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Collesi presenta la nuova linea Birra 1870 e apre la sfida della GDO
Collesi presenta Birra 1870, quattro birre artigianali ad alta fermentazione, con cui punta a entrare in GDO con un prodotto riconoscibile e coerente.
Matteo Calcagno vola a New York: tre giorni di guest shift nei templi della mixology mondiale
Il vincitore della PiùCinque Competition 2025 rappresenterà l'Italia nei locali più iconici della Grande Mela insieme ai bartender di 1930, Paszkowsky e Giacosa
Agrisicilia: il 65% del fatturato arriva dall'estero con export in crescita del 35%
Agrisicilia raggiunge 11,2 milioni di euro di fatturato estero, il 65% del totale. Export cresciuto del 35% grazie a marmellate IGP e creme spalmabili.
Pasta di Gragnano IGP e ricette d’autore: il progetto editoriale di 28 Pastai
La genovese interpretata da La Casereccia è al centro della proposta di febbraio nel calendario 2026 di 28 Pastai tra ricette d’autore e pasta artigianale
Al via Hospitality: l'edizione 50 a Riva del Garda con oltre 750 espositori
Hospitality 2026 festeggia 50 edizioni a Riva del Garda con oltre 750 espositori: quattro giorni dedicati a innovazione, tecnologie e futuro dell'Horeca.
Evoca Group tra i leader mondiali nella gestione del clima
Evoca Group ottiene A- da CDP e entra nella lista Leadership per l'impegno ambientale. Riconoscimento per la strategia climatica dell'azienda.
Alcoleria Popolare: la miscelazione narrativa di Sofia Mammana tra cucina, drink su misura e cultura urbana
Cocktail che raccontano storie, preparazioni su misura e cucina artigianale: Alcoleria Popolare è il nuovo format di mixology contemporanea di Sofia Mammana
Col Vetoraz presenta il Distillato d'Uva: nuovo capitolo dell'eccellenza trevigiana
Col Vetoraz lancia il Distillato d'Uva 2026, prodotto da uve intere con alambicco in rame. Sostituisce la grappa monovitigno con una proposta più prestigiosa.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pinsa Romana
La pinsa romana si diffonde dagli anni 2000 come alternativa alla pizza, ma le differenze tecniche sono numerose, a partire dall'idratazione e lievitazione.
Prática. A EuroShop 2026 debutta FIT Lite
Gli Speed Ovens di Prática arrivano a EuroShop 2026 con dimostrazioni dal vivo e una novità: FIT Lite porta efficienza negli spazi ridotti
AIC e World IAC partner di SANA Food 2026
Accordo tra Associazione Italiana Cuochi e SANA Food: chef regionali protagonisti con masterclass su cucina sana, tradizione e prodotti d'eccellenza.
Acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi nel 2024
Le aziende del Centro-Sud trainano la crescita del settore acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi (+2,3%), utili in calo del 16,3%.
Trent'anni del Club del Buttafuoco Storico: l'Oltrepò Pavese celebra il vino che ha fatto comunità
Il Club del Buttafuoco Storico celebra trent'anni con il Patto del Fuoco: eventi fino a maggio 2026 per il vino simbolo dell'Oltrepò Pavese
Sigilli al 'Quattro Passi' di Nerano: l'accusa è di lottizzazione abusiva
È sotto sequestro il ristorante tre stelle Michelin 'Quattro Passi' di Nerano: la famiglia Mellino pronta a rispondere alle accuse di abusi edilizi.
Cina riduce i dazi sui formaggi italiani: export torna competitivo
Pechino riduce i dazi sui formaggi europei. Export italiano verso la Cina torna competitivo dopo un anno difficile
La Pizzeria Srl assume 10 operatori: ecco come candidarsi!
La Pizzeria Srl assume 10 operatori tramite Academy e inaugura lo stabilimento 5.0 da 3.500 mq. Selezioni aperte fino al 3 febbraio: ecco come fare a candidarsi
Friol: nuova visual identity per l'olio leader della frittura italiana
Friol, Il brand numero uno in Italia per friggere, presenta un restyling che punta su modernità e riconoscibilità, mantenendo i codici storici della marca
Pizza Symposium, a Trevi tre giorni dedicati alla pizza del futuro
Pizza Symposium a Trevi dal 5 all'8 febbraio: il primo simposio sulla pizza contemporanea con 30 pizzaioli e tutor d'eccezione
Torna Taste a Firenze: l'edizione 2026 con 810 aziende
Taste 2026 a Firenze dal 7 al 9 febbraio con 810 aziende e 120 debuttanti. Focus su "True Food" e crescita buyer esteri del 24%.
Nicolò Curzi vince l’edizione 2025 di Veggie Style – L’altra faccia del panino
Nicolò Curzi, chef di Radico – Nuova Cucina Rurale, vince l’edizione 2025 di Veggie Style – L’altra faccia del panino contest di 50 Top Italy e D’Amico
Birre no-alcol e cocktail conquistano il fuori casa
La rivoluzione del beverage parte da Rimini, analcolici in ascesa e nuova era della mixology. La fotografia del mercato arriva da Beer&Food Attraction.
Venezia incontra Shanghai: l'arte culinaria di Vania Ghedini e Jason Liu in un menu d'autore
Il 1° e 2 febbraio il ristorante stellato LING LONG di Jason Liu ospita Vania Ghedini l'Head Chef del Ristorante Oro dell'Hotel Cipriani per un menu esclusivo
Palermo, Sabir festeggia dieci anni di coerenza e visione
A Palermo il cocktail bar Sabir celebra 10 anni di attività e i 40 anni del suo fondatore Sergio Mannino. Un progetto culturale sul bere miscelato consapevole.
Diageo conferma Rinaldi 1957 distributore per Don Papa in Italia
Diageo rinnova la partnership con Rinaldi 1957 per la distribuzione di Don Papa. Previsto con l'accordo anche l'affidamento di nuovi marchi.
Kinder Kornetti Crema al Latte è la novità Ferrero per la colazione
Ferrero presenta Kinder Kornetti Crema al Latte: nuova farcitura per il segmento colazione che vale 385 milioni di euro in Italia.
Foodlab raddoppia il fatturato in 6 anni
52 milioni di ricavi: questo il bilancio più che positivo di Foodlab, player nel segmento top di gamma del salmone affumicato, che chiude così il 2024-2025.
ZONA introduce il servizio di spesa all'ingrosso via WhatsApp per il settore Horeca
ZONA, cash&carry di Pistoia, attiva la spesa all'ingrosso su WhatsApp per professionisti Horeca con possibilità di delivery e ritiro presso il punto vendita
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Francesca Minutola di AB Mauri Italy
A Sigep 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv Francesca Minutola, Marketing Manager di AB Mauri Italy, azienda proprietaria del brand Scrocchiarella
Birra, Horeca e consumi: AssoBirra guida il confronto al Beer&Food Attraction 2026
AssoBirra al Beer&Food Attraction 2026: eventi, talk e dati sul valore economico e culturale della filiera birraria italiana
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Jigger
Il jigger è lo strumento di misurazione essenziale del bartending, brevettato nel 1893. Garantisce precisione e controllo dei costi nella preparazione dei drink
