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California Cookhouse presenta il menu vegano!
California Cookhouse presenta menu 100% vegano che copre il 70% dell'offerta tradizionale: la catena fast casual romana ha ora una proposta tutta plant-based.
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Enrico Ferri di Rational Italia
Durante l'ultima edizione di Host Fabio Russo intervista per HorecaTv Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia
Bindi celebra 80 anni di eccellenza pasticcera con nuove referenze
Le nuove referenze Bindi sono state protagoniste a SIGEP per gli 80 anni: dal Profiterol celebrativo alle coppe gelato, fino alla Torta Dubai Chocolate Style.
Torrefazioni italiane: l'analisi di Competitive Data nel triennio 2022-2024
L'indagine di Competitive Data fotografa l'andamento delle torrefazioni nel triennio 2022-2024 con le previsioni fino al 2029
Astroturismo: il cielo come leva nella scelta delle destinazioni
250 Dark Sky Places certificati nel mondo. Il cielo notturno entra nell'offerta turistica come elemento identitario e distintivo dei territori
Conserve Italia presenta la campagna pomodoro 2026
Conserve Italia incontra i produttori ad Albinia: obiettivo 85mila tonnellate per il 2026. Investimento da 5 milioni per nuovo evaporatore.
Crunch: la nuova frontiera della pizza romana contemporanea
Il pizza chef Matteo Lo Iacono porta tecnica e autoproduzione nella pizza romana. Da Crunch a Talenti la tonda bassa si fa ricerca e territorio
Global Mixology: la crisi economica frena gli alcolici e torna di moda il sidro
La crisi economica pesa più del salutismo sul calo dei consumi di alcol, mentre la scienza dimostra che non esistono associazioni fra alcolici e tumori.
''Coffee & Food Pairing'': il libro di Mauro Illiano presenta il metodo Coffeat®
Presentato al SIGEP "Coffee & Food Pairing" di Mauro Illiano: nel volume il metodo Coffeat® per l'abbinamento perfetto tra caffè e cibo
Veganuary nel foodservice: come Cattel supporta l'Horeca con prodotti e strategie plant-based
L'offerta vegetale diventa leva di business per ristoranti e bar: Cattel propone soluzioni per trasformare il trend Veganuary in menu permanente
Bilancio positivo per Molino Grassi al SIGEP 2026
Eventi formativi e focus su filiera sostenibile per i professionisti Horeca: questo e molto altro per il Sigep 2026 di Molino Grassi, tra grandi protagonisti.
PwC Italia partner di Ambasciatori del Gusto per l'innovazione del settore
PwC Italia partner di Ambasciatori del Gusto per innovazione e crescita del settore enogastronomico con competenze digitali e strategiche.
Jasmine Paolini è la nuova ambassador di Acqua Dolomia
Jasmine Paolini ambassador di Acqua Dolomia: la collaborazione seguirà Paolini nel suo percorso sportivo, tra allenamenti, tornei e competizioni internazionali.
Quattro ingredienti insoliti e come utilizzarli nei cocktail: il punto di vista di Dario Comini
Scopri come usare agresto, carruba, butterfly pea e fava tonka nei cocktail con i consigli del maestro della mixology Dario Comini
Forno d'Asolo amplia l'offerta con novità vegan, muffin e restyling di linea
Forno d'Asolo ha presentato la sua ampia offerta, dai nuovi prodotti vegan, muffin, ai dolci regionali, dai restyling delle linee alle proposte salate Horeca.
JNPR Cocktail Competition 2026: iscrizioni aperte per il contest internazionale di mixology analcolica
Sono aperte le iscrizioni al contest JNPR per bartender professionisti dedicato alla mixology 0.0%. Tema 2026: il KATA giapponese
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Autolisi
Oggi dedichiamo un approfondimento all'Autolisi, tecnica che rende gli impasti più digeribili, soffici e facili da lavorare, su WikiHoreca.com
illycaffè a SIGEP World 2026: successo per il Regenerative Hub
illycaffè protagonista a SIGEP con il Regenerative Hub: agricoltura rigenerativa, sostenibilità e la campagna "Why We Make It" al centro dell'evento
Fitur 2026, Zucchetti accelera in Europa con soluzioni per l'hospitality
Zucchetti presenta a Fitur la sua offerta completa e integrata di soluzioni per il mondo hotellerie
Nicola Giotti celebra Milano Cortina 2026 con le sue creazioni
Nicola Giotti crea sfere di cioccolato artistiche per Milano Cortina 2026: aerografia speculare e zafferano celebrano le Olimpiadi.
Zuccheraggio nelle AOC: la risposta francese alle pressioni del mercato
La Francia apre allo zuccheraggio post fermentazione nei vini AOC in una fase di crisi dei consumi. Una scelta che interroga il sistema vino europeo
Essse Caffè: un Sigep di partecipazione e dialogo sul futuro
Essse Caffè chiude Sigep 2026 con successo: nuova campana Masini, digital marketing per baristi e seconda edizione Barisssta Championship.
Surgital ridisegna l'identità aziendale: tre marchi per l'horeca e un nuovo logo ispirato al garganello
Surgital ripensa la sua identità visiva e le sue gamme: Divine Creazioni, Fiordiprimi e Pastificio Bacchini i tre brand dedicati al canale foodservice
Lesaffre: un Sigep da ricordare tra novità e prodotti di punta
Lesaffre Italia ha presentato a Sigep World 2026 le proprie soluzioni per la panificazione, con l'anteprima di PROTEISSIMO®, proteina vegetale dal lievito.
A SANA Food, il futuro del fuori casa punta su qualità, sostenibilità e autenticità
SANA Food è l'evento b2b che offre ai professionisti del fuori casa gli strumenti per innovare la propria proposta e interpretare i nuovi trend di consumo
Mondelēz Italia introduce i QR code standard GS1 su Oro Saiwa
Mondelēz Italia e GS1 Italy lanciano QR code standard su Oro Saiwa: innovazione per consumatori e Trade in vista di Sunrise 2027.
Casa 50 Napoli: cucina mediterranea e design d'autore in un palazzo nobiliare
In un palazzo nobiliare Casa 50 propone cucina mediterranea con filiera corta, cocktail bar e uno spazio di design firmato dall'architetto Maurizio Vesce
Cereal Docks acquisisce il 70% di Quality Corn e consolida la presenza in Europa
Cereal Docks rafforza la leadership europea nella filiera del mais alimentare e prodotti gluten free acquisendo il 70% della spagnola Quality Corn.
Lavazza consolida la leadership nel mercato italiano del caffè
Lavazza chiude il 2025 rafforzando la leadership nel caffè italiano con innovazioni come Tablì e Tales of Italy in retail e fuori casa.
REPA consolida il ruolo di partner strategico per il settore caffè professionale
Da SIGEP a World of Coffee, REPA presenta servizi innovativi per costruttori di macchine e professionisti del settore caffè
