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Dolce Italia, a Milano i Maestri AMPI sostengono i progetti pediatrici di EMERGENCY
Dolce Italia porta a Milano oltre 60 Maestri AMPI e 16 specialità regionali. Il ricavato sosterrà i progetti pediatrici di EMERGENCY
Manifattura Gastronomica, la proposta di Silvano Romani dopo la Legge PMI
Silvano Romani lancia il Manifesto della Manifattura Gastronomica: dieci principi per le PMI che crescono mantenendo manualità e cultura del prodotto.
Essse Caffè, da Rimini a Bologna per InOut Expo e HIP Italia
Essse Caffè fa tappa a Rimini per InOut Expo e debutta a HIP Italia a Bologna con tre interventi sui temi che stanno cambiando il settore Horeca.
La Corte del Gusto, consumatori e Horeca al centro dell’evento del Consorzio Cacciatore Italiano
Il Consorzio Cacciatore Italiano riunisce le aziende produttrici per analizzare consumatori e mercato Horeca dei Salamini alla Cacciatora DOP
BRITA all’International Coffee Forum 2026 nell’anno del suo 60° anniversario
BRITA partecipa all’International Coffee Forum 2026 nell’anno del suo 60° anniversario, tra qualità dell’acqua, innovazione e sostenibilità
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pomodoro
Solanacea di origine americana, il pomodoro è un ingrediente cardine della cucina italiana e del mondo Horeca a 360 gradi.
Grappa e amari, la saggezza passa dai sensi: il racconto dei Narratori del Gusto
Luigi Odello racconta grappa e amari attraverso i Codici Sensoriali, tra identità italiana, cultura del bere e scoperta consapevole dei sensi
Panapesca pubblica il secondo Bilancio di Sostenibilità: fabbisogno energetico in calo dell’8,8%
Panapesca presenta il report ESG 2025: fabbisogno energetico in calo dell’8,8%, 1.271 kg di rifiuti marini recuperati e oltre 18 mila controlli qualità
Si prepara un autunno di tagli alle spese: alimentazione e tempo libero sotto pressione
Carburanti, bollette e alimentari pesano sui bilanci familiari. Secondo Eumetra, il 71% prevede nuovi tagli alle spese: come si rifletterà sul fuori casa?
Massari e APEI per portare l’alta pasticceria italiana alla Camera dei Deputati
APEI arriva a Montecitorio con il presidente Iginio Massari per raccontare la pasticceria italiana e le eccellenze locali delle venti regioni della penisola.
Acqua microfiltrata al ristorante: cosa insegnano i controlli NAS
Acqua microfiltrata al ristorante: i controlli NAS riportano l’attenzione su manutenzione, pulizia, autocontrollo e corretta informazione al cliente
Ferrarelle, nel 2025 oltre 236 milioni di euro agli stakeholder
Ferrarelle presenta il Bilancio di Sostenibilità 2025: BIA oltre 90 punti, valore economico sopra 257 milioni e prima mappatura dei rischi climatici.
Rifiuti organici nei locali: come gestire umido, compostabili e olio esausto
Scarti, tovaglioli e prodotti compostabili: una guida alla raccolta dell’organico nei locali, con gli errori da evitare e le regole da verificare
Olio italiano, produzione +31%: più disponibilità e quotazioni in calo
Produzione italiana in aumento, scorte più alte e quotazioni all’origine in calo: il mercato dell’olio entra nella nuova campagna con meno tensioni.
HIP- Horeca Professional Expo debutta in Italia: Bologna diventa capitale dell’innovazione Horeca
Dal 19 al 21 ottobre HIP arriva a BolognaFiere: oltre 10.000 professionisti, più di 300 aziende e 400 esperti per l’Hospitality 4.0 Congress.
Caffè, il Brasile cambia il mercato con un raccolto record
Con il raccolto quasi concluso, il Brasile raggiunge 67,6 milioni di sacchi di caffè. Crescono produzione ed export, trainati dall’Arabica
Come si scrive un annuncio di lavoro che funziona davvero: il caso Restworld
Stipendio, alloggio e orari: l’analisi di oltre 1.200 offerte Restworld mostra quali elementi incidono di più sull’efficacia degli annunci nella ristorazione.
La San Marco all’International Coffee Forum 2026: tecnologia e cultura dell’espresso
La San Marco partecipa all’International Coffee Forum 2026 di Napoli: Roberto Nocera interviene nel panel sul bar moderno e sull’evoluzione dei consumi.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Alginato di sodio E401
L’alginato di sodio è autorizzato in UE come additivo alimentare con la sigla E401 e svolge funzioni di addensante, gelificante e stabilizzante. Scopri di più.
Torna lo spettro del caro energia: bar, ristoranti e hotel devono prepararsi?
Bruxelles torna a parlare di riduzione della domanda energetica: per i locali significa prepararsi a un inverno in cui costi e consumi saranno ancora centrali.
Agromonte sponsor di Cuochi per un giorno, a Modena spazio ai piccoli chef
Agromonte partecipa a Cuochi per un giorno 2026, il Festival Nazionale di Cucina per bambini in programma il 3 e 4 ottobre a Modena.
''Incontri'' torna al Ristorante Filo con una cena a quattro mani
Giovedì 8 ottobre al Ristorante Filo di Filario Hotel & Residences una cena a quattro mani in otto portate tra territori e cucine diverse.
Giuseppe Di Bono nuovo Direttore Generale di Eridania, Bruschetta passa a CristalCo
Cambio al vertice di Eridania Italia: Giuseppe Di Bono assume la direzione generale e Alessio Bruschetta passa alla guida del Gruppo CristalCo.
Caffè Ernani, porte aperte alla torrefazione per l'International Coffee Day
Caffè Ernani apre la torrefazione di Desio il 4 ottobre per l’International Coffee Day 2026, con tostatura dal vivo e degustazioni gratuite.
International Coffee Forum 2026, María Ysabel Balbuena madrina della seconda edizione
A Napoli il caffè diventa racconto, confronto e spettacolo: l’International Coffee Forum 2026 riunisce protagonisti, idee e nuove visioni sulla filiera.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Osteria
Locale pubblico nato per la mescita del vino, l'osteria unisce oggi cucina di territorio, prezzi accessibili e convivialità.
Barbera d’Asti, nuove strategie di promozione in un mercato che cambia
Il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato punta su nuovi mercati, Born Sustainable e Wine Festival per sostenere il valore delle denominazioni
Spreco alimentare, il 29 settembre la Giornata ONU e la sfida UE al 2030
La Giornata del 29 settembre riporta al centro lo spreco alimentare, tra prevenzione, recupero delle eccedenze e nuovi obiettivi europei al 2030
Le Naturelle lancia una nuova campagna sul ruolo dell’uovo nella vita quotidiana
Le Naturelle presenta una nuova campagna integrata tra TV, radio e social, accompagnata da una cover di “Viva la mamma” interpretata da Gaia Bennato.
Sicurezza alimentare nei ristoranti, cosa raccontano i dati CDC e perché interessano anche l’Italia
I dati CDC sui ristoranti USA mostrano come turni, personale, spazi e gestione incidano sulla sicurezza alimentare. Una finestra utile anche per l’Italia
