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Nel ristorante Gordito il pane diventa protagonista di un percorso degustativo
Tra lievitazioni, grani antichi e abbinamenti per ogni piatto, Gordito presenta il bread pairing, un percorso degustativo diverso dal solito capace di stupire!
Iris rinnova i menu degustazione: Giacomo Sacchetto racconta Verona e il mare
Da Iris a Verona, lo chef Giacomo Sacchetto presenta i nuovi percorsi degustazione Raccontami e Adriatico e dintorni, tra tradizione e pesce italiano
Alice Pizza presenta la pizza estiva con lo Stracchino Nonno Nanni!
Dall'11 giugno Nonno Nanni e Alice Pizza lanciano una pizza estiva con Stracchino e un piano omnicanale tra store, social, community e app.
RATIONAL: le attrezzature multifunzione aiutano le cucine professionali a crescere in efficienza
Nella ristorazione collettiva gli spazi si riducono, ma le esigenze produttive aumentano. Le tecnologie multifunzione aiutano a ottimizzare le cucine
Nell'Orto di Palazzo Acampora la pizza incontra 12 eccellenze della pasticceria
Pizza a Corte ad Agerola: ogni giovedì dall'11 giugno al 27 agosto pizza d'autore e dolci di 12 maestri pasticcieri campani a Palazzo Acampora.
RistoSmart FM Pro, una piattaforma per monitorare costi, margini e attività dei locali
RistoSmart FM Pro, sviluppato da Fiorenzo Mercanzin, riunisce dati gestionali, food cost, prenotazioni e controllo economico in un'unica piattaforma
Toscana e Puglia si incontrano nella cucina di Leonardo Rutigliano, nuovo chef di Theca
Leonardo Rutigliano guida la cucina di Theca a Pomarance. Il nuovo executive chef propone un percorso tra brace, territorio e stagionalità
Global mixology: dai brand più forti al mondo, all'angolo d'Italia a Shanghai
Il brand di alcolici più forte del mondo è cinese; Bar Leone di Hong Kong raddoppia a Shanghai; torna di moda il Lillet, anche nella mixology. News dal mondo.
BRITA punta sull’idratazione smart con il lancio della gamma LARQ
BRITA presenta la nuova gamma LARQ, sistema modulare di borracce che integra filtrazione dell’acqua, tecnologia UV-C e funzioni smart
Marco Fiore firma la nuova identità gastronomica di Casa 50
Casa 50 affida la cucina a Marco Fiore e presenta un nuovo menu incentrato sulla brace Josper e sui prodotti del territorio campano
Botega Caffe Cacao apre a Somma Lombardo il ventesimo store
Botega Caffe Cacao apre a Somma Lombardo: 200 mq, area work integrata e 10 nuove assunzioni per il ventesimo store della catena.
Paca approda a Tenuta Ceri: nuova fase per il ristorante stellato di Carmignano
Paca si trasferisce a Tenuta Ceri: a Carmignano nasce un progetto che unisce cucina stellata, vino e ospitalità
DarkSide, Hong Kong: il cocktail bar con la terrazza più spettacolare affacciata sul Victoria Harbour
Nicole Cavazzuti ci porta al DarkSide del Rosewood Hong Kong, tra gli indirizzi più rinomati d'Asia e una meravigliosa terrazza affacciata sul Victoria Harbour.
La Malvasia di La Ponca incontra la Catalana d'Astice dello chef Paolo Dalla Torre
La Malvasia di La Ponca incontra la Catalana d’Astice dello chef Paolo Dalla Torre in un racconto di mare e territorio
«Il vino in pizzeria? È una questione culturale» Intervista a Enzo Coccia da Maestro pizzaiolo a Sommelier ad honorem
Dalla storia del rapporto tra pizza e vino alla formazione AIS: il racconto di Enzo Coccia mostra come il vino possa diventare uno strumento di conoscenza
Americano Classy di Patrick Pistolesi: il grande classico diventa ready-to-drink
Classy Cocktails lancia l'Americano Classy: il RTD firmato Patrick Pistolesi con Fusetti Bitter e Vermouth Storico Cocchi
Alta cucina a Taormina: Brizza riapre con due appuntamenti firmati da chef stellati
Villa Sant’Andrea, A Belmond Hotel riapre il ristorante gourmet Brizza con nuovi menu degustazione e due cene firmate da chef stellati
Autogrill amplia l’offerta Origini Edition con un panino dedicato alla Burrata di Andria IGP
Autogrill introduce Andria 1931, nuovo panino del progetto Origini Edition che valorizza Burrata di Andria IGP e altre eccellenze italiane certificate
Vincenzo Fotia e il bergamotto protagonista dall'impasto ai cocktail
Il pizzaiolo calabrese Vincenzo Fotia dal suo locale di Siderno sperimenta il bergamotto in impasti, creme, abbinamenti salati e dolci, cocktail
Amami reinventa l'aperitivo milanese con i roll di pizza Amaki
Amami porta gli Amaki nell'aperitivo milanese: pizza roll senza lievito con ingredienti da piccoli produttori e drink list ricercata.
Da Vittorio celebra 60 anni con la Torta Pacchero: il suo piatto simbolo diventa dessert
Per i 60 anni di Da Vittorio, la Famiglia Cerea presenta la Torta Pacchero, un dessert che reinterpreta in chiave dolce il piatto più iconico del ristorante
Alla scoperta del Sidecar: storia, ricetta, cinema e libri
Classicissimo della miscelazione pre-proibizionista, il Sidecar è un cocktail sour elegante e senza tempo a base di cognac, triple sec e limone.
Predinner, da Dosaggio Zero l’aperitivo diventa un percorso di degustazione
Con Predinner, Dosaggio Zero propone cinque assaggi della cucina dello chef Damiano Palombo e un calice di vino a 25 euro.
Contenitori take away: come evitare rallentamenti nel servizio durante i momenti di picco
Sempre più attività della ristorazione scelgono contenitori take away compostabili per migliorare servizio, trasporto e gestione operativa
A Giardino Cordusio arriva St-Germain Spritz: ecco l'aperitivo dell'estate
St-Germain e Giardino Cordusio celebrano l'estate milanese con uno Spritz esclusivo e un pairing gastronomico firmato dall'Executive Chef Andrea Nani
Sodexo, Biodistretto e Comune di Marzabotto insieme per promuovere il cibo locale nelle scuole
Oltre 350 alunni di Marzabotto hanno scoperto i prodotti dell’Appennino Bolognese grazie a un progetto tra scuola e territorio
Walter Gosso (Gruppo Faretra): ''Con il vino nei cocktail e al calice si possono quasi azzerare gli sprechi''
Intervistato da Nicole Cavazzuti Walter Gosso ci regala una fotografia lucida della miscelazione di oggi, tra l'occasione dei 50 Best e i difetti dei bar.
Eaté presenta i nuovi menu degustazione firmati dallo Chef Andrea Cimino
Eaté rinnova la sua offerta gastronomica con tre menu degustazione e una formula à la carte firmati da Andrea Cimino
Il Marchese riapre in Sardegna e a Courmayeur: tutte le novità dell’estate 2026
Il Marchese riapre a Poltu Quatu e Courmayeur: nuova terrazza vista mare, pizza romana, pranzi e servizio take away per l’estate 2026
Al 10_11 di Portrait Milano l'aperitivo si serve al carrello
Al Bar 10_11 di Portrait Milano rinasce l'Aperitivo milanese al carrello: ogni sera dalle 18 alle 21, cocktail preparati al tavolo con blend artigianali.
