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Tecnologia e design per l'espresso: Rancilio Group protagonista a HostMilano 2025
Le macchine Rancilio, Rancilio Specialty ed Egro protagoniste a HostMilano con tecnologie avanzate, workshop e soluzioni per ogni esigenza
ConTatto: lo chef Ludovici celebra le origini con il Risotto all'Acqua Fiuggi
Chef Luca Ludovici di ConTatto Frascati omaggia Fiuggi con risotto signature: Carnaroli stagionato in grotta 3 mesi e Acqua Fiuggi oligominerale.
Moebius Milano: ecco il segreto del successo del nuovo fenomeno dei World's 50 Best Bars
L’intervista di Nicole Cavazzuti a Marco Siclari, braccio destro operativo del patron Lorenzo Querci: “Il segreto? Il capitale umano”.
Dal bosco al piatto: la filosofia della chef Serena Sebastiani al Borgo Santa Cecilia
Serena Sebastiani, chef e cacciatrice, guida la cucina di Borgo Santa Cecilia con filosofia circolare: caccia, raccoglie e cucina ciò che offre la tenuta.
La 125 debutta a Host 2025: La San Marco ridefinisce gli standard dell'espresso professionale
A Host 2025 La San Marco presenta La 125, macchina espresso di nuova generazione, insieme a masterclass, degustazioni e competizioni baristi
Host 2025. Personalizzazione dei decori su porcellana dal vivo: l'innovazione di Casolaro Hotellerie
Casolaro Hotellerie presenta a Host Milano le nuove collezioni e il servizio di personalizzazione grafica live su porcellana per il settore Horeca
Macap presenterà a Host 2025 una novità assoluta
Macap presenta a HOST 2025 Supra G Series, il primo macinacaffè gravimetrico professionale che unisce velocità estrema e precisione assoluta.
Gennaro Pucci (Qura Bar): ''Fare esperienza all’estero oggi? Hong Kong meglio di Londra''
Nicole Cavazzuti da Hong Kong intervista Gennaro Pucci, bar manager del prestigioso Qura Bar, per scoprire la sua visione della mixology
Antonello Sardi e la stella del Serrae: quando rigore e territorio conquistano il firmamento dell'alta ristorazione
Serrae Villa Fiesole ottiene la prima Stella Michelin 2025 con lo Chef Sardi. Cucina toscana, sostenibilità e obiettivo seconda stella.
Il sapore delle Dolomiti conquista la Francia: Denis Lovatel da Mauro Colagreco
Dal 16 al 18 ottobre, La Pecoranegra, di chef Mauro Colagreco accoglierà Denis Lovatel per una collaborazione unica con menù degustazione esclusivo
Global mixology: trionfano i bartender italiani, crolla il whiskey Usa, quella volta che Churchill sfidò il Proibizionismo
Tre bartender italiani monopolizzano il podio della Diageo World Class; effetto dazi sugli alcolici americani; così Winston Churchill aggirò il Proibizionismo
Whisky: non più solo Irlanda, Scozia, Kentucky e Canada
L'India guida la produzione mondiale di whisky con 260 milioni di casse. Boom anche in Germania, Francia, Taiwan e Italia con distillerie emergenti.
Raimondo De Crescenzo: dal pane di Ischia alla pizzeria di Torre del Greco
Raimondo De Crescenzo, 35 anni, dalla passione per il pane a 16 anni alla guida della pizzeria Magma Bistrot con vista sul golfo di Napoli.
Dal fine dining al fast food la rivoluzione delle mini porzioni è servita
Dai ristoranti gourmet alle catene fast food, il nuovo trend della ristorazione punta su porzioni ridotte, esperienze di qualità e sostenibilità nel piatto.
Apre a Torino il primo Tondarella: un progetto firmato Augusto Contract
Augusto Contract firma Tondarella Torino: arredi su misura, design ispirato alla forma tonda della piadina e spazi che si adattano ai momenti della giornata.
