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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Alimentazione equilibrata dopo l'estate: crescono i consumi ittici del 15%
Alimentazione post-vacanze: 3 italiani su 4 puntano sul pesce. Consumi ittici in crescita del 15% e risparmio fino al 30% con prodotti stagionali
La scienza dietro la schiuma della birra: svelato il segreto della sua stabilità
Una nuova ricerca rivela i segreti della schiuma della birra e apre prospettive interessanti per il mondo della produzione brassicola
Estate 2025: bilancio delle vacanze italiane da 24,6 miliardi di euro
Bilancio vacanze estive: 38 milioni di italiani spendono 24,6 miliardi. Boom turismo enogastronomico ed esperienziale, in crescita per il settore.
Mercato birrario europeo in crescita. I dati Eurostat
Il settore birrario europeo cresce nel 2024 con una produzione complessiva di 34,7 miliardi di litri. La Germania mantiene la leadership.
Il mercato europeo delle bevande si evolve. I nuovi trend secondo Circana
In Europa cambiano le abitudini nel beverage: giovani scelgono drink salutari e colorati. Cala l'alcol (+6%), crescono analcolici e bevande funzionali.
Turismo internazionale in Italia: nel 2024 crescita e conferme per la bilancia turistica
Il turismo italiano chiude il 2024 con un surplus di 21,2 miliardi di euro. Spesa stranieri a 54,2 miliardi (+4,9%), trainata da città d'arte e cultura
Economia circolare: 3 aziende agricole su 4 in Italia adottano pratiche sostenibili
Italia leader nell’agricoltura circolare: il 74% delle aziende adotta pratiche rigenerative, riuso di risorse, filiera corta e packaging sostenibile.
Cucina italiana da record: 251 miliardi di fatturato mondiale nel 2024
La cucina italiana raggiunge 251 miliardi di euro nel 2024 con una crescita del 4,5%. Il comparto in Italia tocca gli 83 miliardi, trainato dalle catene
Latte batte formaggio nelle ricerche online: Sud Italia in testa per interesse
Studio Nomisma rivela che gli italiani cercano sempre più informazioni su latte e salute online. Il Sud Italia preferisce il latte, il Nord il formaggio.
Hospitality: in estate nel turismo 7 contratti su 10 per under 35
Hospitality motore dell'occupazione estiva: 136mila assunzioni a luglio. Lavoro temporaneo al 62%, giovani under 29 il 36,3% del totale.
Fipe: ad agosto gli italiani spenderanno oltre 9 miliardi fuori casa
Per le stime del Centro Studi di FIPE-Confcommercio, la spesa degli italiani per i consumi fuori casa nel mese di agosto 2025 raggiungerà i 9,3 miliardi di euro
Meno smartphone e più connessioni 'vere' in vacanza. L'indagine di Bibite Sanpellegrino
Un nuovo sondaggio condotto su un campione nazionale rivela che il 67% degli italiani vorrebbe disconnettersi in vacanza ma solo il 40% ci riesce davvero.
Ospitalità di lusso: nuovi trend nel settore delle ville esclusive
Camisa Homes & Villas sull'ospitalità di lusso: focus su ville private, mercati internazionali e nuove tendenze dei viaggiatori.
Ecco la top 5 dei 'peccati di gola' preferiti dagli italiani: sul podio il gelato
Gelato al primo posto, e poi dalla pizza alla grigliata di carne, ecco la classifica dei 'peccati di gola' tra i cibi estivi amati dagli italiani.
Italia prima per stress in Europa: la ricerca Bain & Company fotografa il benessere dei consumatori
Lo studio su 9000 consumatori rivela che gli italiani vivono il maggior stress in Europa ma sono anche i più impegnati nel proprio benessere
Caffè Horeca: il mercato cresce del +4,4%. L'indagine di Competitive Data
Report Competitive Data: caffè Horeca cresce 4,4% a valore ma cala a volume. Crisi per torrefazioni deboli, opportunità per quelle solide.
Partesa racconta le tendenze del bere fuori casa nell'estate 2025
Partesa fotografa l'estate beverage 2025 con segnali di ripresa nei consumi Horeca tra ricerca di qualità e attenzione al prezzo. Bene birre e vini italiani
Ospitalità e turismo: oltre 36 milioni di italiani in viaggio nell'estate 2025
L'indagine Federalberghi traccia l'identikit della vacanza e del viaggiatore nell'estate italiana tra giugno e settembre 2025.
Food e digitale: la generazione Z scopre nuovi brand sui social
L'85% degli under 26 scopre brand attraverso i social mentre cresce la domanda di prodotti "free from" e tracciabilità di filiera.
Il caffè d'estate conquista italiani e turisti. L'indagine AstraRicerche
Indagine AstraRicerche per Comitato Italiano del Caffè: il 98,6% degli italiani consuma caffè, boom per le varianti estive. Ecco tutti i dettagli.
Horeca e birra: clienti più consapevoli, cresce la domanda per analcoliche e km0
L'indagine Assobirra svela: i locali adattano i menu a clienti più consapevoli, boom di richieste per birre analcoliche e a km zero.
Acquisti di frutta e verdura: GDO cresce, sostenibilità tra buone intenzioni e resistenze
Gli italiani cambiano abitudini nella spesa di ortofrutta: 8 su 10 scelgono i supermercati, mentre mercati tradizionali perdono appeal
Fiducia per il Food & Beverage in crescita: Italia dal 69% al 71% nel 2025
La fiducia nel Food & Beverage italiano cresce al 71% nel 2025. Il settore si conferma tra i più credibili d'Europa secondo l'Edelman Trust Barometer
Horeca e bollette: a luglio rialzi oltre il 3% per i ristoranti e oltre il 4% per gli alberghi
Nuovo rialzo delle spese energetiche per le imprese italiane. I dati Unioncamere su ristoranti e hotel rilevano i costi di energia elettrica e gas naturale.
Pagamenti digitali Italia: ristoranti e locali guidano il mercato
I dati di myPOS relativi ai primi sei mesi del 2025 rivelano che in Italia i pagamenti nel mondo del fuori casa sono sempre più cashless
GROM presenta un'indagine dedicata al potere evocativo di gelato e cinema
In occasione dell’uscita del film 'I Fantastici 4: Gli Inizi', GROM esplora il potere evocativo del gelato e del cinema attraverso un'indagine.
Spreco alimentare: tonno in scatola campione di sostenibilità
Il tonno in scatola è campione anti-spreco con solo l'1% di prodotto sprecato. Ideale per l'estate, offre nutrizione e sostenibilità con packaging riciclabile
Circa un italiano su due consuma più carne bianca rispetto a 10 anni fa
Il pollo conquista gli italiani: 96,6% lo consuma regolarmente. Preferito per qualità nutrizionali, filiera italiana e convenienza economica.
Vino italiano. Cala l'export nel primo quadrimestre 2025
Export di vino italiano in calo nel primo quadrimestre 2025: -3,7% volumi e -0,9% valore. Dazi USA e mercati extra-UE penalizzano le esportazioni tricolori
Heineken e la socialità: 3 giovani su 4 preferiscono incontrarsi in luoghi fisici
Dall’indagine AstraRicerche per HEINEKEN Italia emerge chiaramente il desiderio di GenZ e Millennials di riprendersi la socialità offline. Ecco l'indagine.