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Soluzioni creative per i professionisti: Giuso presenta le nuove referenze per gelateria e pasticceria
Giuso presenta nuove linee, variegati e co-branding che raccontano l’evoluzione del gusto artigianale
Ristorazione urbana a Torino: Duccio Smash Meat Sushi apre il secondo locale
Duccio Smash Meat Sushi apre a Torino: smash burger e sushi di carne in via Principe Amedeo. Inaugurazione il 31 gennaio con party e dj set
Gilda Guida è la nuova delegata delle Donne del Vino in Campania
Gilda Guida è la nuova delegata regionale delle Donne del Vino in Campania. Percorso associativo, obiettivi e linee di lavoro per il prossimo triennio
Zio Rocco trasforma una merendina iconica in un dolce da pasticceria
Zio Rocco reinterpreta la Fiesta in un lievitato con arance flegree, cioccolato fondente e tarallo napoletano. Disponibile dal 28 gennaio.
Pintaudi, Friulia entra nel capitale con 1,2 milioni: nuovo piano di sviluppo per l'azienda triestina
Friulia investe 1,2 milioni in Pintaudi acquisendo il 35%. L'azienda triestina punta a espandere produzione e distribuzione premium
Ristorazione 2026: i trend tra prezzi, salute e innovazione tecnologica
Dove, come e cosa mangeremo nel 2026? Come cambierà il nostro modo di vivere la ristorazione? Rational prova a rispondere indagando i nuovi trend.
Blue Blazer celebra 11 anni a DumBo: premi, community e novità in arrivo a Rimini
Blue Blazer festeggia 11 anni a Bologna con premi e nuove categorie. La guida dei migliori bar d’Italia annuncia la consegna ufficiale dei riconoscimenti.
IBG celebra 35 anni e guarda al futuro con il nuovo piano industriale
IBG celebra 35 anni di attività a Buccino e presenta il nuovo piano industriale triennale tra sostenibilità innovazione e capitale umano
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Meringa
Oggi dedichiamo un approfondimento alla Meringa, dalla tecnica per ogni variante alle peculiari caratteristiche, su WikiHoreca.com
La Guida Gault&Millau arriva Italia: debutto nel 2027, ispettori al lavoro in tutto il Paese
La Guida Gault&Millau arriva in Italia nel 2027: cento ispettori al lavoro per raccontare territori, talenti e nuove tendenze della cucina italiana
Dieta mediterranea e sostenibilità: Madama Oliva nelle scuole
Madama Oliva rilancia SALTAinBOCCA per il 2025-2026: educazione alimentare e sostenibilità per 75.000 bambini in 3.000 classi di tutta Italia.
Il maestro Lorenzo Fortuna incanta il Sigep con pani e pizze d'ispirazione calabrese
Il maestro pizzaiolo Lorenzo Fortuna ha animato lo stand di Molino Bruno con ricette e prodotti territoriali tra cui l'innovativa Pizza dolce
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Franco Lupi di Opem
A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Franco Lupi, Responsabile Ricerca e Sviluppo di OPEM
GrosMarket LiveLab: sei masterclass gratuite per professionisti Horeca
GrosMarket LiveLab propone da gennaio ad aprile sei masterclass gratuite per professionisti Horeca su street food, mixology e lievitati.
Comprital presenta le novità 2026: dal gelato soft alle creme Monelle Dubai
Comprital presenta nuove linee per gelateria: Dolce Asporto, Speedy Classic con gusti inediti, Monelle Dubai e soluzioni lactose free.
Il gelato confezionato italiano punta sulla sostenibilità: il 91% del packaging è riciclabile
Il comparto del gelato confezionato italiano affronta la svolta green con packaging riciclabile, energia rinnovabile e materie prime certificate
Due nuovi spirits da Silvio Carta con maturazione in botti centenarie
Silvio Carta lancia 41 Bis Aged e Whisky Island of Sardinia: spirits affinati in botti centenarie ex-Vernaccia per profili aromatici unici.
Quello che i consumatori credono di sapere sul vino. La fotografia del Wine Market Council
Un recente studio del Wine Market Council evidenzia uno scarto profondo tra percezione e conoscenza del vino
GOOD DESIGN® Award 2025: Rhea premiata per Barista on Demand
Rhea conquista il prestigioso riconoscimento per la coffee station autonoma che consegna il caffè direttamente al cliente
EVOLIO Expo 2026: a Bari la fiera B2B dell'olio extravergine
EVOLIO Expo 2026 a Bari dal 29 al 31 gennaio: 150 espositori, buyer da 16 Paesi e oltre 100 eventi sul mondo dell'olio extravergine di oliva.
Ampeleia ridisegna la propria identità: nuove etichette e nomi per i vini toscani
Ampeleia presenta un restyling completo del design e ribattezza alcuni vini. In commercio già le prime bottiglie, distribuite in Italia e sui mercati esteri
TanStreet celebra il Capodanno Cinese con un menù ispirato ai segni zodiacali
Da TanStreet a Torino ogni segno zodiacale diventa un dim sum. Ingredienti e colori evocano le caratteristiche dei segni dell'oroscopo cinese
McDonald's Italia annuncia il nome del nuovo Chief People Officer
Davide Sanzi nominato Chief People Officer di McDonald's Italia: vent'anni di esperienza HR in automotive, food, retail ed entertainment.
Winter Games Express: il treno di cioccolato da record!
A Milano il treno di cioccolato certificato Guinness World Record lungo di 55 metri: il progetto Italia-Malta per le Olimpiadi 2026 ha uno scopo benefico.
BioSikelia presenta Elorina: arance bio selezionate per ogni fase della stagione
Il progetto Elorina propone varietà di arance bio che si alternano seguendo il ritmo delle stagioni: dalla Navelina alle tardive, qualità costante fino a giugno
Beviamoci Sud Roma 2026: l'enologia meridionale protagonista al Westin Excelsior
Settima edizione di Beviamoci Sud Roma al Westin Excelsior: due giorni di masterclass e incontri su viticoltura ed eccellenze produttive.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Brunoise
Oggi dedichiamo un approfondimento alla Brunoise, tecnica culinaria di origine francese, su WikiHoreca.com.
Pernigotti Maestri Gelatieri: dal Grisbì alla Base Vegan, tutte le novità per la gelateria
Pernigotti Maestri Gelatieri presenta le novità 2026: Kit Grisbì con Vicenzi, Base Vegan, linea Profumi d'Italia e referenze senza zuccheri aggiunti
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: 168mila bottiglie nel 2025
Il Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP chiude il 2025 con 168.068 bottiglie certificate e una crescita dell'1,5%.
Addio a Luigi Togni, pioniere italiano degli spumanti e delle acque minerali
All'età di 96 anni è morto Luigi Togni, fondatore di Togni Spa, Gruppo leader nel settore degli spumanti e delle acque minerali
