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Dentro il pairing. Merano, Sissi: il racconto di Andrea Fenoglio
Tra fiducia, scoperta e cultura del vino, il racconto di un pairing costruito insieme alla sommelier Ariana Salazar
HorecaTv a Tuttofood 2026. Intervista con Veronica Iannarella di Gruppo Fini SpA
A Tuttofood 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Veronica Iannarella, Direttrice Marketing di Gruppo Fini SpA
Disaronno Group completa l’acquisizione di Amaro Averna e Zedda Piras
Disaronno Group rileva Amaro Averna e Zedda Piras da Campari Group. L'acquisizione è stata finalizzata il 28 maggio 2026
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: AeroPress
Dispositivo manuale per la preparazione del caffè, l'AeroPress è stato inventato da Alan Adler nel 2005, combina infusione e pressione.
Gusto by Sadler inaugura la stagione con il nuovo Resident Chef Thomas Locatelli
Nuova guida per Gusto by Sadler al Baglioni Resort Sardegna: Thomas Locatelli firma una proposta che valorizza vegetali e prodotti locali
ALTO Cocktail Festival 2026: oltre mille presenze a Cervia per mixology e cucina d'autore
Oltre 50 guest, sei serate, talk e più di 1.000 presenze: ALTO Cocktail Festival 2026 a Cervia conferma il suo posto nell'ospitalità contemporanea
L'Europa ridisegna le regole sulla shrinkflation: in Italia la norma in vigore da luglio
Shrinkflation: dal caso Milka alla questione italiana, cresce la pressione normativa in Europa. In Italia l'entrata in vigore della norma slitta a luglio 2026.
Soplaya ridisegna gli acquisti Horeca: tutto in un'unica piattaforma
La piattaforma Soplaya supporta i ristoratori nella gestione degli acquisti, riducendo tempi operativi e complessità organizzative
Campionato Mondiale del Pizzaiuolo, a Napoli oltre 600 concorrenti da 35 Paesi
Napoli ospita la XXIII edizione del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo: attesi oltre 600 partecipanti da 35 nazioni tra gare e confronti
Trent'anni di birra artigianale italiana: Slow Food presenta la Guida alle birre d'Italia 2027
468 produttori, 2825 etichette e un manifesto per il futuro del settore artigianale: Slow Food ha presentato a Brescia la Guida alle birre d'Italia 2027.
Birre senza glutine: i vincitori del World Gluten Free Beer Awards 2026 premiati a Rimini
A RiminiWellness premiati i vincitori del World Gluten Free Beer Awards 2026: 101 birre da 38 birrifici per la tredicesima edizione del concorso
Sipfruit entra nella fase operativa: partite le prime consegne nel canale Horeca
Sipfruit entra nella fase commerciale con le prime consegne del suo smoothie 100% naturale, sviluppato per semplificare il servizio nel settore Horeca
Costa d'Oro: la linea Mezzodì premiata con un riconoscimento internazionale
Costa d'Oro conquista il DIELINE Merit Award 2026 con la linea Mezzodì e raccoglie numerosi riconoscimenti di qualità nel primo semestre dell'anno.
Croissant tricolore e lievitazione lenta: la ricetta di Lesaffre con L'hirondelle 1895
Come preparare il croissant tricolore con L'hirondelle 1895, il lievito fresco Lesaffre per biga, pizza e lunghe lievitazioni
Vini fortificati, la Sicilia a Vinoble sostiene la candidatura UNESCO della Sun Belt
La Sicilia al Vinoble di Jerez per promuovere la candidatura UNESCO dei vini fortificati della "Sun Belt" mediterranea
Mense scolastiche: Anac sul prezzo di riferimento del servizio di ristorazione nella scuola primaria
Fino al 15 giugno è aperta la consultazione pubblica sulla determinazione del prezzo di riferimento per la ristorazione scolastica nella scuola primaria.
Salumitalia: qualità, certificazioni e fiducia nei Consorzi guidano le scelte degli italiani
Una ricerca Salumitalia evidenzia il ruolo di qualità, certificazioni e fiducia nei Consorzi di Tutela nelle scelte degli italiani
Dentro Lair: il cocktail bar di Delhi che sta riscrivendo le regole della mixology in India
Se c'è un indirizzo da appuntarsi sul taccuino prima di atterrare a Nuova Delhi, è Lair. Un contenuto a cura di Nicole Cavazzuti.
Fiera dei Vini lancia la Carta dei Ristoranti 2026-2027: una rete nazionale per valorizzare il vino italiano
Il progetto biennale punta a creare una rete nazionale di locali. Già 170 le cantine confermate per novembre 2026 a Piacenza Expo
L'Emilia Romagna vince l'8° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri d'Italia
Catania ha ospitato l'8° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri: vince Ferrara con praline al pistacchio e arancia di Sicilia.
Barilla, Università di Parma e giovani talenti: i risultati del progetto GenConnect
Barilla e Università di Parma chiudono GenConnect, il progetto che ha messo a confronto studenti e professionisti sul futuro del lavoro.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Additivi alimentari
Gli additivi alimentari sono sostanze regolamentate e sicure, conservano il cibo più a lungo, esaltano gusto e colore... Ecco come riconoscerli in etichetta.
KoRo investe nella comunicazione urbana: coinvolte cinque città italiane
KoRo porta “L’arte di fare merenda” in cinque città italiane con tram personalizzati, degustazioni e iniziative sul territorio
Atlante rileva il 100% di L'Interform da Gerber-Rauth: nuova mossa nel settore lattiero-caseario
Atlante acquisisce il 100% di L'Interform da Gerber-Rauth. Il broker milanese specializzato in prodotti lattiero-caseari entra nel gruppo food
Rhea conferma l'impegno nella parità di genere e firma i Women's Empowerment Principles
Rhea rinnova la Certificazione Parità di Genere e firma i Women's Empowerment Principles nell'ambito della sua strategia ESG.
Ponti e la sostenibilità: 116 milioni di valore generato e parità salariale raggiunta
Ponti celebra dieci anni di sostenibilità integrata: 116 milioni di valore, Net Zero al 2040 e gender pay gap azzerato.
Superior Taste Award 2026: l’Italia conquista un Diamond e tre Crystal Taste Award
Trenta aziende italiane premiate ai Superior Taste Award 2026. Un Diamond Award e tre Crystal celebrano l’eccellenza del made in Italy
Rocha: al Castello di Rocca Cilento arriva la cucina di Salvatore Notaro
Il Castello di Rocca Cilento aggiunge un nuovo tassello al proprio percorso con Rocha, il ristorante fine dining guidato da Salvatore Notaro con due proposte...
Yogurteria® Frozen Yogurt punta sul kefir: stecchi probiotici in due gusti per l'estate
Yogurteria® Frozen Yogurt lancia gli Stecchi Frozen Kefir: probiotici, senza lattosio e senza glutine. Disponibili in due gusti nel multipack da 5 pezzi
Da limited edition a rito dell'estate: torna la Solare di La Piadineria
Con oltre 1 milione di pezzi venduti La Solare di La Piadineria torna in 530 locali con una novità: due salse esclusive firmate dalla chef creator Lulù Gargari.
