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Sgambaro verso il climate positive nel 2030
Grazie agli interventi di riforestazione e protezione delle foreste avviati 10 anni fa Sgambaro si avvia verso l’obiettivo climate positive nel 2030
Ecco i superfood per affrontare il cambio di stagione
Da CiboCrudo, principale produttore in Italia di cibo plant-based e crudista, ecco 8 superfood che per le loro caratteristiche ci aiutano ad affrontare l'autunno e i malanni di stagione che ci aspettano. Quanti ne conoscete?
Obiettivo Bar lancia la piattaforma digitale per titolari e gestori di bar
Obiettivo Bar, società di consulenza e formazione manageriale dedicata ai titolari di bar, ha presentato la piattaforma digitale CLIENTI PER SEMPRE
Fipe: "Ristorazione settore più colpito in pandemia, persi 21 miliardi"
Non può passare inosservato il crollo della fiducia di famiglie e imprese registrata dall'Istat nel corso del mese di settembre, ma di certo il dato non arriva inaspettato. Secondo i dati di Fipe, la ristoarzione ha perso oltre 21 miliardi.
Foodservice e salute. Listeriosi, come prevenirla: ecco le linee guida del Ministero della Salute
Dopo la diffusione di numerosi casi di listeriosi dovuti al consumo di wurstel crudi, il Ministero della Salute ha diffuso le linee guida per prevenire la contaminazione da batterio Listeria, fondamentali per chiunque si occupi di foodservice, preparando e servendo alimenti.
L'alimento più sprecato al mondo è la frutta
La frutta è l'alimento più sprecato del pianeta: è quanto è emerso dal 2° Cross Country Report dell'Osservatorio Waste Watcher International
Dal crollo del raccolto dell'orzo al caro energia: allarme per la birra made in Italy
Il Consorzio Birra Italiana lancia l'allarme per il comparto artigianale, a rischio a causa dall'aumento del costo dell'energia e, tra gli altri, degli imballaggi, della scarsità di orzo e di alcune materie prime come l'anidride carbonica. La stabilizzazione del taglio delle acci...
Logistica green, Bracchi inaugura il nuovo hub nel Bresciano
Bracchi aumenta il proprio perimetro di azione con l’inaugurazione di un nuovo hub logistico a Castrezzato, nel Bresciano
Giornata della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, 5 consigli di Uber Eats
Giornata internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari: Uber Eats ha creato un vademecum che propone alcune semplici regole da adottare quotidianamente in qualsiasi cucina - da quelle di casa a quelle più professionali - affinché ognuno possa minimizza...
CIRFOOD e Gruppo Hera siglano un accordo per la sostenibilità nel food service
CIRFOOD e Gruppo Hera hanno firmato un accordo triennale per dare avvio a iniziative di economia circolare e potenziare la raccolta differenziata e il recupero
Il New York Times dedica uno speciale alle polpette calabresi
In uno speciale della sezione Cooking del New York Times si celebrano le tipiche polpette calabresi, ne dà notizia la catena di street Food Mi ‘Ndujo, da sempre impegnata a diffondere le tradizioni culinarie della regione
Ritoccato al rialzo il Pil, nel 2021 cresce del +6,7%
La stima aggiornata riportata da Istat ritocca al rialzo il Pil 2021, che raggiunge i 6,7 punti percentuali di crescita.
Gruppo Allegrini entra nel mondo dell'e-commerce per l'hotellerie
Gruppo Allegrini porta a termine due importanti acquisizioni: Cliners, azienda operante nel canale delle lavanderie professionali e Hotelify.com, e-commerce specializzato nelle forniture per hotel, bed and breakfast e altre strutture d'accoglienza.
Si ferma il birrificio Menabrea: manca anidride carbonica per la produzione
L'irreperibilità di anidride carbonica per l'industria alimentare causata da un aumento dei costi dell'energia fa fermare l'attività produttiva anche del Birrificio Menabrea. L'industria del beverage è fortemente colpita da questo problema, che porterà ad un'irreperibilità di alc...
