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Crémant: cresce in Italia ed è sempre più porta di accesso al metodo classico
Il Crémant cresce in Italia mentre il mercato rallenta. Dati, ruolo di Les Grands Chais de France
OraSì entra nel mondo delle nazionali azzurre di pallavolo
OraSì, brand plant-based del gruppo Unigrà, è il nuovo Premium Partner della FIPAV per un triennio al fianco delle nazionali azzurre.
TUTTOFOOD 2026, APCI in campo: cucina vegetale, mixology e percorsi business
APCI a TUTTOFOOD 2026: i cuochi come motore culturale ed economico della filiera, tra cucina vegetale, mixology e tour per buyer e grossisti.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Golden Milk
Bevanda calda di origine ayurvedica a base di latte e curcuma, oggi presente nei menu delle caffetterie healthy come bevanda no-caffeine dal profilo speziato.
Vesuvio Wine Day 2026. Intervista a Ciro Giordano, Presidente del Consorzio Tutela Vini Vesuvio
Il 10 e 11 maggio al Complesso Monumentale di San Lorenzo Maggiore Vesuvio Wine Day 2026: degustazioni, masterclass e confronto con i vini dell’Etna
Venditalia 2026 traccia il futuro del vending a Rimini
Tutto pronto per Venditalia 2026: tra convegni su AI, sostenibilità e consumi, il vending internazionale si dà appuntamento a Rimini dal 6 all'8 maggio.
Contorni e primi piatti con le verdure più versatili del periodo
Le verdure di stagione trovano spazio in cucina: zucchine, finocchi, broccoli e zucca si trasformano in piatti diversi e complementari
Palmieri a TuttoFood 2026: Mortadella Favola si evolve in spicchi
Palmieri a TuttoFood 2026 con gli spicchi di Mortadella Favola, il prosciutto Il Favoloso e l'installazione stop motion firmata Armando Testa.
Acquisti senza minimo d’ordine: un approccio pratico per ottimizzare menu e mise en place
Testare in piccolo e scalare solo ciò che funziona: come gli acquisti senza minimo aiutano a semplificare menu, scorte e organizzazione in cucina
Le Stelle di Domani celebra i futuri talenti della cucina
Il 5 maggio a Brescia la finale di "Le Stelle di Domani": 10 studenti italiani in gara per borse di studio CAST davanti a una giuria di chef professionisti.
My Spirits 2026: tra degustazioni, masterclass e i migliori bartender d'Italia
My Spirits il 4 maggio a Verona: masterclass, live show e 50 cocktail con i grandi nomi della mixology italiana e internazionale.
Venditalia 2026, Maniva presenta la sua proposta per la distribuzione automatica
Maniva presenta a Venditalia soluzioni per distribuzione automatica tra PET alleggerito e brick Smile-Box da 0,5 litri
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Commis di Sala
Figura entry-level della brigata di sala, il commis di sala supporta lo chef de rang nelle operazioni di servizio, mise en place e nel rapporto con i clienti.
Caffè conto terzi, Cida accelera con nuovi macchinari e strategie a Venditalia 2026
Cida presenta a Venditalia 2026 nuovi macchinari e investimenti anche nella formazione per rafforzare la produzione conto terzi nel settore caffè
Acqua Minerale Calizzano e Camoirano: partnership nel beverage premium con il Gin Soda
Acqua Minerale Calizzano e Camoirano puntano a ridefinire l'esperienza di consumo in un'ottica più consapevole esaltando le qualità degli ingredienti
International Coffee Tasting 2026: aperte le iscrizioni al concorso internazionale del caffè
Aperte le iscrizioni a International Coffee Tasting 2026: il concorso di IIAC premia i migliori caffè con Gold Medal e strumenti concreti per le aziende
Prosit Group ripensa portafoglio e distribuzione: il piano per crescere nell’Horeca
Prosit Group riposiziona portafoglio e distribuzione con focus sull'Horeca. Intervista a Francesco Domini
Cilento Tastes 2026: a Paestum tre giorni di cucina, incontri e talento
Cilento Tastes torna dall'1 al 3 maggio, tra show cooking, eccellenze gastronomiche del territorio, formazione e giovani talenti a Capaccio Paestum.
Aperol torna a Padova con Casa Aperol e la nuova bottiglia
Aperol inaugura Casa Aperol a Padova l'8 maggio: spazio esperienziale, nuova bottiglia e progetto di tutela del patrimonio storico cittadino.
La Giornata della Ristorazione entra ufficialmente nell'ordinamento italiano
Il Senato approva la legge che istituisce la Giornata della Ristorazione, donando un prestigio inedito alla prossima edizione del 16 maggio.
A Venditalia, Italbedis porta la sua visione per il trattamento e la distribuzione dell'acqua
Italbedis punta su sistemi idrici collegati alla rete e trattamento dell'acqua per offrire soluzioni sostenibili ed efficienti nel vending.
APEI, Iginio Massari riconfermato presidente per il quadriennio 2026–2030
Iginio Massari riconfermato presidente di APEI con nove nuovi ingressi tra i professionisti dell’alta pasticceria
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Semifreddo
Preparazione italiana a base di masse aerate congelate, il semifreddo si distingue dal gelato per consistenza, struttura e metodo di produzione.
Debutta a BolognaFiere HIP – Horeca Professional Expo, hub 4.0 per l'Hospitality
A BolognaFiere arriva HIP – Horeca Professional Expo: dal 19 al 21 ottobre 2026 la prima edizione italiana del format europeo per l'ospitalità
Vino e salute, il confronto scientifico invita a superare le semplificazioni
Il dibattito su vino e salute si arricchisce di nuove evidenze: al centro il ruolo del consumo moderato e il contesto della dieta mediterranea
Palazzo di Varignana, cena benefica sul Treno Reale con lo chef Michele Casadei Massari
Il 7 maggio, Palazzo di Varignana ospita una cena benefica sul Treno Reale con lo chef Casadei Massari, a sostegno della Fondazione Sant'Orsola di Bologna
India cocktail culture: tra ambizioni, caos, entusiasmo e nodi irrisolti
Otto giorni tra Delhi e Gurgaon in occasione della India Cocktail Week con Nicole Cavazzuti per osservare da vicino la scena.
Dal 16 al 18 maggio Assaggi 2026: Viterbo celebra le eccellenze enogastronomiche del Lazio
Assaggi 2026 porta a Viterbo degustazioni, incontri e aziende del Lazio, con una giornata dedicata agli operatori del settore
Perfetti Van Melle a Venditalia tra nuove partnership e prodotti
Perfetti Van Melle annuncia la partnership con Caffè Pellini nel vending e presenta le novità Goleador Shoes e Chupa Chups Mads a Venditalia
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Lager
Famiglia di birre a bassa fermentazione, originaria della Baviera e diffusa globalmente. Include stili come Pilsner, Helles, Märzen, Dunkel e Bock.
