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Il gelato italiano conquista l'Asia: dati record e nuove strategie di espansione
Export gelato italiano in Asia +72% nel primo semestre 2025. Tonitto 1939 al Foodex di Tokyo per conquistare Giappone, Cina e Malesia.
L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre rinnova il Consiglio Direttivo: Claudio Gatti confermato Presidente
L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre rinnova il direttivo con Gatti presidente e annuncia eventi, campionati e corsi per il 2026.
Chiara Gasparrini è la nuova Direttrice Operations Italia e Grecia di Danone
Danone rafforza il management: Chiara Gasparrini è la nuova Direttrice Operations Italia e Grecia: focus su innovazione dei processi e crescita sostenibile.
Fine wines, da eredità a scelta: chi sono i nuovi consumatori e come cambia la scoperta dei vini di pregio
Lo studio di Areni Global analizza l’ingresso dei consumatori 28-40 anni nel segmento dei fine wines e mette in discussione molte convinzioni del settore
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Gabriele Rondani di Spirits&Colori
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo intervista per Horecatv Gabriele Rondani, Direttore Commerciale e Marketing di Spirits&Colori
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Fermentazione
La fermentazione conquista le cucine professionali nel 2026: dal garum al koji, tecniche ancestrali e nuovi ingredienti ridefiniscono il menu contemporaneo.
Artisans Of Taste 2025: Simone Delucchi vince la finale nazionale con il Diplo Daisy
Simone Delucchi de Il Ratti Cocktail Bar di Genova vince Artisans Of Taste 2025 con il Diplo Daisy, reinterpretazione del Mulata Daiquiri
Maritozzo salato con brasciola pugliese: la nuova creazione di Michele Lococciolo
Alla Pizzeria Il Tronco di Monopoli il maritozzo diventa salato con brasciola pugliese, nel menù degustazione e alla carta
Spesa domenicale: i dati YouGov su un'abitudine difficile da sradicare
Il report YouGov analizza la spesa domenicale nella GDO italiana: penetrazione al 92%, 4,9 milioni di famiglie abituali e scontrino medio superiore alla media.
Baldi Academy: una piattaforma formativa per supportare le decisioni strategiche nella ristorazione
Baldi lancia Baldi Academy, piattaforma formativa che affianca i professionisti della ristorazione nelle decisioni su acquisti, menu, pricing e posizionamento.
Global mixology: dai comfort cocktail ai drink di Pistolesi negli USA
I consumatori scelgono i comfort cocktail ispirati alla cucina; nasce a marzo l’Hanky Panky Day; i drink di Patrick Pistolesi sbarcano negli Stati Uniti.
Gruppo Felsineo ottiene la certificazione EFRMS 14:2019: tra le prime dieci aziende in Italia
Certificazione EFRMS 14:2019 per Felsineo S.p.A. e FelsineoVeg S.r.l.: entrambe Società Benefit nella top ten italiana del settore
Imoon a EuroShop 2026: Silver Award e due anteprime mondiali tra luce, tecnologia e comunicazione in-store
Imoon conquista il Silver Award a EuroShop 2026 per il suo stand e presenta Service Track e Vision che integrano luce, dati e comunicazione digitale
Zucchetti a ITB Berlin 2026: la sfida internazionale nell'hospitality tech
Zucchetti a ITB Berlin 2026 con PMS, CRS, revenue management e pagamenti digitali per rafforzare l'espansione internazionale nel settore hospitality.
Tenuta Del Paguro nella World's Best Sommeliers' Selection 2026 con due etichette affinate in mare
Tre vini del collettivo Lanostrastrada entrano nella World's Best Sommeliers' Selection 2026, validando il metodo di affinamento subacqueo di Tenuta Del Paguro
Heineken: la nuova campagna ''0.0 Reasons Needed'' sfida i pregiudizi sulla birra analcolica
Con "0.0 Reasons Needed" Heineken® sfida gli stereotipi: bere analcolico è una scelta di gusto, non una rinuncia
BRT fresh apre a Perugia e rafforza la distribuzione food nel Centro Italia
BRT fresh inaugura a Perugia un hub per la distribuzione di alimenti freschi in Umbria B2B e B2C: 14 filiali in Italia, consegne in 1.500 località nazionali.
San Benedetto acquisisce GRAMEX 2000: il Gruppo punta sull'Europa Centrale
San Benedetto acquisisce GRAMEX 2000 Kft. in Ungheria e crea una piattaforma integrata acqua-bibite nell'Europa Centrale
Chef Gagliano conquista 50 Top Italy con 'Sapore di casa'
Grande risultato per lo chef Roberto Gagliano di Vesuvius Taste Experience, giunto in finale al contest 50 Top Italy – La Cucina Italiana del Futuro in Svizzera
Formaggi DOP e IGP nella ristorazione italiana: AFIDOP presenta l'indagine sui menù online
Formaggi DOP e IGP nei menù della ristorazione italiana: la ricerca AFIDOP 2025 analizza presenza, distribuzione e correttezza delle denominazioni tutelate
Uruguay chiama il mondo: la sfida internazionale di Andrés Rubino
Andrés Rubino racconta i dieci anni di Baker’s Bar e la sfida di portare l’Uruguay nel circuito internazionale della miscelazione.
Qoco - Un Filo d'Olio nel Piatto: la chef turca Kardelen Soyalp vince la XVII edizione
La giovane chef turca Kardelen Soyalp conquista la XVII edizione di Qoco – Un Filo d’Olio nel Piatto ad Andria con un piatto a base di carciofi e Olio Evo
Turismo italiano, anno record nel 2025: i dati a Tirreno CT
Il turismo italiano chiude il 2025 con quasi 480 milioni di presenze e un PIL generato di 237,4 miliardi di euro. I dati al centro di Tirreno CT.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Affumicatura
L'affumicatura è una tecnica culinaria antica, metodo di conservazione e aromatizzazione degli alimenti in grado di trasformarli completamente.
Caffè Borbone racconta il rito domestico con la nuova campagna
Caffè Borbone lancia “Una storia di casa”: campagna TV e social che racconta il caffè domestico come rito quotidiano.
Retail moderno: 6 giovani su 10 interessati a lavorare nella Distribuzione Moderna
Dati e tendenze descrivono il legame tra Generazione Z e Distribuzione Moderna, tra occupazione, consumi e Open Week di Noi Distribuzione
Marzapani Cafè apre nel cuore di Catania
Apre a Catania 'Marzapani Cafè' di Peppe Flamingo: caffetteria 100% siciliana che rilancia la colazione tradizionale e la pausa all’italiana.
Dal Live Tourism al Journey Tourism: come cambia il valore dell’esperienza di viaggio
Il Live Tourism non basta più a spiegare i comportamenti di viaggio. I dati Skift e Deloitte indicano un passaggio verso il Journey Tourism
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con il Maestro Pizzaiolo Gino Sorbillo
A Beer&Food Attraction presso lo stand Birra Peroni Fabio Russo ha intervistato per Horecatv il Maestro Pizzaiolo Gino Sorbillo
Addio a Gastone Lago: ha portato la Lago Group nel mondo
Scomparso a 89 anni Gastone Lago, fondatore di Lago Group: la sua visione ha trasformato un laboratorio artigianale in un’azienda dolciaria globale.
