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Festa a Vico 2026, i dessert dei Maestri AMPI alla Cena delle Stelle
A Festa a Vico 2026, i Maestri AMPI hanno firmato i dessert de La Cena delle Stelle, tra alta pasticceria e solidarietà.
Il barista Matteo Colzani vince la finale italiana di Espresso Italiano Champion 2026
Matteo Colzani, barista di Seregno, vince la finale nazionale di Espresso Italiano Champion e accede alla competizione internazionale in programma a Torino
Produzione di salumi in crescita nel 2025, export oltre 2,5 miliardi
ASSICA fotografa il 2025 dei salumi italiani: produzione a 1,173 milioni di tonnellate, export in crescita e consumi interni ancora prudenti.
Evoca Group: da CDP il riconoscimento di Supplier Engagement Leader
Evoca Group ottiene da CDP la valutazione A come Supplier Engagement Leader per il coinvolgimento dei fornitori sui temi climatici.
Caffè Speciali Certificati compie 30 anni: qualità, tracciabilità e nuove sfide per il caffè specialty
CSC celebra 30 anni di caffè specialty tra tracciabilità, controlli di filiera, progetti sociali e nuove sfide di mercato
Biga diventa Casa Biga e punta su accoglienza, impasti e identità italiana
Biga cambia nome e diventa Casa Biga: la pizzeria milanese di Gennaro Esposito rafforza identità, accoglienza e proposta sugli impasti
DOuMIX? reinterpreta lo Spritz con una versione a base di frutta
Fruit Spritz di DOuMIX? rinnova l’aperitivo con pre-mix alla frutta e prosecco: meno alcol, più gusto, colore e versatilità.
Food & beverage, i ritardi nei pagamenti frenano la liquidità delle PMI
Nel food & beverage i ritardi nei pagamenti mettono sotto pressione la liquidità delle PMI e rendono cruciale la gestione del credito
Cattel rafforza il dialogo con gli operatori Horeca attraverso formazione e contenuti dedicati
Cattel punta su formazione, private label e contenuti per supportare gli operatori Horeca nella scelta e valorizzazione dei prodotti.
World Pasta Night: il 21 giugno una notte globale per celebrare la pasta
Il 21 giugno torna la World Pasta Night, l'evento internazionale che unisce produttori, ristoratori e consumatori nel segno della pasta
Dolci artigianali senza lattosio e vegani: la novità della Pasticceria Mazza
La Pasticceria Mazza amplia l’offerta con una linea vegana e senza lattosio: dolci, croissant e gelati pensati per nuove esigenze alimentari
Olio di oliva, Federolio e SEF Consulting insieme per la competitività della filiera
Olio di oliva e Made in Italy: l'accordo Federolio-SEF Consulting porta finanza agevolata e strumenti digitali alle imprese del comparto.
RATIONAL aggiorna i sistemi di pulizia per le cucine professionali
RATIONAL introduce detergenti senza fosfati e sistemi di lavaggio automatico per migliorare sostenibilità ed efficienza nelle cucine professionali
Se il Paloma parla ascolano: al Tiny Club di Ascoli Piceno il twist con Anisetta Meletti Dry
Innovare non significa complicare. Anzi. Lo dimostra l’Anselmo assaggiato da Nicole Cavazzuti ad Ascoli Piceno.
Salumi DOP Piacentini, nuove opportunità dal Salone della Dieta Mediterranea di Napoli
Il Consorzio Salumi Piacentini DOP al Salone della Dieta Mediterranea di Napoli tra mercato, degustazioni e nuove relazioni commerciali
Baldi myAcademy, la nuova app per ristoratori che integra intelligenza artificiale e formazione
Baldi lancia myAcademy, la piattaforma che unisce AI, consulenza e formazione per i professionisti della ristorazione
A Monopoli il debutto di Azur, cucina di mare e tradizione mediterranea al centro del progetto
Apre a Monopoli Azur – Cucina d’a mare, progetto gastronomico che valorizza prodotti del mare, ricette tradizionali e cultura del territorio
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Vaniglia
Spezia ricavata dai frutti dell'orchidea Vanilla planifolia, la vaniglia è impiegata in pasticceria, gelateria e cucina. Scopri origine, usi e proprietà
Zanzare, il controllo degli spazi outdoor diventa strategico per l’Horeca: la soluzione Vebi PRO
La diffusione della zanzara tigre aumenta le criticità per ristoranti e hotel. Vebi PRO presenta una soluzione automatizzata per gli spazi outdoor
Aperitivo in casa, Citterio amplia l’offerta snack per i momenti di convivialità
Citterio amplia la gamma dedicata all'aperitivo con due nuovi Bastoncini snack e rilancia le Sofficette. Sullo sfondo cresce il fenomeno dell'aperitivo
Dietro Tuttocapsule la galassia P&C del caffè
P&C, holding piemontese dietro Tuttocapsule, riunisce cinque marchi del caffè e chiude il 2024-2025 con oltre 44 milioni di euro di fatturato
Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile: a Six Senses Rome torna Future Monday
Six Senses Rome celebra la Gastronomia Sostenibile con Future Monday, tra biodiversità, filiera responsabile e innovazione
Le cinque miscele iconiche di Caffè Bocca della Verità nella nuova collezione ''Tesori d’Italia''
Caffè Bocca della Verità presenta “Tesori d’Italia”, una collezione di confezioni regalo che unisce design, sostenibilità e cultura dell’espresso
Milano chiama i pizzaioli: ultima selezione per La Città della Pizza 2026
La Città della Pizza 2026 fa tappa a Milano il 22 giugno: ultima selezione per completare la rosa dei finalisti diretti a Piazza di Siena.
Cinquant’anni di Flegrea: la storica pizzeria torinese festeggia con una pizza creata per l’occasione
La Pizzeria Flegrea festeggia 50 anni di attività a Torino con una giornata dedicata alla città, una nuova pizza celebrativa e sconti in menu
Cambium Networks: la connettività diventa una leva strategica per gli hotel
La crescita del turismo e dei servizi digitali spinge gli hotel a investire in reti integrate, sicure e sempre più efficienti
Cinzano, accordo tra Gruppo Caffo e Peñaflor per la distribuzione in Argentina
Peñaflor diventa partner strategico di Gruppo Caffo per Cinzano in Argentina, mercato che rappresenta il principale sbocco mondiale del marchio
Sushi Day, Just Eat: in Italia ordinati 714 mila chili nel 2025
Sushi in Italia, i dati Just Eat: 714 mila chili ordinati nel 2025 e cinque profili che raccontano come cambiano i consumi del piatto giapponese.
Gruppo Nonno Nanni, nel 2025 fatturato consolidato di 172 milioni e export in aumento
Export, investimenti e sviluppo dell’Horeca sostengono la crescita del Gruppo Nonno Nanni che chiude il 2025 con una crescita del +7%
Matera, gli chef Enrico Bartolini ed Eduardo Estatico inaugurano la rassegna gastronomica GESTI
Gli chef Enrico Bartolini ed Eduardo Estatico aprono la rassegna GESTI al ristorante ARTEMA nei Sassi di Matera
