chi usa «artigianale» nella comunicazione
È già in vigore la Legge PMI, maggiori strette e sanzioni per chi usa impropriamente "artigianale" nella comunicazione. Ecco tutti i requisiti necessari.
Il MUMAC apre per la prima volta lo stabilimento produttivo di Cimbali Group
Il 15 aprile, per la Giornata del Made in Italy, il MUMAC apre per la prima volta la fabbrica di Binasco: un viaggio inedito nel design dell'espresso italiano
Mozzarella di bufala Dop, rincari e export a rischio per la crisi in Iran
Mozzarella di bufala Dop alle prese con costi in aumento, tra energia in crescita e incertezze sull’export legate alla crisi nel Golfo
Cattel e i salumi nel fuoricasa per rispondere a un mercato in evoluzione
Cattel rafforza l'offerta salumi per l'Horeca con 421 referenze tra prodotti funzionali, carni bianche e premium, in un mercato in evoluzione.
Pizza on Tour a Gianpà: Mastracci porta l'Agro Pontino in Ciociaria
Gian Paolo Attardi ospita Luca Mastracci a Cassino per una serata a quattro mani tra Ciociaria e Agro Pontino, nel format "Pizza on Tour".
Asiago DOP a Vinitaly 2026: masterclass, street food e show cooking
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago a Vinitaly 2026 con masterclass, show cooking e street food d'autore dal 12 al 15 aprile.
Il mercato plant-based europeo vale 16,3 miliardi ma copre solo il 2,4% delle vendite alimentari
Circana: il plant-based cresce del 5,1% in Europa, ma gusto, prezzo e nutrizione restano le sfide decisive per il settore
Uiv a Vinitaly con numeri, scenari e nuovi osservatori sul vino italiano
A Vinitaly Uiv presenterà analisi di mercato, convegni dedicati ai nuovi trend e i risultati del primo Osservatorio Fipe-Uiv su vino e ristorazione
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Giovanni Vitale di Salomon FoodWorld
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Giovanni Vitale, Direttore Commerciale di Salomon FoodWorld
Tenuta Cavalier Pepe presenta Le Brecce e Monterubro, le due nuove Cuvée dell’Irpinia
Al Vinitaly 2026 Tenuta Cavalier Pepe presenta nuovi bianchi DOCG, l'anteprima del rosato iconico e i grandi rossi dell'Irpinia
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Reazione di Maillard
La Reazione di Maillard è una reazione chimica che produce imbrunimento, aromi complessi e melanoidine, un fondamento della cottura professionale.
Campania del vino, progetto comune a Vinitaly 2026 per rafforzare il posizionamento
A Vinitaly 2026 la Campania del vino unisce tre consorzi per rafforzare identità, riconoscibilità e presenza sui mercati nazionali.
