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Mense scolastiche, quanto cibo torna indietro e cosa può insegnare agli operatori
Gli avanzi delle mense scolastiche possono rivelare problemi di gradimento, porzioni e organizzazione: misurarli aiuta a capire dove migliorare il servizio.
Una cucina, molti menu: la sfida delle diete speciali a scuola
Gestire una dieta speciale a scuola significa controllare la filiera: ingredienti, preparazione, trasporto, servizio e formazione. Il nostro approfondimento.
Mense scolastiche: come conciliare nutrizione, gradimento e organizzazione
La mensa scolastica deve conciliare salute, gusto, sicurezza e sostenibilità: una sfida operativa che richiede competenze specifiche.
Celiachia a scuola, le indicazioni di AIC per sicurezza, inclusione e dieta senza glutine
AIC indica come gestire celiachia e dieta senza glutine a scuola per oltre 34 mila studenti, tra mensa, merenda, autonomia e inclusione scolastica.
Roma, gara ristorazione scolastica da 23 milioni di pasti: ANIR promuove revisione dei prezzi
Gara ristorazione scolastica Roma: ANIR Confindustria promuove revisione prezzi e impianto del bando, chiede verifica in fase esecutiva.
Sodexo, Biodistretto e Comune di Marzabotto insieme per promuovere il cibo locale nelle scuole
Oltre 350 alunni di Marzabotto hanno scoperto i prodotti dell’Appennino Bolognese grazie a un progetto tra scuola e territorio
Mense scolastiche: Anac sul prezzo di riferimento del servizio di ristorazione nella scuola primaria
Fino al 15 giugno è aperta la consultazione pubblica sulla determinazione del prezzo di riferimento per la ristorazione scolastica nella scuola primaria.
Milano Ristorazione rafforza i progetti di educazione alimentare con ''In cucina con Chef Ambrogio''
Milano Ristorazione porta nelle scuole “In cucina con Chef Ambrogio” volume dedicato a educazione alimentare e sostenibilità
Milano, nelle mense scolastiche oltre 65mila pasti senza glutine per la Settimana della celiachia
Il Comune di Milano e Milano Ristorazione servono oltre 65mila pasti senza glutine nelle scuole aderendo al progetto AIC
L'impegno di Milano Ristorazione nei risultati della Rendicontazione di Sostenibilità 2025
Milano Ristorazione: la rendicontazione di Sostenibilità 2025 con 55% prodotti bio, -26% emissioni e 14,7 milioni di pasti nelle scuole milanesi.
Milano Ristorazione: nuovo menù estivo e riconoscimento per il Pan de Mej
Milano Ristorazione rinnova i menù scolastici per l'estate e celebra il riconoscimento De.Co. del Pan de Mej, simbolo della tradizione gastronomica milanese.
Mense scolastiche, un manifesto per il cibo sano: Coldiretti, Filiera Italia e pediatri uniti
Coldiretti, Filiera Italia e Fimp lanciano un manifesto in 5 punti per il cibo sano nelle mense scolastiche italiane, dalla nutrizione all'educazione.
Per la Giornata internazionale della refezione scolastica, Milano Ristorazione mette al centro le persone
Milano Ristorazione eroga 77.000 pasti scolastici al giorno con 3.300 lavoratori, tutti a tempo indeterminato e 9.472 ore di formazione nel 2025
Spreco alimentare nelle mense scolastiche: a Roma il convegno PlanEat
A Roma il convegno PlanEat sullo spreco nelle mense scolastiche: digitale e nuovi criteri d'appalto al centro delle proposte per la ristorazione collettiva.
Milano Ristorazione: ecco il nuovo menu invernale tra gusto ed educazione alimentare
Milano Ristorazione lancia il menu invernale bio: lasagna vegetale, halibut e pesce spada. Certificazione ministeriale per i nidi
Ristorazione collettiva, il settore chiede un patto con le istituzioni
Al Summit Cirfood un confronto tra tutti i principali attori della ristorazione collettiva per riconoscere al settore il suo ruolo fondamentale
FAS International porta l'evoluzione del Vending a Host 2025
FAS International presenta a Host tre nuove tecnologie per il vending e la ristorazione intelligente: Retail Tech Suite, Lydia Plus e Food24 System
Eni rivoluziona la mensa aziendale con una serra hi-tech
Eni inaugura una serra aeroponica a Bolgiano: risparmio idrico 98%, verdure a km zero per mense aziendali. È la prima in Italia per la ristorazione.
Pedevilla SpA, eccellenza sostenibile nella ristorazione collettiva
In 50 anni di storia Pedevilla SpA ha rivoluzionato la ristorazione collettiva, con un approccio sostenibile che valorizza territorio e benessere
Nuove idee per la ristorazione aziendale nel TrendTalk by Rational
La 23ª edizione del TrendTalk firmato RATIONAL ha messo al centro il futuro della ristorazione aziendale. A guidare il confronto Michael Jones di 1473 Media.
Vivenda Spa pronta a trasformare la ristorazione ospedaliera in Lombardia
Vivenda Spa investe in Lombardia con mille nuove assunzioni per trasformare la ristorazione ospedaliera puntando su sostenibilità e tecnologia.
Milano Ristorazione chiude il bilancio 2024 in positivo: educazione alimentare e sostenibilità nelle scuole
2024 record per Milano Ristorazione: progetti educativi innovativi, menu tradizionali e sostenibili per promuovere una cultura alimentare consapevole
Barista 500 e 600 Pro Touch: Necta ridefinisce l'esperienza vending con tecnologia avanzata
Necta presenta BARISTA 500 e 600 Pro Touch: distributori caffè innovativi con touchscreen 21,5", connettività cloud e 96% materiali riciclabili
''Cibo, Terra e Salute'': Serenissima Ristorazione promuove sostenibilità e consapevolezza alimentare nelle mense scolastiche
A Roma il convegno di Serenissima Ristorazione per promuovere la qualità, la sostenibilità e la consapevolezza alimentare nelle mense scolastiche
App per prenotare i pasti: la novità dell'Azienda Ospedaliera di Perugia
A Perugia, l'Azienda Ospedaliera si prepara a introdurre dal 15 giugno un'innovativa applicazione per la prenotazione dei pasti da parte dei pazienti ricoverati
Distribuzione automatica: -3,74% nei consumi. La risposta di CONFIDA
L'Assemblea CONFIDA 2025 ha affrontato il calo del 3,74% nei consumi del vending italiano con un piano di rilancio per innovare il settore
Camst Group: Tavolamica NOI arriva a Civitanova Marche
Inaugurato il nuovo ristorante self-service e bar caffetteria di Camst group: dieci occupati e investimento da 350 mila euro.
CIRFOOD Retail gestisce le attività di ristorazione a Euroflora 2025
CIRFOOD Retail sarà il concessionario unico per la gestione delle aree Food & Beverage dell’evento Euroflora 2025
Mutti presenta il nuovo ristorante aziendale Quisimangia, ma aprirà anche al pubblico
Il ristorante aziendale Quisimangia di Mutti a Parma promuove qualità e sostenibilità con un catering d'eccellenza della famiglia Cerea.
Secondo Summit della Ristorazione Collettiva di CIRFOOD: sostenibilità e sfide per un settore strategico
CIRFOOD riunisce istituzioni, esponenti del settore ed esperti per un confronto sulle sfide della Ristorazione Collettiva
