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Fattura dopo lo scontrino: regole e procedure per bar e ristoranti
Fattura su corrispettivo: come funziona l’emissione della fattura dopo lo scontrino e quali regole devono seguire bar e ristoranti
Sicurezza sul lavoro: l'indagine Initial sul pronto soccorso in azienda
Indagine Initial 2026: nelle aziende italiane controlli rari sulle cassette di pronto soccorso e lavoratori poco informati.
MidNite Chef Pairing Nights: Nicola Somma porta la cucina di LAQUA Countryside al Nite Kong di Roma
Lo chef stellato Nicola Somma ospite al Nite Kong di Patrick Pistolesi per una serata di food & cocktail pairing articolata in cinque portate
Healtion: nasce il nuovo gruppo leader dell'healthy food
È nato Healtion: sei brand, 120 milioni di fatturato e un piano da 300 milioni entro il 2030 per guidare l'healthy food europeo.
Zucchetti a Vinitaly 2026 con Analytics Model e Web Agenti per il settore vitivinicolo
Zucchetti porta a Vinitaly 2026 Analytics Model e Web Agenti per il vitivinicolo, con nuove integrazioni AI e aggiornamenti normativi in arrivo.
Linkontro 2026: tre giorni sul futuro del Largo Consumo
Linkontro 2026, dal 14 al 16 maggio al Forte Village Resort organizzato da NielsenIQ, riunisce oltre 250 aziende sul futuro del Largo Consumo italiano
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Dry hopping
Il dry hopping è la tecnica brassicola di aggiungere luppolo dopo la bollitura per esaltare gli aromi della birra senza aumentarne l'amaro.
BioSikelia porta a Macfrut 2026 avocado e mango biologici coltivati nel siracusano
BioSikelia porta a Macfrut 2026 avocado e mango biologici, frutti simbolo di una nuova agricoltura mediterranea innovativa e sostenibile
EUPHORIA BIO: il carciofo biologico protagonista nei ristoranti italiani
EUPHORIA BIO torna nei ristoranti con degustazioni di carciofo biologico: appuntamenti ad aprile e maggio tra San Felice Circeo e Roma
Nuovo disciplinare per l'Arancia Rossa di Sicilia IGP: ecco tutte le novità
Il Consorzio di Tutela Arancia Rossa di Sicilia IGP aggiorna il disciplinare che amplia le varietà, innova le pratiche produttive e rafforza la qualità
Certificazione ISO 22000 per Maiora: il cash & carry punta sulla sicurezza alimentare
Maiora ottiene la certificazione ISO 22000 in 9 punti vendita Altasfera, rafforzando gli standard di sicurezza alimentare nel cash & carry italiano
Caffè Agust compie 70 anni e apre le porte della torrefazione
La torrefazione bresciana Caffè Agust compie 70 anni e apre le porte al pubblico con un percorso immersivo nel mondo della torrefazione
Vinitaly 2026: cosa aspettarsi dalla 58ª edizione
Vinitaly 2026 torna a Verona dal 12 al 15 aprile con 4.000 aziende, buyer da oltre 130 Paesi e un programma tra degustazioni, spirits, NoLo ed enoturismo
Restaurant R-Evolution: grande successo per il nuovo evento dedicato al business della ristorazione
La prima edizione di Restaurant R-Evolution ha riunito 550 professionisti a Milano per parlare di business e futuro della ristorazione
Olio di palma alle stelle, uova record e pomodoro in calo: il punto di Areté sui mercati
Pomodoro, oli vegetali, latte e uova: l'analisi Areté sui mercati agroalimentari tra biocarburanti, aviaria e nuovi equilibri di prezzo.
Torre di Terzolan in Val Squaranto: eleganza e misura nella Valpolicella orientale
In Val Squaranto, Torre di Terzolan costruisce una lettura della Valpolicella orientata alla misura e alla leggibilità.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Riduzione
La riduzione, alla base di fondi, salse e glasse, è tecnica fondamentale della cucina professionale. Concentra un liquido per evaporazione prolungata.
Memorial Luciano Bifulco: ''Emozione tra le Stelle'' raccoglie 21.990 euro per i ragazzi di ''Mi Coloro di Blu ETS''
Terza edizione di "Emozione tra le Stelle": quasi 22.000 euro raccolti per sostenere ragazzi autistici attraverso l'agricoltura sociale
Tikitaly 2026: il festival Tiki torna a Livorno
Dal 29 maggio al 1° giugno 2026, Livorno ospita Tikitaly: quattro giorni di cocktail tropicali, carving, musica surf e bartender internazionali.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Fat Washing
Fat Washing: tecnica di infusione che aromatizza i distillati con grassi animali o vegetali, trasferendone i composti liposolubili senza residui nel bicchiere.
MONIN Cup 2026: aperte le iscrizioni per la selezione italiana
Torna la Monin Cup: iscrizioni aperte fino al 3 maggio. La finale nazionale in programma a Firenze darà accesso alle fasi internazionali del concorso
Marlene® presenta la campagna ''Sono il frutto della tua creatività'' tra arte, musica e alta cucina
Marlene® lancia “Sono il frutto della tua creatività”: arte, musica e cucina prendono vita tra pack, social e spot TV per la primavera
Il Senato approva il ddl sul pane fresco: etichette chiare e sanzioni fino alla chiusura
Il Senato approva il ddl sul pane fresco: stop ai surgelati venduti come appena sfornati, sanzioni fino alla sospensione dell'attività
ANIR Confindustria sui controlli NAS nelle mense ospedaliere
La campagna NAS nelle mense ospedaliere, la risposta di ANIR Confindustria: i controlli sono essenziali, ma servono azioni sinergiche su tutta la filiera
Oltre Roma Wine, Beer & Spirits: i numeri della terza edizione
Oltre Roma Wine, Beer & Spirits chiude la terza edizione con 500 operatori e buyer da 4 Paesi. Crescono presenze, produzioni e proiezione internazionale.
Ottant'anni e 22,3 miliardi di fatturato: 3F's Holding certifica la solidità del gruppo Ferrero
3F's Holding S.A., capogruppo di Ferrero e CTH Invest, chiude il 2024/2025 con 22,3 miliardi di fatturato e EBITDA a 3,2 miliardi.
McCormick & Company e Unilever Food: nasce il leader globale degli aromi
McCormick e Unilever Foods si fondono: nasce un leader globale degli aromi con 20 miliardi di fatturato e una piattaforma foodservice da 6 miliardi.
Al Vinitaly 2026 il Consorzio di Tutela dei Vini di Valtellina celebra il Nebbiolo di montagna
Il Consorzio Vini di Valtellina a Vinitaly con la ViVa Lounge: degustazioni, 70 etichette e le grandi cantine del Nebbiolo di montagna tutte da scoprire
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Poolish
Il poolish è un pre-impasto liquido fermentato a base di farina, acqua e lievito, impiegato nella panificazione indiretta per migliorare aroma, digeribilità...
Rizzoli Emanuelli: 120 anni e cinque generazioni di eccellenza con quel RIZ in più
Rizzoli Emanuelli festeggia 120 anni con la campagna "Quel RIZ in più": cinque generazioni di eccellenza italiana
