Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Addio a Aimo Moroni, leggenda della cucina stellata italiana
Addio ad Aimo Moroni, lo chef che con il ristorante "Il Luogo Aimo e Nadia" ha rivoluzionato la cucina milanese e italiana di alta qualità
Bilancio di Sostenibilità Camst: -24% di energia per pasto e quasi 163.000 kWh risparmiati
Camst group: Bilancio Sostenibilità 2024 con -24% energia per pasto e certificazione B Corp. Ricavi a quota 612,5 milioni e utili da 33,7 milioni di euro.
Street food e ristorazione: oltre 1 locale su 3 non conforme per i controlli dei NAS
L'operazione dei NAS nell'estate 2025 ha messo in luce diversi problemi: su 3.563 controlli irregolare il 37%. Street food e ristorazione i più colpiti.
La tassa invisibile degli italiani: ogni anno buttiamo 378 euro in sprechi alimentari
In Italia si sprecano 100 kg di cibo a persona l'anno, per un costo di 378 euro: è la stima di Too Good To Go, che con la sua app prova a invertire la rotta.
La Trappe Trappist annuncia il sostegno a Food for Soul
Per il 3° anno consecutivo, il birrificio trappista rinnova il suo impegno a favore della sostenibilità, destinando nel 2025 parte dei ricavi a Food for Soul.
Giornata contro lo spreco alimentare. PlanEat sperimenta un modello virtuoso a scuola
PlanEat ha condotto un esperimento contro lo spreco alimentare nella mensa scolastica di una scuola in provincia di Pavia con risultati molto positivi.
Dalle ricette creative alle soluzioni concrete: l’impegno Findus contro il food waste
Al via la campagna di Findus per sensibilizzare i consumatori e proporre i surgelati come alternativa sostenibili. Un esempio le ricette della chef Bowerman
Agricoltura: l'Italia ha tre mesi per evitare la restituzione di 52 milioni di euro all'UE
L'Italia rischia di perdere 52 milioni di euro UE per i fondi mutualistici agricoli. Scadenza 31 dicembre: servono interventi urgenti o addio risorse.
Addio a Pietro Toso, consigliere e direttore amministrativo di Cantine Toso SpA
La famiglia Toso annuncia la scomparsa di Pietro Toso, Consigliere e Direttore Amministrativo dell'azienda. Questo pomeriggio i funerali a Santo Stefano Belbo.
Sostenibilità industriale al centro: il Ministro Pichetto Fratin visita lo stabilimento San Benedetto
Il Ministro Pichetto Fratin visita lo stabilimento San Benedetto, leader in sostenibilità e responsabilità ambientale nel settore bevande
IA protagonista del food-tech: mercato in crescita del +38,3% annuo
L'IA emerge come protagonista assoluta della trasformazione: il mercato nell'industria alimentare raggiungerà i 9,68 miliardi di dollari nel 2025.
Cimbali Group presenta la Rendicontazione di Sostenibilità 2024
Cimbali Group presenta la Rendicontazione di Sostenibilità. Avviato un percorso di progressivo allineamento agli European Sustainability Reporting Standards
Sanpellegrino investe oltre un milione per la ricarica della falda del Brenta
Continua l'impegno di Sanpellegrino per supportare le comunità in cui è presente: oltre 1 milone di euro per la realizzazione di due bacini artificiali
Nonno Nanni conferma il proprio impegno verso un modello di sviluppo responsabile e inclusivo
Per il terzo anno, Nonno Nanni presenta il suo bilancio di sostenibilità, illustrando gli obiettivi raggiunti dall'azienda in ambito ambientale e sociale.
1 italiano su 3 soffre per il rientro alla routine dopo l'estate. Il miele alleato per la salute psico-fisica
Unione Italiana Food ci mostra i benefici del miele anche per la sindrome conosciuta come Post Vacation Blues, il ritorno alla routine post vacanze estive.
Gruppo Germinal presenta il primo report di sostenibilità
Il primo report di sostenibilità del Gruppo Germinal documenta le pratiche ambientali e sociali dell'azienda trevigiana nel settore biologico.
Fipe: le mance strumento per riconoscere la qualità del servizio, vanno agevolate
Le mance digitali rafforzano il reddito dei lavoratori della ristorazione con tassazione agevolata al 5%. FIPE sollecita banche per POS adeguati.
Nomad Foods presenta l'ultimo Report di Sostenibilità
Nomad Foods, gruppo proprietario di Findus e leader europeo nel settore dei surgelati, ha pubblicato il suo Report di sostenibilità 2024. Ecco tutti i dettagli.
Cristina Scocchia (illycaffè) al Forum Ambrosetti: ''In salita si deve accelerare''
Cristina Scocchia al Forum Ambrosetti: Europa frammentata costa come dazio 45%. illycaffè risponde alle difficoltà del mercato del caffè con investimenti mirati
Ristorazione: a settembre previste 75mila assunzioni
Un approfondimento dell’ufficio studi di Fipe-Confcommercio sui dati diffusi dal Bollettino del Sistema informativo Excelsior, di UnionCamere e Ministero.
Verso due nuovi accordi commerciali per l'Europa con il Mercosur e il Messico
UE propone accordi con Mercosur e Messico: vantaggi per le esportazioni alimentari e tutela per i prodotti europei con denominazione d'origine.
Con il progetto RICICCAMI Casa Optima trasforma i mozziconi di sigaretta in materiali sostenibili
Casa Optima collabora con Human Maple per RICICCAMI: progetto che trasforma mozziconi di sigaretta raccolti in azienda in materiali per imbottitura tessile
Bilancio di Sostenibilità 2024: Grupo Consorcio conferma la leadership nelle conserve sostenibili
Grupo Consorcio pubblica l’ottava edizione del Bilancio di Sostenibilità che presenta gli importanti risultati raggiunti in ambito ESG nel 2024
Albicchiere, un dispenser smart per il servizio al calice e la conservazione del vino
BeexLab sviluppa Albicchiere, sistema smart per conservare il vino fino a sei mesi con Smart Wine Bag e dispenser IoT, riducendo sprechi fino al 40%
Bag-in-Box per distillati: la svolta green di Fico Essere Buoni
Fico Essere Buoni lancia il progetto "Fico Essere Sostenibili": formato Bag-in-Box per i suoi distillati artigianali che riduce impatto ambientale e costi
Corte federale USA: illegali i dazi commerciali di Trump
La Corte d'appello degli Stati Uniti per il circuito federale ha dichiarato illegali i dazi Trump. Si attende la risposta della Casa Bianca.
Buoni pasto: dal 1° settembre scatta il tetto del 5% sulle commissioni
Dal 1° settembre le commissioni sui buoni pasto scendono al 5%. Nessun cambiamento per i beneficiari ma una svolta significativa per gli esercenti
Patatine fritte: una ricerca svela il pericolo di consumarle troppe volte alla settimana
Lo studio, condotto da un team internazionale, svela il potenziale collegamento tra consumo regolare e frequente di patatine fritte e il diabete di tipo 2.
Primo bilancio di sostenibilità per Goppion Caffè
Goppion Caffè pubblica il primo bilancio di sostenibilità 2021-2024, evidenziando riduzione rifiuti, energia rinnovabile e benessere dipendenti.
I limoneti di Amalfi riconosciuti patrimonio dell'umanità per l'agricoltura dalla FAO
I terrazzamenti con limoneti di Amalfi diventano patrimonio FAO. Un riconoscimento che celebra secoli di tradizione agricola e il famoso Limone Costa d'Amalfi
