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Consorzio Morellino: con il Superiore in Gazzetta Ufficiale si rafforza l'identità della DOCG
Il Morellino di Scansano DOCG aggiunge la menzione Superiore in Gazzetta Ufficiale: 85% Sangiovese minimo, affinamento più lungo, più identità.
RATIONAL, anno da record: crescita accelerata e risultati oltre le attese nel 2025
RATIONAL chiude il 2025 con ricavi da 1,26 miliardi di euro, EBIT record a 333 milioni e forte crescita in Europa e Nord America
Montalcino tra identità e cambiamento: le sfide di una denominazione simbolo
Giacomo Bartolommei racconta le sfide del Consorzio del Brunello di Montalcino tra mercati globali, nuovi consumi e identità territoriale
Molino Rachello compie 125 anni: sei generazioni di arte molitoria
Molino Rachello celebra 125 anni di storia: fondato nel 1901 a Cendon di Silea, oggi è guidato dalla sesta generazione della famiglia Rachello.
Prodotti a base vegetale: in tre anni i consumatori italiani crescono del 10,6%
Cresce il consumo di alternative vegetali in Italia: quasi la metà di chi le sceglie lo fa almeno 2-3 volte al mese
pulyCAFF e la microroastery Il Manovale al Nordic Coffee Fest
pulyCAFF sarà al Nordic Coffee Fest di Göteborg con la microroastery Il Manovale, poi a Bari per Splash Hospitality Expo.
Julius Meinl raggiunge il traguardo del Responsibly Selected Coffee
Julius Meinl certifica il 100% del caffè tostato come "Responsibly Selected". Entro il 2028 l'impegno si estenderà ai produttori esterni
Giorgione torna ai fornelli dell'EXÉ Restaurant con chef Balboni
Il 3 marzo 2026 Giorgio Barchiesi "Giorgione" torna all'EXÉ Restaurant di Fiorano Modenese con lo Chef Balboni per una cena all'insegna della convivialità.
Dal rito del caffè al fuori casa: il bar italiano si reinventa con Acquaviva e Vandemoortele
Bar italiano tra sfide e opportunità: Acquaviva, nel gruppo Vandemoortele, punta sul frozen bakery per sostenere baristi e operatori horeca
Caseificio dei Borboni e Errico Porzio: nasce una partnership per la mozzarella di bufala campana
Caseificio dei Borboni e il pizzaiolo Errico Porzio avviano una partnership per la fornitura di mozzarella di bufala a tutti i ristoranti della Galassia Porzio.
Roots & Routes: Horto Restaurant forma i suoi chef nei migliori ristoranti del mondo
Horto Restaurant lancia Roots & Routes, programma di formazione internazionale che porta i suoi chef a formarsi nei migliori ristoranti del mondo
Essse Caffè: ricavi record oltre i 50 milioni di euro
Essse Caffè presenta ricavi a 52,5 milioni di euro nel 2025. La crescita non è frutto di un singolo traino, ma di un avanzamento trasversale su tutti i canali.
Cattel e le eccellenze DOP e IGP: 248 referenze per l'Horeca
Cattel SpA porta nelle cucine professionali del Nord Italia il meglio del made in Italy: 248 referenze DOP e IGP per il fuori casa
Maletti 1867 presenta le Novità Primavera 2026: tradizione artigianale e leggerezza
Maletti 1867 presenta le Novità Primavera 2026: Corallina, salame Geminiano, pizze Piuma, lasagne e colombe per un'offerta da oltre 400 specialità.
Parte il conto alla rovescia per Tirreno C.T. e Balnearia
Dal 1° al 4 marzo 2026 Carrara diventa la capitale dell'ospitalità professionale: tra competizioni tra professionisti, formazione e concorsi internazionali.
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Gabriele Angeli di Conserve Italia
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Gabriele Angeli, Direttore Marketing Horeca di Conserve Italia
REPA: al via i corsi di formazione sulle attrezzature dei partner OEM
REPA ha avviato un ciclo di corsi tecnici per centri assistenza, aprendo con un training sulle attrezzature Welbilt per la ristorazione rapida
Un italiano su cinque consuma caffè al bar ogni giorno
IEI presenta la ricerca "Il Bar Ideale" a IEI Connect 2026, tracciando le nuove direttrici dell'evoluzione del mondo bar.
Dalla Parità di Genere al sostegno alle famiglie: il nuovo percorso formativo di San Benedetto
Acqua Minerale San Benedetto avvia un ciclo di quattro serate formative gratuite sulla genitorialità a Scorzè, aperto ai dipendenti e alla comunità locale.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Barback
Il barback è l'assistente del bartender: rifornisce il banco, lava i bicchieri, prepara gli ingredienti e mantiene l'ordine, rendendo fluido il servizio.
Diageo Italia e Gruppo Montenegro: la partnership strategica per la distribuzione
Diageo Italia e Gruppo Montenegro annunciano un accordo strategico per la distribuzione di Johnnie Walker e Bulleit in tutta Italia dal 1° aprile 2026.
Paestum Wine Fest Business: la XV edizione dall'1 al 3 marzo 2026
Paestum Wine Fest Business torna dall'1 al 3 marzo 2026 con la XV edizione: da festival a fiera B2B, con focus su internazionalizzazione e business del vino.
Villani Salumi, 140 anni di salumeria emiliana: una storia di famiglia che continua
Villani Salumi festeggia 140 anni con la Mortadella Irma, un omaggio alla fondatrice dell'azienda storica di Castelnuovo Rangone
All'Antico Vinaio e Puro Gusto all'aeroporto di Firenze
Avolta entra nel Food & Beverage dell'aeroporto di Firenze con All'Antico Vinaio e Puro Gusto, rafforzando la presenza in Toscana con 31 punti vendita.
Il Ristorante A Spurcacciuna di Savona riparte tra tradizione ligure e visione contemporanea
Il 3 marzo riapre lo storico Ristorante A Spurcacciuna di Savona: una nuova fase dopo 135 anni di tradizione familiare
Alla scoperta dell’Illegal: storia, ricetta e... Samuele Ambrosi
L’Illegal è un twist del Daiquiri a base di rum e mezcal ma non è nato in America Latina bensì nel trevigiano, opera di uno dei migliori bartender italiani
Chi è Gennaro Ambrosio, vincitore del Caputo Bread Project 2025
Gennaro Ambrosio, fondatore di The Gluten Free Lab a Boscoreale (Napoli), vince il Caputo Bread Project 2025 con “Baguette e pizza di scarole napoletana”
Paynt entra nel mercato italiano: pagamenti digitali integrati per retail e hospitality
Espansione europea per Paynt: l’Italia diventa hub strategico per i pagamenti digitali nel retail e nell’hospitality
'A figlia d''o Marenaro trionfa al Festival del Brodetto
'A figlia d''o Marenaro vince il Festival del Brodetto made in Italy con il Pignatiello. E alla sua Zuppa di Cozze il premio Piatto dell'Anno 2026.
APCI, il 10 marzo a Roma il Simposio Tecnico 2026 ''Le Stelle della Ristorazione''
Il 10 marzo 2026 Roma ospita il Simposio APCI dedicato al ruolo del cuoco, alla tradizione gastronomica italiana e alla sostenibilità della professione.
