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Foodart Experience, Pierluca Ardito interpreta lo Street Food Urbano nella nuova masterclass
Unilever Food Solutions dedica una nuova masterclass di Foodart Experience allo Street Food Urbano con lo chef Pierluca Ardito.
Mastro Panettone d’Élite 2026: la sfida ''Mani in Pasta'' arriva al WAICO LAB
Dal 19 al 23 ottobre i finalisti si sfidano al WAICO LAB di Isola Vicentina. Logiudice conferma il ruolo di Main Sponsor
Annual Conference AEHT 2026, a Ferrara quasi 900 studenti e docenti da 23 Paesi
L’Annual Conference AEHT 2026 arriva a Ferrara con quasi 900 studenti e docenti da 23 Paesi, 13 competizioni e un programma diffuso in città.
International Coffee Forum 2026: Caffitaly tra sostenibilità e innovazione
Caffitaly all’International Coffee Forum 2026 racconta il percorso ESG tra sostenibilità, economia circolare, nuovi prodotti e obiettivi ambientali.
A Stelle a Corte la cucina di Julien Montbabut incontra quella di Vincenzo Guarino
Julien Montbabut è il guest chef di Stelle a Corte il 30 settembre: a Palazzo Acampora cucinerà insieme all’executive chef Vincenzo Guarino.
B2Cheese 2026 chiude con 4.320 operatori e buyer in crescita del 22%
B2Cheese 2026 chiude la quarta edizione con 4.320 operatori, il 20% in più sul 2024, e buyer a +22%, mentre prosegue World Cheese Capital
GreenTour, domande fino all’8 ottobre: cambiano i criteri per la graduatoria
Il nuovo decreto modifica i punteggi per digitale ed ESG, introduce a determinate condizioni il bilancio consolidato e consente di ripresentare la domanda
HostMilano, dietro le quinte dell’HoReCa: cosa succede in uno stand prima che si accenda la macchina del caffè
A Host Milano lo stand è un laboratorio: allacci, flussi, demo e logistica vanno progettati mesi prima per far lavorare davvero le macchine in fiera.
illycaffè, nuova ricertificazione B Corp secondo gli standard V2
illycaffè ottiene la ricertificazione B Corp secondo i nuovi standard B Lab, che rafforzano i requisiti sociali, ambientali e di governance.
Gran Caffè Gambrinus, due appuntamenti tra cultura del caffè e storia
Il Gran Caffè Gambrinus celebra il caffè e i locali storici con un open day il 1° ottobre e visite guidate tra arte e storia il 3 ottobre.
Shokupan e milk bun, la morbidezza si fa spazio nella bakery
Shokupan e milk bun portano la morbidezza al centro della bakery: dalle tecniche yudane e tangzhong ai nuovi utilizzi nel fuori casa
Plastica e metalli nei locali: cosa differenziare e quali errori evitare
Bottiglie, vaschette, lattine e scatolette non seguono tutte le stesse regole. Le indicazioni per organizzare correttamente la raccolta nei locali Horeca
Terra Madre 2026, il Presidente della Repubblica inaugura l’edizione sulla biodiversità
Terra Madre Salone del Gusto 2026 apre a Torino con la biodiversità al centro, il Presidente della Repubblica e l’omaggio a Carlo Petrini.
Grado Zero, il podcast di Amaro Liborio racconta l’evoluzione del bere No & Low Alcohol
Amaro Liborio lancia Grado Zero, podcast in sei puntate su No & Low Alcohol, mixology, vino dealcolato e nuove forme di convivialità.
Dalla formazione al mestiere: Iside De Cesare mette in dialogo giovani cuochi e professionisti
L’Academy di Iside De Cesare valorizza formazione pratica, mentoring e trasmissione delle competenze tra giovani cuochi e professionisti della cucina.
HIP 2026, l’Horeca cambia con nuovi consumi e format più flessibili
HIP 2026 analizzerà a BolognaFiere l’evoluzione dei consumi tra caffè, gelato, mixology e nightlife e i nuovi format dell’ospitalità.
Negroni Week 2026, sette cocktail che reinterpretano il grande classico
Negroni Week 2026 è in corso fino al 27 settembre: sette interpretazioni del Negroni tra Roma, Milano, Poltu Quatu, Courmayeur e Positano.
Personale Horeca, l’UE punta a facilitare la mobilità dei lavoratori
Bruxelles propone nuove regole per rendere qualifiche e competenze più facili da verificare oltreconfine. Le possibili ricadute per l’Horeca italiano
International Coffee Forum 2026: Didiesse porta a Napoli la sua esperienza nelle macchine da caffè
Didiesse partecipa all’International Coffee Forum 2026 di Napoli come Official Pod Machine, raccontando esperienza, innovazione e soluzioni per l’espresso
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Funghi porcini
Funghi del genere Boletus tra i più pregiati della cucina italiana, raccolti spontaneamente e venduti freschi, secchi o conservati.
Tonitto 1939 accelera in America Latina e punta al 15% dell’export in tre anni
Tonitto 1939 rafforza la presenza in America Latina e punta a portare Centro e Sud America al 15% del fatturato export entro tre anni
Katarì a Gibellina: Nocellara del Belìce e arte contemporanea nel progetto di Salvatore Di Girolamo
Katarì, il progetto oleario di Salvatore Di Girolamo: ulivi secolari e arte contemporanea si incontrano nell’edizione inaugurale dedicata a Gibellina
Una Traviata da cortile conclude il tour negli spazi di Kimbo
Una Traviata da cortile di Alessandro Baricco conclude il tour nello stabilimento Kimbo di Melito di Napoli con due serate e oltre 1200 spettatori
Acqua Calizzano Official Water del Premio Gianluca Vialli
Acqua Calizzano è Official Water del Premio Gianluca Vialli 2026, il 6 ottobre a Rimini, tra memoria, calcio e legame con il territorio.
Food&Beverage italiano: 7 aziende su 30 raggiungono il Sustainable Grade
Standard Ethics aggiorna i rating ESG di 30 aziende italiane del Food&Beverage: 7 raggiungono il Sustainable Grade, pari al 23% del campione nel 2026
METRO Italia racconta le sfide della ristorazione con il vodcast ''Oltre il Menù''
METRO Italia lancia Oltre il Menù, vodcast in tre episodi sulle sfide della ristorazione, tra personale, competenze, costi e stagionalità
Pasticceria Pesce celebra 130 anni con chef e degustazioni
Pasticceria Pesce celebra 130 anni ad Avella il 27 settembre con gli chef Paolo Barrale e Francesco Fusco e un percorso tra dolce e salato
International Coffee Forum 2026, Rancilio Group al talk sul benessere legato al caffè
In qualità di sponsor Rancilio Group partecipa all’International Coffee Forum con un talk su caffè, benessere, qualità dell’espresso e consumo consapevole
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Confit
Tecnica francese di cottura lenta in grasso o sciroppo nata per conservare gli alimenti, il confit spazia dalla cottura dell'anatra alla frutta candita.
Molino Naldoni apre lo stabilimento di Faenza: oltre 150 ospiti per 'Aperitivo in Molino'
Oltre 150 ospiti nello stabilimento di Faenza di Molino Naldoni per la prima edizione di “Aperitivo in Molino”, tra filiera, territorio e produzione.
