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Il gelato alla melatonina che combatte il jet lag: l'invenzione di Antonio Cafiero
Nella gelateria Primavera di Sorrento, Antonio Cafiero e il figlio Mario hanno creato il gelato alla melatonina contro il jet lag, solo con ingredienti naturali
Da Pasticceria Nuovo Mondo e Badiani Gelateria nasce il Gelato alla Pesca di Prato
Il 3 luglio a Firenze si è tenuta la presentazione in anteprima alla stampa della nuova collaborazione tra Pasticceria Nuovo Mondo e Badiani Gelateria.
Il gelati artigianali Toschi sbarcano all'Aeroporto di Venezia
Toschi porta il gelato artigianale all’Aeroporto di Venezia con la sua iconica Fiat 500, trasformata per l'occasione in una gelateria
Stracciatelle d’autore e gelati alcolici: l’estate 2025 secondo Milanesi Gelaterie Artigianali
Milanesi Gelaterie Artigianali, famosa in città per le sue "stracciatelle d'autore" quest’anno rinfresca l’estate con il gelato cocktail Ice Vibes
Menù presenta Pastrylogy: il progetto dedicato alla pasticceria salata
Pastrylogy: il nuovo progetto di Menù con MAG Academy unisce pasticceria salata, creatività e tecnica. Ricette d'autore dai Maestri Amato e Palumbo.
Pastiera in bicchiere: il dolce napoletano che conquista l'estate
La pastiera napoletana si reinventa in versione estiva: servita in bicchiere, mantiene la tradizione ma si adatta al caldo con freschezza ed eleganza.
Tre nuovi Preparati per Dessert nella gamma cameo!
Tre nuovi prodotti della gamma Preparati per Dessert cameo, per realizzare dolci in soli 10 minuti: Greek Caramel, Kefircake, Skyramisù.
Cinnamon Route, la nuova delizia di Égalité ispirata alle auto d'epoca
Per celebrare il fascino intramontabile della storica corsa Mille Miglia, Égalité si ispira, come da dna, alla pasticceria francese e dà vita al Cinnamon Route.
La gamma completa di aromi di vaniglia Ar.pa Lieviti per pasticceria e panificazione
Ar.pa Lieviti presenta la gamma di aromi vaniglia: baccelli naturali del Madagascar e vanillina per pasticceria professionale e domestica
Il maestro pasticciere Fabrizio Galla presenta i suoi dessert-gelato non convenzionali
L'arte del gelato di Fabrizio Galla si fa rock: affogati d'autore, bonbon da collezione e creazioni al piatto per riscrivere le regole del dolce dell'estate.
Gelati e sorbetti. Le nuove proposte su stecco di Guido Gobino
Per l’estate 2025, Guido Gobino presenta una nuova selezione di gelati e sorbetti artigianali su stecco, un'esperienza di gusto fresca e naturale.
Ciro Fraddanno svela i segreti della vaniglia tostata per gelateria e pasticceria
Don Vanilla e Ciro Fraddanno portano alla scoperta di una tecnica innovativa ancora poco conosciuta: la tostatura del baccello di vaniglia
La storica Pasticceria Marchesi 1824 tenta i palati con il suo Panettone Estivo
Il Panettone di Marchesi 1824 torna in una versione estiva arricchita dalle note fresche e avvolgenti di albicocca, limone e mandorla
Partnership strategica tra Areas MyChef e Iginio Massari per il travel retail
Areas MyChef e Iginio Massari annunciano una partnership per portare l'eccellenza della pasticceria italiana negli hub di viaggio internazionali
Menù lancia la Lemon Curd: tradizione anglosassone con ingredienti 100% italiani
Menù presenta la nuova Lemon Curd italiana: crema versatile al limone pronta all'uso pensata per la cucina professionale
Massari e Dallagiovanna: giornata dedicata al panettone per i professionisti a Londra
A Londra l'evento Meet Massari R-evolution è stato l'occasione per i professionisti della pasticceria di apprendere segreti e tecniche sul panettone dal maestro
Il nuovo Topping Crema di Pistacchio Carte D’Or Professional conquista il mondo della ristorazione
Il nuovo Topping Crema di Pistacchio arricchisce la gamma Carte D'Or Professional: texture cremosa e facilità d'uso per dessert d'effetto nella ristorazione
Cuori di Mamma: le creazioni dei Maestri Ampi
In occasione della festa della mamma, i Maestri AMPI - Accademia Maestri Pasticceri Italiani firmano proposte di alta pasticceria artigianale per le mamme.
Zio Rocco sbarca a Roma: apre il Lab Store notturno del celebre pastry chef
L'8 maggio apre in via Alessandria il primo Lab Store romano di "Zio Rocco", con cornetti artigianali e lievitati d'autore
Rinaldini Pastry e Gruppo AFR: nasce la partnership d'eccellenza per l'hotellerie di lusso
La nuova partnership tra Rinaldini Pastry e Gruppo AFR presenta una Capsule Collection esclusiva che eleva l'offerta gastronomica nell'hotellerie di lusso
Gianduiotto Croissant: l'omaggio a Torino by Maicol Vitellozzi
Il Gianduiotto Croissant di "Maicol" unisce tradizione torinese e innovazione pasticcera: un cuore di gianduia artigianale in un croissant croccante.
La tradizione pasquale della Pasticceria Max: un'eccellenza artigianale romana
La Pasticceria Max di Roma eleva l'arte della colomba pasquale con ingredienti selezionati e 36 ore di lievitazione, per un prodotto artigianale d'eccellenza
Il Maestro Nicola Fiasconaro porta la pasticceria italiana nello spazio
Il Maestro Nicola Fiasconaro porta l'eccellenza italiana nello spazio: tradizione e innovazione unite in un dolce esclusivo
Catello di Maio (Cesto Bakery) e Cooperativa Sociale Lazzarelle insieme per una Colomba Solidale
La Colomba al caffè Lazzarelle di Catello di Maio è un’iniziativa solidale a sostegno delle detenute del carcere femminile di Pozzuoli
Pain Suisse: la dolce tentazione francese nella versione di Égalité
Il pain suisse, viennoiserie francese che unisce pasta croissant, crema pasticcera e cioccolato, conquista Milano grazie all'autenticità di Égalité.
Le colombe d'autore di Fabrizio Camplone: Pasqua 2025 alla Pasticceria Caprice
La Pasticceria Caprice presenta le sue colombe artigianali per la Pasqua 2025, cinque varianti create dal Maestro Fabrizio Camplone con ingredienti d'eccellenza
Il vero costo del gelato artigianale: Alberto Vitaro svela i segreti della qualità
Alberto Vitaro spiega perché il gelato artigianale costa di più: materie prime selezionate, processi produttivi e sfide climatiche determinano la qualità
Giallocrema di Ar.pa Lieviti: la crema perfetta per ogni dolce
Giallocrema è la soluzione di Ar.pa Lieviti per il settore professionale ideale per la realizzazione a caldo di creme artigianali
Mignon, la pasticceria napoletana sbarca nel centro di Milano
Mignon-Eccellenze Napoletane approda nel salotto della città e porta l’autentico gusto partenopeo nella quotidianità milanese
Le esclusive creazioni per la Festa della Donna di Pasticceria Maresi
Pasticceria Maresi per la Festa della Donna propone due specialità: Torta Mimosa e Moderna, due perfetti esempi di tradizione e innovazione in pasticceria