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Ristorante Serrae Villa Fiesole: il nuovo menù di primavera dello chef Antonello Sardi
Lo chef Antonello Sardi presenta il menù di primavera al Ristorante Serrae Villa Fiesole con piatti dedicati alla rinascita stagionale
Vini affinati in mare. Intervista con Emanuele Kottakhs, fondatore di Jamin UnderWaterWines
Dai riconoscimenti alle degustazioni comparative, il metodo Jamin porta l’affinamento subacqueo fuori dalla sola dimensione narrativa
Il 61% degli italiani non si sente pronto a una crisi alimentare
Tetra Pak presenta a Modena i dati sulla percezione italiana della sicurezza alimentare: il 65% vede la filiera a rischio.
L'amaro analcolico siciliano incontra l'aceto invecchiato 33 anni!
Amaro Liborio lancia la sua referenza più audace: con cacao, arance amare siciliane e un aceto balsamico invecchiato 33 anni in una singola botte di rovere.
Legumi, il ritorno in tavola: salute, sostenibilità e cucina d’autore
Tradizione e contemporaneità si incontrano nei legumi, raccontando territori, persone e nuove abitudini
Champagne Jacquesson: Pellegrini S.p.A. presenta la Cuvée 749 Extra Brut
Pellegrini S.p.A. presenta il Programma Jacquesson 2026: nuova Cuvée n.749 dall'annata 2021 e due etichette rare, per veri appassionati
Future Horeca: studentesse di Cingoli alla finale del contest a Reggio Emilia
Future HORECA valorizza i talenti di studentesse e studenti, le nuove generazioni Horeca: promosso da Manpower Italy con APCI e aziende del settore.
Burrata Brimi: latte di montagna e tradizione casearia per retail e foodservice
La Burrata Brimi nasce dal latte dei masi altoatesini: cremosa, leggera, senza additivi. Una specialità autentica per retail e ristorazione
Blupura a Venditalia 2026: innovazione nelle soluzioni per l’acqua e debutto nel mercato domestico
Blupura torna a Venditalia 2026 con Blu2Go, Blujuice rinnovato, Blutron OSMO e il debutto di un prodotto per il segmento domestico
RATIONAL ConnectedCooking: come la cucina connessa rivoluziona l'efficienza dei ristoranti
Con ConnectedCooking, RATIONAL porta la connettività nelle cucine professionali: gestione centralizzata, monitoraggio remoto e risparmio energetico
Il gelato diventa esperienza: il nuovo corso di GROM e le novità 2026
GROM presenta il suo nuovo corso e le novità 2026, dal gusto Bianco & Oro ai Gusti Esperienza, puntando sul gelato come esperienza sensoriale
Espresso Italiano Champion 2026: Hiroto Suzuki è il primo finalista internazionale
Suzuki, barista giapponese certificato JBA, è il primo finalista internazionale dell'Espresso Italiano Champion promosso da IEI.
SCAMBIO – Cucina Condivisa: a Roma il ristorante dove il cibo diventa dialogo
Dalla visione di Fabrizio Cervellieri nasce SCAMBIO: un nuovo indirizzo romano dove il cibo diventa dialogo, memoria e condivisione
Rinasce il Caseificio del carcere della Dozza di Bologna
A Bologna il caseificio del carcere della Dozza riapre con Granarolo: traguardo importante che permette ai detenuti di essere coinvolti nel processo produttivo.
Milano Design Week, Julius Meinl protagonista con la Vienna CoffeeHouse a Palazzo Confalonieri
Julius Meinl è main sponsor al Design Palazzo Austria dove il caffè si trasforma in un gesto culturale all’interno del percorso espositivo
''Visite Donate'': il progetto di illycaffè e LILT che trasforma ogni caffè in un gesto solidale
Ispirato alla tradizione del "caffè sospeso", illycaffè rinnova "Visite Donate" con LILT: controlli oncologici gratuiti per persone fragili in 12 città
Alessia Brauné alla guida del Sud Europa per Quintessential Brands: strategie e obiettivi
Quintessential Brands nomina Alessia Brauné Regional Director Southern Europe per guidare strategie commerciali e sviluppo nei mercati del Sud Europa
Dal grill alla tavola: lo Stinco BBQ American Style di Recla
Lo Stinco BBQ American Style Recla: sous-vide, marinatura barbecue, clean label e shelf life prolungata per il retail premium.
La Contrada compie 30 anni, una storia di famiglia con pizza d’autore e identità contemporanea
La Contrada celebra 30 anni ad Aversa con una serata speciale e il racconto della crescita della famiglia Esposito
Ristorazione globale: ecco i trend che ridisegnano il settore, secondo Circana
Circana analizza i trend globali della ristorazione: crescita del 3% nel 2026, liquid revolution, pasti flessibili e alimentazione consapevole.
Bianchi Industry a Venditalia 2026: tra le novità un'area esclusiva su invito
Bianchi Industry a Venditalia 2026 con Bianchi Vending, Coffee Solutions e Brasilia. L'azienda sarà al Padiglione B1, Stand 070, con area esclusiva su invito.
Il vino e la sua misura: perché il formato resta fermo mentre il consumo cambia
Nel vino il formato della bottiglia resta uno standard immobile. Ma è proprio lì che si gioca una partita strategica
Venditalia 2026, Caffè Borbone punta su sostenibilità e innovazione
Caffè Borbone porta a Venditalia capsule compostabili, caffè macinato e K-Cup per il mercato globale
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Terroir
Il terroir è l'insieme di suolo, clima, esposizione e fattore umano che definisce l'identità irripetibile di un vino e del territorio in cui nasce.
Dal gusto alla qualità: il ruolo decisivo dei consumatori nel futuro del gelato artigianale
Federico Maronati CEO di Artigeniale ed esperto del settore racconta perché il futuro del gelato artigianale dipende dalle scelte quotidiane dei consumatori
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Massimo Pavone di Fox Italia Snack - Bar Italia
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Massimo Pavone, Amministratore Delegato di Fox Italia Snack - Bar Italia
Fratelli Pagani S.p.A.: competenza, ricerca e innovazione al Butcher Show 2026
Fratelli Pagani S.p.A. protagonista al Butcher Show 2026: innovazione, BBQ e soluzioni clean label al centro dell’evento
A Nuova Delhi la India Cocktail Week racconta la nuova mixology
L’India cambia marcia anche nella mixology e lo fa da Nuova Delhi con la Cocktail Week. Nicole Cavazzuti è sul posto per raccontare l'evento.
Trentingrana presenta il nuovo pack e consolida il posizionamento premium del brand
Trentingrana rinnova il packaging per raccontare i valori della Dop a scaffale e rafforzare il posizionamento premium del brand sul mercato
Coca-Cola Zero Caffeina Zero Zuccheri cambia look: nuova identità e strategia per il consumo serale
Coca-Cola Zero Caffeina Zero Zuccheri torna con un nuovo pack elegante e contemporaneo e una campagna integrata focalizzata sulla socialità serale
