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D&C al Roma Bar Show 2026 con Etsu Gin, tre postazioni bar e le novità del portfolio
D&C partecipa al Roma Bar Show 2026 con tre postazioni bar e le novità del portfolio. Etsu Gin sarà protagonista della Masters e dell’Opening Party
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Aperitivo
Aperitivo: origini, caratteristiche e tipologie delle bevande che precedono il pasto, dal vermouth ai bitter, con il quadro normativo e le regole di servizio.
RATIONAL cresce nel primo semestre 2026: ricavi +6% e margine EBIT al 26,5%
RATIONAL chiude il primo semestre 2026 con ricavi a 641,5 milioni, crescita del 6% e margine EBIT al 26,5%, confermando la guidance per l'intero esercizio
Stati Generali della Grappa al Roma Bar Show 2026: confronto aperto ai produttori
Il Consorzio Nazionale per la Tutela della Grappa riunisce il comparto il 15 settembre per discutere comunicazione, qualità, produzione e strategie comuni
Global mixology: in Cina dal miglior bar dell'Asia al bar con agente IA
Hope & Sesame è il miglior bar d'Asia, Bar Leone terzo. Antinori lancia Popolare Systems. A Pechino la birra si paga in token DeepSeek. Le notizie dal mondo.
Moebius Milano protagonista della Bartending Night al Caruso di Ravello
Moebius Milano arriva al Caruso di Ravello per una Bartending Night che unisce mixology, signature cocktail e l’atmosfera della Costiera Amalfitana
Caffè Borbone nomina Andrea Cipolloni nuovo amministratore delegato
Cambio al vertice per Caffè Borbone, che ha scelto Andrea Cipolloni come nuovo amministratore delegato. Il manager subentrerà a Marco Schiavon da ottobre.
Week end Gastronomici d’Autunno 2026, 39 ristoranti coinvolti nel Pesarese e nel Montefeltro
Confcommercio Marche Nord presenta i Week end Gastronomici d’Autunno: dal 20 settembre all’8 dicembre coinvolti 39 ristoranti in 26 località
Federvini presenta a Bruxelles lo studio The Italian Way sul consumo responsabile
Federvini presenta a Bruxelles lo studio The Italian Way sul consumo moderato e interviene sul ruolo di convivialità, spiriti e agricoltura
Finagricola porta Così Com’è e Grangusto a Cibo & Dintorni 2026
Finagricola partecipa a Cibo & Dintorni 2026 a Salerno con Così Com’è e Grangusto, nell’anno in cui celebra 40 anni di attività
Dal 15 al 17 settembre torna Pizza a Vico, tra identità, territorio e comunità
Pizza a Vico 2026 torna dal 15 al 17 settembre con 27 pizzerie, cento pizzaioli e 78 proposte. Turismo, filiera e comunità al centro della nona edizione
Food waste, il dato che manca al ristorante: quanti grammi butta per ogni coperto?
Misurare il food waste per coperto aiuta il ristorante a capire dove nasce lo spreco e a trasformarlo in un indicatore di gestione. Il nostro approfondimento.
Quandoo chiude, il rischio di affidare le prenotazioni a una sola piattaforma
La chiusura di Quandoo mette in evidenza un rischio concreto per i ristoranti: dipendere da una sola piattaforma per prenotazioni, dati e accessi digitali
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Doggy bag
La doggy bag è il contenitore per l'asporto degli avanzi del pasto al ristorante. In Italia è pratica promossa dalla normativa antispreco, ma non è un obbligo.
Macchine da gelato, cosa cambia dopo la fine della deroga europea sugli F-gas
Dal 1° luglio 2026 è terminata la deroga UE sugli F-gas per alcune macchine da gelato: cosa cambia per acquisto e assistenza
Ristoranti child free: una scelta che divide clienti e ristoratori
Dai locali child free agli adults only: come cambiano regole e comunicazione dei ristoranti che scelgono un pubblico soprattutto adulto.
Gruppo Fini cresce nel primo semestre 2026: sell out a volume a +20,3%
Gruppo Fini chiude il primo semestre 2026 con sell out a volume a +20,3% e cresce nella pasta fresca ripiena, tra quota di mercato e distribuzione
Immagini AI nei menu: quando il piatto perfetto rischia di tradire la realtà
Dalle foto artificiali troppo perfette all’AI slop: cosa cambia quando il cliente non sa più se il piatto che vede nel menu esiste davvero
Cibo & Dintorni 2026 a Salerno: oltre 100 aziende e buyer da 16 Paesi
Cibo & Dintorni torna a Salerno dall’11 al 13 settembre con oltre 100 aziende, buyer da 16 Paesi, incontri B2B, masterclass e showcooking
Plasmon rafforza la filiera italiana e il dialogo scientifico sulla nutrizione infantile
Plasmon rafforza la filiera agroalimentare italiana e il confronto scientifico sulla nutrizione infantile ispirata ai principi della dieta mediterranea
Vera Pizza Napoletana Champion 2026, a Napoli oltre 355 pizzaioli da 30 Paesi
L’AVPN riunisce a Napoli oltre 355 pizzaioli da 30 Paesi per il Vera Pizza Napoletana Champion 2026, in programma dal 15 al 17 settembre
Sana, Slow Wine Fair: come le imprese Horeca si preparano ai grandi eventi della stagione invernale
Sana Food e Slow Wine Fair accendono la stagione fieristica di Bologna: come le imprese Horeca organizzano trasferte, meeting e logistica.
OnestiGroup al Roma Bar Show 2026 con tre spazi, guest shift e cinque novità
OnestiGroup partecipa al Roma Bar Show 2026 con tre spazi, guest shift, masterclass e cinque novità di prodotto in programma il 14 e 15 settembre.
Insalate e verdure, il clima cambia le regole dello scaffale
Caldo e siccità riducono la disponibilità di insalate e verdure e rendono più difficile garantire continuità e assortimento sugli scaffali
Personale Horeca, l'alloggio diventa una nuova leva per assumere
Caro casa e personale Horeca: l’alloggio entra nelle strategie per assumere, mentre Staff House sostiene le spese per i posti letto dei lavoratori.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Moka
La moka è la caffettiera a pressione per uso domestico nata in Italia nel 1933. Scopri tutto sulle sue origini, gli usi domestici e nel fuori casa.
Stardust e Paneangeli lanciano Bake Your Talent, il percorso formativo per i creator della pasticceria
Paneangeli lancia Bake Your Talent con Stardust: cinque creator food seguiranno a Milano tre settimane di formazione gratuita
Circana integra Meridian in Liquid Mix per misurare meglio gli investimenti marketing
Circana integra Meridian in Liquid Mix per ampliare la misurazione del marketing, combinando dati proprietari, IA e marketing mix modeling
Chi sono e cosa fanno i Narratori Del Gusto
Chi sono e cosa fanno i Narratori del Gusto: nasce su HorecaNews.it una nuova rubrica su sensorialità, percezione e comunicazione nel food & beverage
Coca-Cola Pizza Village Milano 2026: cosa prevede la seconda giornata a CityLife
Il 9 settembre Pizza Village Milano propone masterclass con Gino Sorbillo e Lorenzo Lentino, birra e musica anni ’90 a CityLife