Alla scoperta dello Spicy Fifty di Salvatore ''The Maestro'' Calabrese: storia, ricetta e mito
Creato vent’anni fa dal bartender di fama mondiale Salvatore Calabrese, lo Spicy Fifty è un cocktail in perfetto equilibrio fra dolcezza, acidità e piccantezza
Pizzeria Genovesi celebra il pomodoro Cesarino con la nuova pizza Cesarina
Alla pizzeria Genovesi debutta la Cesarina: marinara con pomodoro storico sarnese. I contadini che l'hanno coltivato, primi ospiti d'onore.
Pizzeria Sitari: ad Agrigento si sperimenta con gli impasti e si vincono premi
Fresca di Tre Spicchi Gambero Rosso, la pizzeria Sitari vede in azione quattro pizzaioli, terza generazione della famiglia Sorce che sperimenta negli impasti.
La Dorata, la nuova limited edition stagionale di La Piadineria ispirata ai sapori di casa
La Dorata è la nuova proposta autunnale di La Piadineria: frittata, ingredienti freschi e varianti golose in un’edizione limitata.
Cardinale raddoppia: il ristorante dei fratelli Massari apre anche a cena
A Milano il ristorante Cardinale dei fratelli Massari introduce il servizio serale e un menu che riscrive in chiave contemporanea la cucina italiana
La tradizione romana si fa pop da PANPO, la Panineria Popolare
Ilary e Massimo Fabi, 19 e 21 anni, aprono PANPO a Ostia: fratello e sorella reinterpretano le ricette romane tradizionali in una formula street food.
La nuova drink list di Riserva Rooftop: Napoli in un sorso
Riserva Rooftop presenta la nuova drink list allo Sky Lounge Martini, cocktail d’autore che raccontano monumenti e scorci partenopei
World’s 50 Best Bars: Emma Sleight svela i segreti della lista che fa volare i bar
Nicole Cavazzuti intervista Emma Sleight, la responsabile dei contenuti degli Oscar del bartending, in programma mercoledì 8 ottobre a Hong Kong
La carne del bosco conquista l'Italia: la visione dei fratelli Vergine del ristorante Grow
La selvaggina è la nuova tendenza gastronomica italiana: carne biologica, povera di grassi e ricca di proteine secondo lo chef Matteo Vergine del Grow.
Alto-Shaam celebra 70 anni di innovazione nelle cucine professionali a HOST Milano
Alto-Shaam presenta a HOST le sue soluzioni professionali per la cucina: forni multi-cottura e tecnologie di mantenimento del caldo
Osteria da Fortunata arriva a Firenze: il fascino della cucina romana in Piazza del Duomo
L’Osteria da Fortunata apre a Firenze e porta la cucina romana in Piazza del Duomo tra tradizione, autenticità e sfide della ristorazione
Global mixology: Trump rilancia la sua vodka MAGA, la riscossa contro il Proibizionismo dell’OMS, il distillato migliore al mondo
Trump rilancia la sua vodka made in America; la campagna contro l’OMS, non sempre l’alcol fa male alla salute; il miglior distillato è un whisky giapponese.
''Pizza, una questione di famiglia'': il nuovo progetto di Enzo Coccia con i figli tra gusto e solidarietà
Pizza e famiglia protagoniste con Enzo Coccia: tre cene con Oliva, Bachetti e Police per celebrare Napoli, i suoi sapori e la solidarietà
Come ricreare un angolo bar a casa: consigli e suggerimenti
Guida pratica per creare il perfetto home bar: idee di arredo, selezione di distillati fondamentali e accessori indispensabili per cocktail di qualità
Ecco come è cambiata la scena della mixology attraverso i 50 Best Bars
Da Londra e New York a Città del Messico e Hong Kong: la lista dei migliori bar del mondo racconta una rivoluzione globale, liquida e culturale.