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La San Marco chiude con successo l'edizione 2026 del Sigep
La San Marco chiude con bilancio positivo SIGEP 2026: centinaia tra visitatori allo stand e partecipanti alle masterclass e il debutto dell'ambassador Clemente.
È Federico Pinna il Campione Italiano Barista 2026
Federico Pinna vince la gara Barista del Campionato SCA Italy: rappresenterà l'Italia al mondiale di Panama in programma ad ottobre
Sakaba Ie Koji: a Roma cucina panasiatica e sake
Lo chef Koji Nakai apre Sakaba Ie Koji a Roma: sake, cucina panasiatica da condivisione e collaborazione con Shibataya per venti etichette in carta.
La rigenerazione possibile nella Puglia colpita dalla Xylella: il retreat di Sapling Spirit
Un retreat in Puglia per la stampa mostra il modello climate-positive di Sapling: rigenerazione, riforestazione e coerenza tra territorio, filiera e prodotto
SIGEP World cresce nel mondo: +33% di espositori internazionali
SIGEP World 2026 conferma il ruolo di hub globale del foodservice con visitatori da 160 Paesi e +33% di espositori esteri da 45 nazioni diverse.
Filipinos: il brand internazionale di biscotti ricoperti sbarca in Italia con D&C
Il brand internazionale dei biscotti ricoperti approda nel mercato italiano con cinque varianti al cioccolato distribuite da D&C
MARR completa l'acquisizione di Bergel+: operazione da 4,7 milioni di euro
MARR acquisisce Bergel+ da Ortofrutticola: 4,7 milioni per la società lombarda con 25 milioni di fatturato e oltre 1.500 clienti.
Agostino Arioli è Birraio dell'Anno
Birraio dell’Anno 2025 è Agostino Arioli del Birrificio Italiano, mentre Andrea Nardi del romano Linfa conquista il titolo di Birraio Emergente.
Valrhona Selection presenta la nuova Sales & Marketing Manager per l'Italia a Sigep
Marina Gagliardi è la nuova Sales & Marketing Manager di Valrhona Selection Italia, presentata a SIGEP 2026 con focus su clienti e innovazione.
Cattel alla Fiera dell'Alto Adriatico a Caorle
Cattel protagonista alla Fiera Alto Adriatico: il 28 gennaio evento su eccellenze ittiche con Consorzio C.A.S.A. e Fiorital.
Fratelli Branca Distillerie nuovo distributore di Flor de Caña per il mercato italiano
Alleanza strategica tra Flor de Caña e Fratelli Branca per la distribuzione italiana. Valori condivisi e visione di lungo periodo
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Cold Brew
Oggi dedichiamo un approfondimento al metodo di estrazione Cold Brew, letteralmente "infuso a freddo", su WikiHoreca.com
Il mercato del vino negli Stati Uniti entra in una nuova fase: segnali dal report Silicon Valley Bank 2026
Nessuna ripresa nel breve periodo: il report SVB 2026 indica che la fase di aggiustamento del mercato del vino statunitense potrebbe protrarsi fino al 2028
Vesuvius Taste Experience tra i 70 migliori ristoranti con pizzeria al mondo
Vesuvius Taste Experience di Svizzera tra i 70 migliori ristoranti con pizzeria al mondo. Premio assegnato al SIGEP World 2026 di Rimini.
Global mixology: dall'algoritmo di Facebook ai protagonisti del settore
Le world news di questa settimana ci parlano dell'algoritmo di Facebook, della bar manager italiana Maura Mila e delle dichiarazioni dell'OMS.
Gelato Day: ecco la ricetta ufficiale del Gusto dell’Anno 2026
Il maestro gelatriere spagnolo Juanma Guerrero ha conquistato la giuria: è sua la ricetta ufficiale del gusto "Melody"
Frutta in guscio, record nel 2025: acquisti per oltre 1 miliardo di euro
Frutta in guscio: acquisti per oltre 1 miliardo di euro nel 2025. ISMEA presenta al SIGEP i numeri del comparto.
I panini cult di McDonald's tornano nei ristoranti per celebrare 40 anni di storia in Italia
Quarant'anni dopo l'apertura del primo ristorante in Italia McDonald's lancia una campagna all'insegna della "popstalgia" con i panini più amati
Per il tredicesimo anno METRO è Top Employer
METRO Italia ottiene per il tredicesimo anno la certificazione Top Employer con un punteggio di 88,66%, in crescita del +2,59%
Spreco alimentare: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini nel 2026
Ricerca cameo: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini contro lo spreco alimentare, lo dice la ricerca Nextplora commissionata da cameo.
Gelato artigianale, 85 milioni di coni con filiera 100% italiana
Gelato artigianale con ingredienti 100% italiani certificati: il progetto di Filiera Italia coinvolge agricoltori, industria e gelaterie.
Campionati Italiani Baristi a Sigep 2026: proclamati i vincitori Latte Art e Roasting
Ai campionati Sca Italy nella Coffee Arena Cevenini bis nella Latte Art, prima vittoria per Masciullo nel Roasting. Attesa per la finale Barista
Arriva Donometro, la piattaforma contro lo spreco alimentare nel canale Horeca
Lanciato al SIGEP il Donometro: piattaforma anti-spreco per pubblici esercizi. Collega Horeca e Terzo Settore per donare eccedenze alimentari
illycaffè vince il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026
Coffee B di illycaffè premiato con il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026 a SIGEP: vince l'innovazione del sistema monodose con capsule compostabili.
Lactalis presenta a SIGEP la nuova Business Unit Out of Home
Lactalis lancia la Business Unit Out of Home a SIGEP, oltre 300 referenze con Parmalat, Galbani, Président ed Elena. Obiettivo: leadership OOH entro il 2030.
Bastien Ciocca e Hope & Sesame: come la mixology asiatica sta rivoluzionando il cocktail in Cina
Da Guangzhou ai vertici di Asia’s 50 Best Bars e dei 500 Top Bars: la storia di Bastien Ciocca in questa intervista realizzata da Nicole Cavazzuti
Ecco i dieci finalisti della Coppa del Mondo del Panettone!
La finale italiana della Coppa del Mondo del Panettone si è svolta a Sigep il 18 gennaio. Dieci sono i maestri pasticcieri che accedono alla finale mondiale.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Mantecatura
Oggi dedichiamo un approfondimento alla mantecatura, tecnica che conferisce cremosità mediante l'incorporazione di sostanze grasse e aria, su WikiHoreca.com
Osservatorio Socio-Economico della Pizza Napoletana: prezzi, geografia e modelli di business del settore
Prezzi, modelli di business e territorio: la prima fotografia completa del comparto pizza napoletana attraverso i dati dell'Osservatorio
Gelato Festival World Masters: il calabrese Salvatore Ravese vince la finale italiana
Il maestro di Gioia Tauro Salvatore Ravese vince con "Bacio dei due Mari". Quattro italiani conquistano l'accesso alla finale mondiale
