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TuttoPizza 2025, bilancio positivo e sguardo al futuro. Intervista al direttore Raffaele Biglietto
Raffaele Biglietto traccia un bilancio positivo di Tuttopizza 2025 e delinea le sfide del settore: costi, formazione, qualità e internazionalizzazione.
La pizza del giorno dopo: Fratelli Coppola contro lo spreco alimentare
Fratelli Coppola celebra la Giornata dell'Ambiente con consigli per gustare la pizza anche il giorno dopo, combattendo lo spreco alimentare.
Concettina ai Tre Santi Capri: l’Isola Azzurra accoglie la seconda stagione del sogno firmato Ciro Oliva
A Capri riapre Concettina ai Tre Santi: Ciro Oliva celebra la tradizione napoletana con un progetto che unisce cucina, mixology e territorio
Riapre Morgana Cocktail Club, Stefano Giummarra firma la drink list
Il celebre cocktail club Morgana riapre le porte dopo un attento restyling. La nuova drink list porta la firma di Stefano Giummarra e rende omaggio alla Sicilia
Il Piccolo abbraccia il vegano: novità al ristorante del Violino d'Oro di Venezia
Il ristorante Il Piccolo dell'hotel Violino d'Oro presenta "Assaggi Vegani", un menu primaverile che reinterpreta la tradizione veneziana in chiave plant-based
Doppio stand, visione chiara: OnestiGroup guida il cambiamento del bere analcolico
A TuttoFood, Nicole Cavazzuti ha intervistato Ilaria Bianchi, Direttore Marketing di OnestiGroup
Strawberry Paloma: il twist di Tequila Komos per celebrare la tradizione messicana
Komos, tequila ultra-luxury distribuito da Compagnia dei Caraibi, celebra l’International Paloma Day del 22 maggio con Strawberry Paloma
Ristorazione, Doppio Malto sbarca a Pavia: birra artigianale e cucina autentica nel cuore della città
Doppio Malto apre a Pavia vicino al Ponte Coperto: birra artigianale, menu estivo e spazi di gioco con promozioni per famiglie e universitari
Distribuzione automatica: -3,74% nei consumi. La risposta di CONFIDA
L'Assemblea CONFIDA 2025 ha affrontato il calo del 3,74% nei consumi del vending italiano con un piano di rilancio per innovare il settore
Il menù vegetale di Daniel Canzian da scoprire il 21 e 22 maggio
“La stagione delle primizie” di chef Daniel Canzian in due appuntamenti, per esplorare la cucina stagionale attraverso piatti composti da pochi ingredienti.
Apre a Milano CARDINALE, il nuovo ristorante dei fratelli Massari
Dai fratelli Massari un format innovativo che unisce l'alta qualità gastronomica all'efficienza del servizio, con un approccio moderno, efficiente e scalabile.
Casadio lancia Ermes Dual: innovazione nella macinatura professionale
Casadio, brand di Cimbali Group, lancia Ermes Dual, macinadosatore a doppio utilizzo che garantisce precisione, versatilità e massima flessibilità
Ca’Pelletti lancia il suo franchising: una locanda contemporanea che punta al mercato nazionale
Ca' Pelletti lancia il proprio progetto franchising dopo il successo dei sei locali diretti. Un modello con 6 milioni di ricavi e crescita del 40% dal 2021
RATIONAL: nuova frontiera per la frittura ad aria nella cucina professionale
La frittura ad aria nelle cucine professionali garantisce piatti più sani, risparmio e sicurezza. RATIONAL con iCombi Pro rivoluziona questo metodo di cottura
Ristorazione digitale: continua l’impegno di FIPE e Zucchetti per il settore
Zucchetti, partner tecnologico di FIPE, ha supportato la Giornata della Ristorazione offrendo soluzioni digitali per innovare il settore.
Alla scoperta del Paloma: storia, curiosità, varianti
Cocktail messicano fresco e dissetante, da qualche anno il Paloma è popolarissimo anche da noi, specie in estate
Global mixology: le ultime dal mondo su Crodino, Jack Daniel's e il Paradiso di Barcellona
Campari porta Crodino negli Usa nonostante Trump, il Paradiso di Barcellona celebra le donne nel mondo bar, Jack Daniel’s rinnova la partnership con McLaren F1.
Yerbito, parla toscano il primo liquore italiano alla yerba mate
Nicole Cavazzuti intervista Karin Cristiana Romano, co-founder del brand Yerbito con Gonzalo Olivera.
Tokyo Pancake: il brand di dolci orientali (e non solo) apre a Torino
Dopo il successo della sede pilota a Roma, Tokyo Pancake è pronto a conquistare Torino con il suo secondo store italiano.
Chef a domicilio, pasti pronti e catering: i nuovi Servizi di Airbnb
Airbnb lancia servizi di chef a domicilio, catering e pasti pronti in 260 città, offrendo nuove opportunità di business per professionisti della ristorazione.
Paolino vs Montuori: la sfida è tra pizza classica e pizza romana
Campione mondiale della pizza classica sfida il maestro della romana. Il duello amichevole tra Paolino e Montuori sui loro cavalli di battaglia.
Capri, nasce ''Campanella by Quattro Passi'': alleanza d’eccellenza tra alta cucina e hotellerie di lusso. Intervista a Francesco Naldi
Campanella by Quattro Passi nasce a Capri dalla collaborazione tra l’hotel Pazziella e lo chef stellato Fabrizio Mellino, unendo ospitalità e alta cucina
Iris Ristorante presenta il nuovo menù, un inno ai colori della primavera
Da Iris Ristorante, insegna 1 Stella Michelin nel centro di Verona, è arrivato il nuovo menù con i piatti firmati dallo chef Giacomo Sacchetto.
Pizze d'Autore: l'arte di Francesco Riccio incontra i sapori dell'estate napoletana
Francesco Riccio di Pizze d'Autore rinnova l'estate napoletana con creazioni golose e leggere come la Mediterranea di mare
La nuova drink list di Giacosa Firenze: focus Negroni, twist sui classici e alcohol free
La nuova drink list di Giacosa Firenze rende omaggio al leggendario Conte Camillo Negroni, inventore dell'iconico cocktail.
'Quasi Cracco', l'omaggio del pizza chef Riemma allo chef Cracco
Entra in carta presso la pizzeria di Palazzo Doglio a Cagliari la pizza "Quasi Cracco", creata da Emanuele Riemma ispirandosi a una ricetta ideata da Cracco.
Quattro cocktail by Mattia Pastori per celebrare il World Cocktail Day
Mattia Pastori, figura di spicco della mixology italiana e founder dell’agenzia Nonsolococktails, celebra il World Cocktail Day con una nuova selezione di drink
Al Gran Caffè Gambrinus si festeggia il World Cocktail Day 2025: il rito del bere miscelato incontra i sapori della Campania
Il Gran Caffè Gambrinus celebra il World Cocktail Day con degustazioni, cocktail campani, dimostrazioni live e una drink list creativa ispirata alla tradizione
Giornata Mondiale del Cocktail. Branca Fizz: il cocktail che reinventa la tradizione
Il Branca Fizz unisce la tradizione del Fernet-Branca alla freschezza della soda al limone: un long drink versatile che reinventa un'icona italiana
La terrazza del DonnaE Bistrot pronta all'estate
ll DonnaE Bistrot si prepara ad accogliere la stagione estiva tra eventi da non perdere e una proposta gastronomica firmata Riccardo Pepe.