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Gelato confezionato, opportunità per i bar: i consigli IGI per valorizzarlo
Il gelato confezionato resta un’opportunità per i bar: dal manuale IGI indicazioni pratiche per valorizzarlo e gestirlo nel punto vendita
Acqua Amata nel programma ELITE di Borsa Italiana
Acqua Amata, parte del gruppo MGA, è ammessa al programma ELITE di Euronext: riconoscimento della solidità industriale e dei piani di sviluppo dell'azienda.
World of Coffee San Diego: la Latte Art Championship premia i sei migliori al mondo
Al World of Coffee di San Diego trionfa Bala di Taiwan. In gara anche l'italiano Stefano Cevenini supportato da SCA Italy
L’Antica Pizzeria Da Michele inaugura a Napoli il nuovo Museo della Pizza
L’Antica Pizzeria Da Michele inaugura a Napoli il Museo della Pizza, spazio espositivo sulla sua storia e sull’eredità della famiglia Condurro
Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! presenta il nuovo menù
La Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! di Roma lancia un menù pranzo ispirato al Calendario Gastronomico Romano, con un piatto della tradizione per ogni giorno
Giornata del Made in Italy: Sanpellegrino accoglie studenti del territorio nello stabilimento veneto
Sanpellegrino ospita studenti del territorio nello stabilimento veneto per una visita ai processi produttivi del gruppo
Foodart Experience, ad aprile in cattedra Ivano Veccia e Anthony Genovese
Unilever Food Solutions: ad aprile Ivano Veccia e Anthony Genovese protagonisti di Foodart Experience con Street Food e Cucina senza Confini.
Dalle stelle al bicchiere: il viaggio di Caput Ursi e dello Spacciatore di Bontà
Il progetto di Eligio Romanazzi e la piattaforma Spacciatore di Bontà raccontano come, anche al Sud, sia possibile costruire una rete.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Clarification
La Clarification è una tecnica di mixology che elimina particelle sospese dai cocktail per ottenere limpidezza visiva e morbidezza gustativa.
Carpe Diem cresce in Abruzzo: debutta il format Express per l’asporto
Carpe Diem lancia Express a Chieti: nuovo format agile per consumo veloce tra pizza, panini e colazione
Biraghi main sponsor della IX Sagra del Gorgonzola di Cavallermaggiore
Biraghi è main sponsor della IX Sagra del Gorgonzola di Cavallermaggiore dal 23 aprile al 3 maggio: degustazioni e 210.000 forme prodotte in loco.
Venditalia 2026: REPA in fiera con focus su ricambi e servizi
A un anno dall’integrazione ATEL, REPA porta in fiera un’offerta ampliata tra ricambi, logistica e soluzioni per vending e horeca
Anna Prandoni coordina la sezione enogastronomica di BA Book
Il 23 maggio a Busto Arsizio una giornata dedicata alla cultura del cibo nell'ambito di Ba Book. Anna Prandoni coordina la sezione enogastronomica della fiera.
A Roma apre Layla, il counter che celebra il gambero rosso di Mazara, gli scampi e il caviale d’eccellenza
A Roma, nel quartiere Prati, Layla Boutique & Counter propone gamberi di Mazara del Vallo e caviale in un'esperienza di degustazione unica
Avenida Calò presenta "Aura": nuovo menu stagionale
Avenida Calò presenta "Aura", il nuovo menu primaverile con "In Fermento", pizza su doppia cottura con San Marzano fermentato e tre pepi pregiati.
ExtraCuoca 2026: aperte le iscrizioni al concorso per cuoche professioniste
Le iscrizioni per “ExtraCuoca” sono aperte fino a settembre. Novità dell'edizione 2026 il corso di formazione “Extratasting” riservato alle cuoche partecipanti
The Next Colonel: KFC Italia premia i giovani talenti della ristorazione italiana
KFC Italia premia i giovani talenti della ristorazione con The Next Colonel: vincono gli istituti alberghieri di Cagliari e Padova
Didiesse a Venditalia 2026: le soluzioni per il canale professionale
Didiesse a Venditalia 2026 con Capsulette, la sua prima macchina a capsule Nespresso® Original, e le soluzioni per il canale professionale.
Vinitaly 2026: il Consorzio Nazionale Grappa debutta come ente riconosciuto
Con il debutto a Vinitaly il Consorzio Nazionale Grappa inaugura il primo modello di tutela per una bevanda spiritosa, tra filiera e nuove strategie di mercato
Dentro il pairing. San Gimignano, Linfa: il racconto del sommelier Cesario Delle Donne
Il racconto del sommelier Cesario Delle Donne tra centralità del vino, comportamento dell’ospite e realtà delle proposte analcoliche nell’alta ristorazione
Cena a quattro mani al GHV Hotel & Spa: Luca Tegon e Lorenzo Lai insieme per una serata di alta cucina
Il 17 aprile la Wine Room by Luca Tegon ospita lo chef stellato Lorenzo Lai per una cena a quattro mani tra tecnica, territorio e stagionalità
SorrentoGnocchiDay celebra la quinta edizione con stelle Michelin e artigiani della pasta
SorrentoGnocchiDay torna dal 20 al 23 aprile con 14 chef, gemellaggio Emilia-Romagna e la grande cena evento all'Hotel Mediterraneo.
Terrazza Duomo 21: design, lifestyle e vista sul Duomo per la Milano Design Week 2026
Durante la Milano Design Week 2026, Terrazza Duomo 21 si conferma il punto di riferimento per design, eventi esclusivi e vista mozzafiato
Zabaione da passeggio: la versione estiva di Alessandro Giuffrè
Nel nuovo spazio tra Prati e Della Vittoria, Alessandro Giuffrè unisce forno e gelateria e trasforma il suo iconico zabaione in una crema fredda
De'Longhi Eletta Ultra trasforma il caffè domestico in un'esperienza da specialty
De'Longhi presenta Eletta Ultra: 50+ bevande, silent technology -65% rumore, cold brew in 5 minuti e app My Coffee Lounge. La novità da scoprire.
2-IN-1 Induction+Oven di Tecnoinox: massima efficienza, minimo ingombro per le cucine professionali
Tecnoinox lancia 2-IN-1 Induction+Oven: induzione e forno professionale in soli 80 cm, pensato per ottimizzare spazi e performance in cucina
Vini dealcolati. Italia in ritardo ma in forte crescita: +90% produzione nel 2026
I dati dell’Osservatorio Uiv-Vinitaly indicano per l’Italia una crescita dei vini dealcolati, tra export in espansione e domanda interna ancora limitata.
Ristorazione vero motore di crescita del commercio locale
La ristorazione è in forte crescita mentre 86mila negozi di vicinato chiudono in dieci anni. I dati Nomisma fotografano il commercio locale.
Champagne, il Regno Unito torna a crescere: ma la ripresa passa dai volumi
Il mercato dello Champagne nel Regno Unito torna a crescere nei volumi nel 2025, ma il valore resta sotto pressione
Morning Club a Palermo: tecnologie LaCimbali e Slayer protagoniste
Un format di soft clubbing porta a Palermo un nuovo modo di vivere la caffetteria, tra tecnologia, formazione e confronto per professionisti e appassionati
