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Come nasce lo shaker? Un viaggio tra religione, regnanti e cocktail d’argento
Lo shaker precede il cocktail di secoli. Dalle cerimonie religiose tedesche agli acrobati in cravatta dei bar ottocenteschi di New York.
Probios amplia la gamma natalizia: arriva il Pandolce Vegan
Pandolce Vegan è la novità natalizia Probios: lievito madre, sciroppo d'agave e zero ingredienti di origine animale
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Piergiorgio Burattini di Biosource - Quaba
A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato per Horecatv Piergiorgio Burattini, Direttore Commerciale di Biosource, azienda proprietaria del marchio Quaba
Caffè Agust è la Torrefazione dell'Anno secondo la nuova Guida del Gambero Rosso
Il Gambero Rosso presenta la prima Guida Caffè e Torrefazioni d'Italia con il nuovo sistema di rating dei Macinini. Assegnati 15 premi speciali
JRE all'Istituto Artusi: quando l'alta cucina incontra le nuove generazioni
Quattro chef JRE-Italia e gli studenti dell'Artusi preparano insieme un pranzo d'eccellenza. Il ricavato sostiene la formazione alberghiera
Torino Drink Market: il 30 novembre l’evento che celebra il bere di qualità
Il Torino Drink Market arriva il 30 novembre 2025 all’AC Hotel di Torino: 30 produttori, degustazioni, masterclass e una selezione di vini, birre e spirits.
Il Panettone Solidale COVA 2025 nasce dal talento degli studenti ITS Rizzoli
COVA lancia il Panettone Solidale 2025 con un packaging creato dagli studenti dell’ITS Rizzoli per sostenere la Comunità Oklahoma.
La birra in Italia tra convivialità e nuovi rituali: la ricerca BVA Doxa per AssoBirra
La birra diventa simbolo di convivialità consapevole: cresce l'attenzione a qualità e moderazione, dal Dry January ai nuovi rituali di consumo.
Refrigeration Expert XP: Eliwell introduce nuove funzionalità e compatibilità nella release 1.2
Refrigeration Expert XP di Eliwell si aggiorna alla release 1.2: più compatibilità, nuove lingue, sicurezza avanzata e strumenti integrati per piccoli impianti
Tuttocapsule a Coffee Reload Torino: strategia per la crescita del caffè di qualità
Tuttocapsule partecipa a Coffee Reload Torino il 29 novembre con un talk su esperienza e innovazione nel consumo di caffè di qualità.
Gianluca Montervino trionfa alla Coppa Italia di Gelateria
Gianluca Montervino della Gelateria Cecere vince la Coppa Italia di Gelateria. Il gelatiere romano ha superato 24 finalisti in tre prove. Ecco come ha fatto!
Johnny Take Uè si rinnova con Raffaello De Roma: tradizione campana in chiave contemporanea
Johnny Take Uè, storica insegna napoletana, presenta la nuova formula con lo chef campano Raffaello De Roma: trattoria moderna e pizzeria insieme
Sanpellegrino: 1.400 nuovi alberi per un nuovo bosco a Carmignano di Brenta
Sanpellegrino promuove una campagna per piantare 1.400 alberi nel Comune di Carmignano di Brenta che faranno crescere il futuro bosco dei Laghi di Bosco Limite
Lo chef stellato Chieppa presenta la linea panettoni 2025
Quattro i panettoni artigianali più una limited edition con cui lo chef stellato Jacopo Chieppa celebra la Liguria nel Natale 2025.
Il Charleston di Palermo torna in scena: dal 29 novembre la rinascita firmata Solofra e Merolli
Il Charleston riapre a Palermo il 29 novembre con gli chef Solofra e Merolli. Un nuovo corso tra memoria, piatti iconici e cucina contemporanea.
Evoluzione 2026: Roma ospita l'ottava edizione dell'evento dedicato all'olio extravergine di qualità
Last call per le aziende olearie italiane: iscrizioni aperte fino al 30 novembre per Evoluzione 2026, in programma il 19 gennaio a Roma.
Brandy, Cognac e Armagnac: differenze e punti in comune
C'è chi considera Cognac e Brandy come sinonimi, ma c'è molto di più. Differenze di origine, regolamenti e valore dei distillati d'uva.
Largo Consumo 2026: Circana prevede crescita moderata tra difesa dei margini e rilancio dei volumi
Circana prevede per il 2026 crescita moderata del Largo Consumo in Italia con due scenari: da un lato difesa dei margini, dall'altro rilancio di volumi e promo.
Jack Daniel’s, novità super premium contro la crisi dei consumi: ecco il 10 Years Old
Arriva finalmente anche in Italia Jack Daniel's 10 Years Old, limited edition da 450 bottiglie per il segmento super premium.
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Roberto Nocera de La San Marco
A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato per Horecatv Roberto Nocera, Direttore Generale de La San Marco
La Dop Economy italiana vale 20,7 miliardi di euro, in crescita del +25% dal 2020
La Dop Economy italiana tocca 20,7 miliardi nel 2024 con +3,5%. Export a 12,3 miliardi, cibo supera 5 miliardi. Ecco tutti i dati del Rapporto Ismea-Qualivita.
Profumo Espresso: il cake artigianale che unisce Pepe Mastro Dolciere e Caffè Trucillo
Pepe Mastro Dolciere lancia Profumo Espresso, cake da viaggio con caffè Trucillo 100% Arabica, un prodotto artigianale.
DVG De Vecchi sponsor tecnico della finale del Master Coffee Grinder Championship 2025
DVG De Vecchi sponsor tecnico della finale nazionale del Master Coffee Grinder Championship 2025 il 29 novembre a Torino durante Coffee Reload.
Roma Bar Show 2026 alla Nuvola dell'Eur: Fiere di Parma entra nel capitale della manifestazione
Roma Bar Show 2026 si trasferisce alla Nuvola dell'Eur il 14-15 settembre. Fiere di Parma entra nel capitale rafforzando il progetto internazionale.
Dal Cilento alla Basilicata: Alberto Paolino porta a Tito Scalo la pizza da campione
Il maestro pizzaiolo Alberto Paolino ha inaugurato a Tito Scalo dopo un anno di vittorie. Proposta tra pizza classica e impasti innovativi
Il Gruppo Cereal Docks porta a Parigi oli, lecitine e farine proteiche
Cereal Docks partecipa a Food Ingredients Europe 2025 a Parigi presentando ingredienti vegetali, oli, lecitine, farine gluten-free e la farina HeliaPRO.
Turismo italiano cresce del 5,7%: la sfida è valorizzare borghi e territori autentici
Sentiment a 82,3 su 100 per l'offerta turistica italiana. Progetti e fondi per valorizzare borghi e turismo di prossimità: da qui passa il futuro del settore
Torna Una Mole di Panettoni a Torino: cioccolato nuova categoria del concorso
Una Mole di Panettoni torna a Torino dal 28 al 30 novembre. Novità 2025: il Panettone al Cioccolato entra come nuova categoria del concorso.
La cottura notturna in cucina: come funziona e perché conviene
Cucinare di notte senza supervisione è possibile: i sistemi RATIONAL garantiscono risultati perfetti e risparmio energetico ai ristoratori
Salov presenta il Report di Sostenibilità 2024
Salov presenta il Report Sostenibilità 2024: impronta carbonica certificata, score ESG 78/100 e premio Industria Felix per competitività green.