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Amami reinventa l'aperitivo milanese con i roll di pizza Amaki
Amami porta gli Amaki nell'aperitivo milanese: pizza roll senza lievito con ingredienti da piccoli produttori e drink list ricercata.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Commis di cucina
Commis di cucina, figura di base della brigata estesa: affianca i capipartita, esegue preparazioni base, segue percorso verso ruoli di responsabilità maggiore.
Da Vittorio celebra 60 anni con la Torta Pacchero: il suo piatto simbolo diventa dessert
Per i 60 anni di Da Vittorio, la Famiglia Cerea presenta la Torta Pacchero, un dessert che reinterpreta in chiave dolce il piatto più iconico del ristorante
Alla scoperta del Sidecar: storia, ricetta, cinema e libri
Classicissimo della miscelazione pre-proibizionista, il Sidecar è un cocktail sour elegante e senza tempo a base di cognac, triple sec e limone.
Tanzania Limited Edition: il nuovo caffè monorigine firmato Caffitaly
Tanzania Limited Edition è la nuova referenza Caffitaly che racconta i sapori e gli aromi dell’Africa orientale
Ringo e Gocciole trasformano la rivalità social in una limited edition
Ringo e Gocciole trasformano l'ironica rivalità nata sui social in Ringo feat Gocciole che unisce i due biscotti in un unico prodotto per colazione e merenda
Predinner, da Dosaggio Zero l’aperitivo diventa un percorso di degustazione
Con Predinner, Dosaggio Zero propone cinque assaggi della cucina dello chef Damiano Palombo e un calice di vino a 25 euro.
Envisioning2035: il vino italiano non è in crisi, è il modello di business a dover cambiare
A Milano il summit Envisioning2035 ha tracciato la rotta del vino italiano: meno export, più enoturismo e modelli d'impresa da reinventare
Nasce il Festival della Cucina Italiana in Svizzera, curato e organizzato da Carla Botta
Lanciato a Roma il 1° Festival della Cucina Italiana in Svizzera: 10 tappe, 10 ristoranti d'eccellenza, dal 26 ottobre al 4 novembre 2026.
Bargaglino: cinque annate per raccontare il Vermentino di Maremma secondo Provveditore
Una verticale di cinque annate racconta il progetto di Cristina Bargagli e di Provveditore: dimostrare che il Vermentino di Maremma può attraversare il tempo
Contenitori take away: come evitare rallentamenti nel servizio durante i momenti di picco
Sempre più attività della ristorazione scelgono contenitori take away compostabili per migliorare servizio, trasporto e gestione operativa
Absolut Vodka celebra il Pride Month con la Rainbow Limited Edition
Absolut Vodka celebra il Pride Month 2026 con la Rainbow Limited Edition e una maxi-attivazione al Pride Village di Padova.
A Giardino Cordusio arriva St-Germain Spritz: ecco l'aperitivo dell'estate
St-Germain e Giardino Cordusio celebrano l'estate milanese con uno Spritz esclusivo e un pairing gastronomico firmato dall'Executive Chef Andrea Nani
Festa a Vico approda a Sorrento e celebra la conoscenza nel piatto
È tutto pronto per l'edizione 2026 di Festa a Vico, in programma dal 14 al 17 giugno: quattro giorni dedicati al saper fare, tra pizza, cucina e mixology.
Sodexo, Biodistretto e Comune di Marzabotto insieme per promuovere il cibo locale nelle scuole
Oltre 350 alunni di Marzabotto hanno scoperto i prodotti dell’Appennino Bolognese grazie a un progetto tra scuola e territorio
Lecce Cocktail Week: 9 giorni dedicati alla scena mixology e pairing
Lecce Cocktail Week 2026: dal 6 al 14 giugno, oltre 30 locali tra bar e ristoranti animano la città con drink, masterclass e guest shift.
TER Lignum premiato con la medaglia d'oro al World-Spirits Award 2026
TER Lignum conquista prestigiosi premi internazionali nel 2026, confermandosi tra i migliori whisky italiani e mondiali.
Walter Gosso (Gruppo Faretra): ''Con il vino nei cocktail e al calice si possono quasi azzerare gli sprechi''
Intervistato da Nicole Cavazzuti Walter Gosso ci regala una fotografia lucida della miscelazione di oggi, tra l'occasione dei 50 Best e i difetti dei bar.
Eaté presenta i nuovi menu degustazione firmati dallo Chef Andrea Cimino
Eaté rinnova la sua offerta gastronomica con tre menu degustazione e una formula à la carte firmati da Andrea Cimino
Riforma dei reati alimentari: cosa cambia per bar, ristoranti e operatori del fuori casa
La Legge 75/2026 introduce nuovi reati alimentari e sanzioni più severe. Ecco cosa cambia per bar, ristoranti e operatori Horeca, spiegato in modo semplice.
Formaggi DOP e IGP, export da 3,3 miliardi ma pesano le tariffe USA
I formaggi DOP e IGP superano 3,3 miliardi di export nel 2025. AFIDOP avverte: dazi USA e Italian Sounding restano una minaccia
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Burro
Derivato della crema di latte vaccino per burrificazione, il burro è ingrediente grasso fondamentale in pasticceria, gelateria, ristorazione professionale.
Raffo porta l’''Onda Gialla decisamente pugliese'' in tutta Italia con una nuova campagna
Raffo lancia la campagna “Onda Gialla decisamente pugliese”: affissioni, led wall e un’attivazione a Milano per rafforzare la presenza del brand in Italia
Riccardo Giacomini nominato AD di Tecnoinox nel segno della continuità aziendale
Passaggio generazionale ai vertici di Tecnoinox: Riccardo Giacomini assume il ruolo di amministratore delegato succedendo a Mario Giacomini
HorecaTv a Tuttofood 2026. Intervista con Giampiero Lippolis di Margherita SpA
A Tuttofood 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Giampiero Lippolis, Direttore Marketing di Margherita SpA
Il Marchese riapre in Sardegna e a Courmayeur: tutte le novità dell’estate 2026
Il Marchese riapre a Poltu Quatu e Courmayeur: nuova terrazza vista mare, pizza romana, pranzi e servizio take away per l’estate 2026
Pistacchi americani dopo l'allenamento: gusto, proteine e praticità in un unico snack
Reformer Pilates e alimentazione post workout: i pistacchi americani, snack proteico e versatile per chi ha uno stile di vita attivo
Carpano festeggia 240 anni a Torino con un progetto diffuso insieme a Gerla 1927
Per i suoi 240 anni Carpano avvia una collaborazione con Gerla 1927 e apre House of Carpano sulla terrazza del Lingotto
La ricetta di Chiara Manzi per favorire la concentrazione sotto esame
La Barretta Longevity di Chiara Manzi si prepara in 5 minuti, ha un basso indice glicemico ed è studiata per favorire energia e concentrazione a lungo.
Altemasi rafforza la presenza nell’Horeca e lancia a Firenze la prima Altemasi Week
Altemasi Trentodoc presenta un nuovo programma per il canale Horeca e debutta a Firenze con Altemasi Week, tra formazione e degustazioni