Sake Memory, l'app che riconosce le etichette di sake
Sake Memory è un'app destinata a professionisti e appassionati che abbatte l'ostacolo della lingua per la lettura delle etichette di sake
Caro energia nel settore vitivinicolo. "I rincari esploderanno nel bicchiere": la denuncia di Colomba Bianca
La cooperativa siciliana Colomba Bianca denuncia gli aumenti legati al caro energia e annuncia la predisposizione di un documento unitario per sensibilizzare la politica europea e nazionale sulle enormi difficoltà del settore
TheFork introduce il sistema di pagamento al tavolo con QRCode
TheFork fa un ulteriore passo avanti nel settore della digitalizzazione dei pagamenti introducendo la possibilità di pagare dal tavolo tramite QRCode. Una soluzione pratica per il cliente e conveniente per i ristoratori perché non prevede commissioni
3Bee lancia la Box 3Bee, la guida interattiva per adottare un alveare
la Box 3Bee è in TV e in tutti i negozi fisici: è la prima guida interattiva per adulti e bambini che permette di adottare un alveare a distanza e racconta la storia del miele e delle api in Italia
Rincari. Gli italiani tagliano di acquisti di frutta e verdura
Coldiretti, Filiera Italia e Unaproa rilevano che a causa dell'aumento dei prezzi nel carrello della spesa degli italiani gli acquisti di frutta e verdura crollano nel 2022 dell’11% in quantità rispetto allo scorso anno. Una difficoltà che fa sentire i suoi effetti anche sul lavo...
Salumi e frutta: ecco come non saltare i pasti a lavoro
Il ritorno a lavoro può essere fonte di stress che può riversarsi anche sull'alimentazione: salumi e frutta vengono in aiuto per preparare pasti sani, veloci e nutrienti per le pause.
Vino italiano a rischio: equiparare l'abuso al consumo consapevole è un errore
Le associazioni nazionali del comparto vitivinicolo francese, italiano e spagnolo si rivolgono ai rispettivi Governi e alla Commissione europea contro un nuovo rischio per il vino che viene dall'OMS: non è con il ritorno al proibizionismo che si combatte la piaga dell'alcolismo i...
Al via la raccolta di riso italiano, ma la produzione crolla del -30%
Tra siccità e rincari, la campagna di raccolta del riso inizia con un crollo della produzione di circa un terzo. Ecco i dati su produzione e consumi italiani
Export agroalimentare da record: nel 2022 supera i 60 miliardi
Secondo un'analisi Coldiretti su dati Istat il 2022 potrebbe essere l'anno del record dell'export agroalimentare made in Italy. Proseguendo questo trend potrebbe superare i 60 miliardi. Il primo mercato di sbocco resta la Germania e i prodotti più esportati vino e ortofrutta.
Arrivano gli aiuti per le imprese contro il caro energia
Approvato all'unanimità lo scorso venerdì il Decreto Aiuti Ter incentrato soprattutto sul contrasto al caro energia. Nel testo presenti alcune proposte avanzate da Fipe per la ristorazione, come l'estensione del credito d'imposta alle imprese non energivore
Arriva la Giornata Mondiale della Merenda, un rito per gli italiani
Ogni anno, il 17 settembre, viene celebrata la merenda: un momento fondamentale da un punto di vista nutrizionale e importante anche da quello psicologico.
Giornata nazionale della merenda: ecco i consigli dell'esperta per unire gusto e salute!
Tonitto 1939, leader in Italia per il sorbetto e il gelato senza zuccheri aggiunti, ha interpellato la Dott.ssa Manuela Mapelli sui nuovi trend della merenda in occasione della giornata internazionale in programma il 17 settembre.
Gelati PEPINO 1884 entra nel metaverso
Gelati PEPINO 1884 porta tradizione e alta qualità nel mondo dell’innovazione con l’ingresso del brand torinese nel metaverso
I suggerimenti di HelloFresh per affrontare il rientro al lavoro
7 preziosi consigli per affrontare il ritorno al lavoro con grinta ed entusiasmo: la Mental-Life-Business Coach e Counsellor Chiara Cecutti ha stilato per HelloFresh pratici e realistici tips
Post pandemia, guerra in Ucraina e crisi energetica: il settore turismo chiede interventi urgenti
Gli effetti della pandemia, che non sono ancora cessati, si aggravano a causa del conflitto in Ucraina e della crisi energetica. Le parti sociali del settore turismo chiedono interventi urgenti per salvaguardare le imprese e i posti di lavoro.
La produzione di pane artigianale a rischio per il caro energia
Il drastico aumento dei costi relativi alle utenze del gas e dell'energia elettrica ha creato una situazione insostenibile per le imprese della panificazione, ponendone a serio rischio la tenuta